あるなしクイズです!魚は「ある」、肉は「なし」、木は「ある」、水は「なし」…。あるとなしの違いは何かわかりますか?正解発表の後は、問題文にある「魚」と「肉」にちなんで、魚や肉を使った人気のメインおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。
【あるなしクイズ】“魚”にあって“肉”にないものなーんだ?気になる正解は…

【食べ物なぞとき】さっそく解いてみましょう!
Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか?
<ある> <なし>
魚 肉
木 水
行 来
虫 羽
あるの漢字を部首として考えてみてください。何か共通点がありませんか…?
ひらめきましたか?それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは...?
「『圭』をつけると別の意味の漢字になる」ということ!
魚と「圭」で「鮭」、木と「圭」で「桂」、行と「圭」で「街」、虫と「圭」で「蛙」のように、あるに「圭」をつけると別の漢字になりますね。
魚のおかずレシピ 肉のおかずレシピをご紹介!
答え合わせをしたところで、ここからはクイズにちなんで魚や肉を使ったおかずレシピをご紹介します。秋が旬の鮭ときのこをガーリックバターしょうゆで味つけした炒め物や、しっとりした蒸し鶏にラー油の辛みが効いたタレをかけていただくよだれ鶏などをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
まずは魚のおかずレシピをピックアップ!
1.鮭ときのこのガーリックバター醤油炒め
フライパン1つで簡単に作れる、鮭ときのこのガーリックバターしょうゆ炒めのご紹介です。鮭とまいたけの旨味にニンニクとバターの香りが加わり、まさに絶品!長芋のホクホクとした食感も楽しめる一品です。お好みのきのこに変えてアレンジしてもおいしいですよ。ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。
材料(2人前)
- 鮭 (計150g)・・・2切れ
- 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ1
- 長芋・・・150g
- まいたけ・・・100g
- (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)みりん・・・小さじ2
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
- (A)有塩バター・・・10g
- サラダ油・・・大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.長芋は皮をむいておきます。 まいたけは石づきを切り落としておきます。
1.長芋は拍子木切りにします。まいたけは手でほぐします。
2.鮭は一口大に切りボウルに入れ、片栗粉を加えて混ぜ全体にまぶします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ火が通るまで5分程炒めます。
4.中火のまま1を入れ、まいたけに火が通るまで炒め、(A)を加え全体に味がなじむまで炒めます。
5.火から下ろし、器に盛り付け小ねぎを散らして完成です。
2.定番の鯖味噌煮
魚を使ったおかずの定番、サバのみそ煮のご紹介です。ふっくらとしたサバはコクのあるみそと相性抜群ですよ。生姜の風味が効いた甘めの煮汁がサバに染み込み、ごはんをおかわりしたくなるおいしさです。サバと生姜を下ごしらえしたら順番に煮るだけととても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- サバ (計160g)・・・2切れ
- 熱湯 (下処理用)・・・適量
- 生姜・・・20g
- 水・・・150ml
- (A)料理酒・・・50ml
- (A)砂糖・・・大さじ1.5
- (A)みりん・・・小さじ2
- みそ・・・大さじ2
作り方
準備.生姜は皮をむいておきます。
1.生姜は薄切りにします。
2.サバは皮面に十字の切りこみを入れます。
3.耐熱ボウルに2を入れて熱湯を注ぎます。サバの表面が白くなったら湯切りし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4.鍋に1、水、(A)を入れて中火で熱し、沸騰してきたら3を入れます。再度沸騰したらアクを取り除き、みそを入れて溶かします。
5.弱火にし、落し蓋をして15分程煮ます。サバを取り出し、煮汁をとろみがつくまで煮詰め、火から下ろします。
6.器に5のサバを盛り付け、煮汁をかけて完成です。
つづいて肉のおかずレシピをご紹介!
3.レンジでしっとり簡単よだれ鶏
火を使わず簡単に作れるよだれ鶏はいかがでしょうか。しっとりとした鶏むね肉に、ラー油の辛みが食欲をそそるタレをたっぷりとかけていただく一品です。鶏肉にはレンジで火を通すので、時短でお作りいただけるのもうれしいポイント。手軽に作れるメイン料理として覚えておくと重宝しますよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
材料(2人前)
- 鶏むね肉・・・200g
- 料理酒・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- 長ねぎ・・・1/4本
タレ
- しょうゆ・・・大さじ1
- 酢・・・大さじ1
- 砂糖・・・大さじ1
- ラー油・・・大さじ1
- すりおろしニンニク・・・小さじ1
添え物
- 大葉・・・2枚
作り方
準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。
3.耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
4.ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に大葉と3を盛り付け、4をかけて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
4.レンジで 煮込みハンバーグ
子どもから大人まで大人気の煮込みハンバーグを電子レンジで作るレシピのご紹介です。ジューシーなハンバーグに旨味のあるケチャップベースのソースが絡んで、とってもおいしいですよ。肉ダネにマヨネーズを混ぜると、しっとりふっくらと仕上がります。今晩のおかずに作ってみてはいかがでしょうか。
材料(2人前)
肉ダネ
- 豚ひき肉・・・200g
- 玉ねぎ・・・40g
- (A)パン粉・・・大さじ2
- (A)牛乳・・・大さじ1
- (A)マヨネーズ・・・大さじ1
- (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
- (B)ケチャップ・・・大さじ3
- (B)中濃ソース・・・大さじ2
- (B)ウスターソース・・・大さじ1
- パセリ (乾燥)・・・適量
作り方
1.玉ねぎをみじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。
3.2等分にして楕円形に成形し、耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
4.ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
5.3を一度取り出して裏返し、4をかけます。再びふんわりとラップをかけ、豚ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
6.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
魚や肉で簡単においしいおかずを作ろう!
いかがでしたか?あるなしクイズと、魚や肉で作る絶品おかずレシピをご紹介しました。魚もお肉も、炒めたり蒸したりといった調理法や調味料の組み合わせを変えてアレンジすると、メニューのバリエーションが広がりますよ。今回ご紹介したレシピをぜひ参考にしてみてくださいね。