最終更新日 2024.3.20

「インド人が大絶賛!」驚きの美味しさ、カレーに不可欠な“意外な食材”とは?

「インド人が大絶賛!」驚きの美味しさ、カレーに不可欠な“意外な食材”とは?

インドから遊びにきた友人を、日本のインドカレー店に連れてきたこちらの女性。インドカレー屋さんなら慣れ親しんだメニューばかり…かと思いきや!「こんなにおいしい食べ物があるなんて!」と、初めて出合ったある食べ物にどハマりした様子です。さて、インド人の友人を虜にした「ある食べ物」とは…?

女性がどハマりした食べ物とは…「ナン」!彼女の出身地である南インドでは、米や豆の粉で作られたクレープのようなものが主食として食べられていて、ナンを食べる文化がないんだとか。

日本で初めて食べた「ナン」をいたく気に入った様子の友人。自国の文化に他国で出合うなんていう経験、そうそうできないですよね!

Illustrator:こたつラボ

手作りナンのレシピをご紹介!

さてここからは、漫画のエピソードにちなんで手作りナンのレシピをご紹介します。おうちでナンを手軽に作れる簡単レシピは、試す価値ありですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

お家で簡単 もっちりナン

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いつものカレーに、今日は手作りのナンを添えてみませんか?シンプルな材料と工程で、小麦の風味をたっぷり堪能できる一品です。もちもちふんわりとした食感が楽しく、クセになる味わいですよ。フライパンを使って手軽に焼くことができるので、パン作りに初めて挑戦する方も、ぜひお試しくださいね。

材料(2枚分)

  • 強力粉・・・80g
  • 薄力粉・・・20g
  • 砂糖・・・4g
  • ドライイースト・・・2g
  • 塩・・・ひとつまみ
  • お湯 (40℃程度)・・・60ml
  • 水・・・10ml

作り方

1.ボウルに水以外の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出して捏ねます。
2.表面がつるんとしたらボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分程発酵させます。
3.1.5倍位になったらガスを抜き、ボウルから出して2等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせて15分程置きます。
4.麺棒でしずく型にのばします。
5.中火で熱したフライパンに4を1枚入れて、焼き色が付くまで焼きます。裏返して半量の水を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
6.両面に焼き色が付いたら火から下ろします。同様にもう1枚焼き、器に盛り付けて完成です。

おうちで、手作りナンに挑戦してみよう!

いかがでしたか?インド国内の食文化の違いに驚いたエピソードと、手作りナンのレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピはシンプルな味わいなので、さまざまなカレーと相性抜群ですよ。ぜひおうちでインドカレー屋さん気分を楽しんでみてくださいね!

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