食材1つだけで作れる！あと一品ほしいときに便利な“無限おかず”レシピ5選

今回は食材ひとつで作れる、無限おかずのレシピをご紹介します。風味豊かな無限おかかピーマンや、食感が楽しい無限こんにゃく、わさびの風味に食欲がそそられるわさびマヨ無限キャベツなどのレシピをピックアップ。どのレシピも、ささっと簡単に作れるので、あと一品ほしいときに大活躍！ぜひチェックしてみてくださいね。

味つけ簡単！「めんつゆで無限おかかピーマン」をご紹介します。ごま油で炒めたピーマンにかつお節と調味料を加えるだけでできあがり！かつお節の風味を効かせた甘辛い味つけがピーマンとよく合い、とてもおいしいですよ。ごま油のコクが効いているので、ついつい手が止まらなくなる一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン・・・150g
• かつお節・・・3g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは縦半分に切り、横に千切りにします。
2.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1を炒めます。
3.しんなりしてきたらかつお節、(A)を加えて中火でひと煮立ちさせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。

食感のよさがやみつきになる、無限こんにゃくを作ってみましょう。ごま油で両面を焼いたこんにゃくに、焼肉のタレやすりおろしニンニク、すりおろし生姜などを使って味つけします。歯応えのあるプリプリ食感のこんにゃくがクセになるおいしさ！ほんのりピリ辛なタレがよく絡み、どんどん食べられますよ。

材料(2人前)

• こんにゃく・・・200g
• (A)焼肉のタレ (中辛)・・・大さじ2
• (A)コチュジャン・・・大さじ1/2
• (A)白いりごま・・・大さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• ごま油・・・小さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アク抜きが必要なこんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きしておきます。
1.こんにゃくは5mm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて両面を3分程ずつ焼き、火から下ろします。
4.器に盛り付け、2をかけ、小ねぎを散らして完成です。

白菜がたくさんあるときには「ピリ辛にハマる 無限白菜」がおすすめです。炒めた白菜は、コチュジャンや酢、しょうゆなどを使ってピリ辛に仕上げます。コチュジャンの旨辛味に、酢を加えることで、さっぱりとした味わいが楽しめますよ。白菜にしっかりと味が染みているので、箸の進むおいしさです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 白菜・・・300g
• ごま油・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)酢・・・小さじ2
• (A)コチュジャン・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.白菜は芯を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。焼き色がついたら火から下ろします。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加えて和えます。
4.お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

電子レンジを使って作れる手軽さがうれしい、わさびマヨ無限キャベツはいかがですか？マヨネーズのコクとわさびの辛みの効いた味つけがやみつきに。シャキッと食感のよいキャベツに、わさびマヨが絡んで、後引くおいしさです。ほのかに香るわさびの風味に、つい箸が止まらなくなってしまいますよ。ぜひ試してみてくださいね

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)わさび・・・小さじ1/2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し、粗熱を取り、水気を絞ります。
3.(A)を加えて和え、全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

さっぱりと食べやすい、シャキシャキレンコンの甘酢漬けのレシピです。サッとゆでることで食感をキープしたレンコンを、甘酢に漬け込むだけでとても簡単！鷹の爪を入れたほんのりピリ辛な甘酢の味わいは、あっさりとしていてぱくぱく食べやすいですよ。副菜はもちろん、おつまみがほしいときにもいかがでしょうか？

材料(2人前)

• レンコン・・・200g
• お湯 (ゆで用)・・・500ml
• 酢 (ゆで用)・・・大さじ1

甘酢

• 水・・・100ml
• 酢・・・100ml
• 砂糖・・・40g
• 塩・・・小さじ1/4
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4

作り方

準備.レンコンの皮はむいておきます。
1.レンコンは5mm幅に切ります。
2.鍋のお湯が沸騰したら酢、1を入れて中火で3分程ゆで、お湯を切り、粗熱を取ります。
3.ボウルに甘酢の材料を入れて混ぜ合わせ、2を加えて和えます。
4.ラップをかけて冷蔵庫で20分程冷やし、全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

今回は食材ひとつで作れる、無限おかずのレシピをご紹介しました。あと一品ほしいときや、ささっと一品作りたいときには、少ない食材で作れるお手軽レシピが重宝しますよ。ご紹介したレシピはとても簡単ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。