「遅くなった日は絶対コレ！」10分で作れる“絶品おかず”レシピ5選

遅くなってしまった日、夕食のメインおかずを短い時間でササッと作れたらうれしいですよね。そこで今回は、たった10分で完成する「絶品おかず」レシピをご紹介します。長ねぎと豚バラのチーズ蒸しや、鶏むね肉とキャベツのカレーマヨ炒めなど、時短を叶えつつも満足感たっぷりなレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

長ねぎと豚バラ肉のチーズ蒸しをご紹介します。ワンパンで作れて10分で完成する、手軽さと時短を兼ね備えたレシピです。味つけはシンプルですが、チーズの旨みが全体を包み、濃厚な味わいに仕上がります。長ねぎのやさしい甘みがアクセントになり、あとを引くおいしさですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• 長ねぎ (計150g)・・・2本
• ピザ用チーズ・・・80g
• 水・・・50ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1

トッピング

• 粗挽き黒こしょう・・・適量

手順

準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油をひき、1の半量、2、残りの1を順に入れ、水、(A)を入れ蓋をして5分程蒸し焼きにします。
4.かさが減ったらピザ用チーズをのせて蓋をして中火で3分程、さらに蒸し焼きにします。豚バラ肉に火が通り、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
5.粗挽き黒こしょうを散らしてできあがりです。

鶏ひき肉と小松菜のガーリック炒めをご紹介します。小松菜のシャキシャキとした食感が楽しめる一品です。ニンニクが効いた味つけで、鷹の爪のピリッとした辛さもアクセントになり、ごはんがどんどん進むおいしさですよ。ささっとおいしいものを作りたいときに、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 小松菜・・・200g
• 鶏ひき肉・・・100g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ ごま油・・・大さじ1

手順

準備.小松菜は根元を切り落としておきます。
1.小松菜は4cm幅に切ります。
2.フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れ中火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら鶏ひき肉を入れ炒めます。
3.鶏ひき肉の色が変わったら1を入れ、中火で炒めます。小松菜がしんなりしてきたら(A)を入れ、炒め合わせます。
4.鶏ひき肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

ほっとする味わいの、豚肉と白菜のニンニクめんつゆ炒めをご紹介します。めんつゆが白菜の自然な甘みを引き立たせ、全体的にやさしい味に仕上がりますよ。ニンニクの風味とめんつゆの相性も抜群で、お箸が止まらなくなるおいしさです。ごはんが進むこと間違いなしの一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• 白菜・・・200g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• サラダ油・・・大さじ1

手順

1.白菜は根元を切り落とし、ざく切りにします。
2.フライパンにサラダ油、すりおろしニンニクを入れ中火で加熱し、すりおろしニンニクの香りが立ったら、豚こま切れ肉を入れ炒めます。
3.豚こま切れ肉の色が変わったら1を入れ、中火で炒めます。白菜がしんなりしたら、(A)を入れ炒め合わせます。
4.豚こま切れ肉に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

スパイシーで食欲そそる、鶏むね肉とキャベツのカレーマヨ炒めはいかがでしょうか？しっとりとした鶏むね肉と炒めたキャベツに、カレー粉とマヨネーズの味がしっかりと染み込んで、くせになるおいしさです。いつもとはちょっぴり違う味つけの炒め物を作りたいときに、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・150g
• キャベツ・・・300g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)カレー粉・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.キャベツはざく切りにします。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油、すりおろしニンニクを入れ、香りが立ってきたら、2を入れ鶏むね肉の色が変わるまで炒めます。
4.中火のまま、1、(A)を入れ鶏むね肉に火が通るまで5分程炒め、火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、小ねぎを散らし完成です。

豚こま肉を使った、ピリ辛ポークチャップをご紹介します。ボリューミーな豚こま切れ肉としめじの食感の組み合わせが相性抜群で、食べる手が止まりません！ペッパーソースを使ったケチャップソースは、旨みと辛味のバランスが絶妙で飽きのこない味わいです。ペッパーソースの量を調整すれば、お好みの辛さでお作りいただけますよ。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• しめじ・・・200g
• (A)ケチャップ・・・大さじ3
• (A)ウスターソース・・・大さじ1.5
• (A)ペッパーソース・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1/2

手順

1.しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。
2.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
3.1を入れ、しめじがしんなりするまで中火で炒めます。
4.豚こま切れ肉に火が通ったら、(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めて火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は、遅くなった日に活用したい、10分で作れる絶品おかずレシピをご紹介しました。簡単に手早く作れるのにおいしさもバッチリなおかずは、忙しい日々の強い味方です。ぜひ今回ご紹介したレシピをマスターして、日々の献立に活用してみてくださいね。