最終更新日 2024.3.21

「調味料2つだけ!」簡単なのに本当においしい“シンプルおかず”5選

「調味料2つだけ!」簡単なのに本当においしい“シンプルおかず”5選

さまざまな調味料をそろえて料理するのは大変…と悩んでいる方必見!砂糖としょうゆだけで味つけできる「シンプルおかず」のレシピをご紹介します。子どもも食べやすいカニカマたまごや、ツナじゃが、ごはんが進む甘辛しょうが焼きなど、幅広いレシピをピックアップしました!ぜひチェックしてくださいね。

1.鶏むね肉と大根の甘辛煮

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白いごはんと相性のいい、鶏むね肉と大根の甘辛煮をご紹介します。旨味たっぷりの鶏むね肉と、しょうゆ、砂糖の甘辛い味が合わさり、ほっとするおいしさに。弱火でじっくり煮込むことで味しみしみになった大根も、たまりません。食材は軽く炒めてから煮ることで、旨味がぎゅっと閉じ込められます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・250g
  • 大根・・・200g
  • 水・・・200ml
  • (A)しょうゆ・・・大さじ3
  • (A)砂糖・・・大さじ2
  • サラダ油・・・小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.大根は皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにします。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。
3.鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて炒め、焼き色がついたら、1を入れて油が回るまで中火で炒め、水を注ぎ入れ、煮立たせ、アクを取ります。
4.(A)を入れて落としぶたをし、大根がやわらかくなるまで弱火で30分程煮て、火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

2.簡単ツナじゃが

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子どもも食べやすい、簡単ツナじゃがを作ってみませんか。切った野菜を炒めたら、ツナや水、調味料を加えて煮るだけ。ホクホクのじゃがいもに、ツナのコクや甘辛い味つけが染みて、あと引くおいしさです。煮込んでやわらかくなった玉ねぎは、甘みもアップ!お酒のお供としても重宝する一品ですよ。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計250g)・・・3個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • ツナ油漬け (正味量)・・・50g
  • 水・・・200ml
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • サラダ油・・・小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
2.中火に熱した鍋にサラダ油をひき、1を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
3.中火のまま、ツナ油漬け、水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら落とし蓋をし、じゃがいもがやわらかくなるまで10分程煮て、火から下ろします。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

3.食材3つ 簡単甘辛しょうが焼き

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みんな大好きなしょうが焼きが、少ない材料で作れるんです!玉ねぎと生姜を切って、豚ロース肉と一緒にしょうゆ、砂糖を揉み込み、ジューシーに焼き上げました。甘辛い味つけと生姜のさわやかな風味がきいた豚肉は、クセになるおいしさです!しっかりと味がついているので、白いごはんもお酒も止まらなくなりますよ。

材料(2人前)

  • 豚ロース (生姜焼き用・計300g)・・・8枚
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 生姜・・・5g
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
  • (A)砂糖・・・大さじ1.5
  • サラダ油・・・小さじ2
  • ベビーリーフ (付け合せ)・・・20g

作り方

1.玉ねぎは薄切りにし、生姜は皮付きのままみじん切りにします。
2.ボウルに豚ロース、1、(A)を加えてよく揉みこみます。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れます。豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.お皿にベビーリーフをのせ、3を盛り付けて完成です。

4.ごま香る キャベツのツナ和え

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料理初心者の方にもおすすめ!ごま香るキャベツのツナ和えをご紹介します。切ったキャベツを電子レンジで加熱し、ツナ、しょうゆ、砂糖と和えるだけのお手軽レシピ。シャキシャキとしたキャベツに甘辛い味とツナのコクがよく絡み、クセになるおいしさです。白いりごまの香ばしい香りもよく、いくらでも食べられますよ。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・200g
  • ツナ水煮 (正味量)・・・50g
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.キャベツは1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱を取ります。
2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、ツナ水煮缶、水気を切った1を加えて全体に味がなじむように和えます。
3.お皿に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

5.簡単 カニカマたまご

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色合い抜群!カニカマたまごを作ってみませんか。手でほぐしたカニカマと卵、調味料を混ぜてフライパンで焼くだけ!しょうゆと砂糖のシンプルな味つけのなかに、カニカマの旨味が広がり、あと引くおいしさです。卵のまろやかさもあいまって、箸が進みますよ。小ねぎをのせると風味よく、食感もプラスできます。おつまみにも最適ですよ。

材料(2人前)

  • 卵 (Mサイズ)・・・4個
  • カニカマ・・・6本
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)砂糖・・・小さじ2
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.カニカマは手でほぐします。
2.ボウルに卵、(A)を入れ溶きほぐします。1を入れ混ぜ合わせます。
3.強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を流し入れます。大きく混ぜながら卵が半熟状になったら火から下ろします。
4.お皿に盛り付け小ねぎをのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

砂糖としょうゆがあれば、満足度ばっちりなおかずが作れる!

いかがでしたか。今回は、砂糖としょうゆだけで味つけできるおかずレシピをご紹介しました。手軽に調理できるのに味わい深いおかずレシピは、重宝すること間違いなし!ご自宅にあまり調味料を置いていない方も、ぜひ挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※こちらの記事は2023.4.13に初公開した内容を再投稿したものです。

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