なぞときクイズです!「?」に入る漢字が何かわかりますか?ヒントは、周りの漢字と合わせると、熟語になるあの漢字です。熟語のうちのひとつは、スーパーなどでもよく見かけるあの野菜ですよ。答え合わせのあとは、正解の食材を使った副菜レシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。
【謎解きクイズ】「?」に入る漢字はなに?漢字力をチェック!気になる正解は…

いろいろ試して探してみて!正解は…?
答えは「苗」でした!
?に「苗」を入れて「豆」「字」「木」「早」と合わせてみると、それぞれ「豆苗」、「苗字」、「苗木」、「早苗」という言葉になります。
再生栽培ができる野菜として知られている豆苗ですが、育て方のコツをご存知ですか?
豆苗をカットする際には、豆苗が芽を伸ばして成長する「脇芽」の部分を残した状態で収穫しましょう。2つある脇芽を両方とも残しておいた方が生育速度が速く、すくすく伸びることがわかっています。
衛生面に問題がなければ、2回ほど収穫できるそうなので、節約を意識したいときにもぴったりの野菜ですね!
豆苗を使った副菜レシピをご紹介!
さて、ここからはクイズにちなんで豆苗を使った副菜レシピをご紹介します。にんじんと豆苗のナムルや、豆苗としいたけのペペロンチーノ風炒めなど、豆苗の風味を活かした簡単レシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。
1.レンジで簡単 にんじんと豆苗のナムル
食卓がパッと明るくなる、人参と豆苗のナムルをご紹介します。シンプルな味付けで、豆苗のシャキシャキ食感をたっぷりと楽しめる一品です。香ばしいごまの風味がアクセントになり、お箸が止まらないおいしさ!電子レンジで簡単にお作りいただけるので、副菜に迷ったときや食卓にもう一品ほしいときにも重宝しますよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- にんじん・・・100g
- 豆苗・・・1パック
- (A)ごま油・・・大さじ1
- (A)白すりごま・・・小さじ2
- (A)塩・・・小さじ1/2
- 白いりごま (トッピング用)・・・小さじ1
作り方
準備.にんじんは皮をむいておきます。 豆苗は根元を切り落としておきます。
1.にんじんは千切りにします。
2.豆苗は4cm幅に切ります。
3.耐熱ボウルに1、2を入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱します。
4.(A)を加え、全体をよく混ぜ合わせます。
5.器に盛り付け、白いりごまを振りかけて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.豆苗とキャベツのシャキシャキサラダ
今日の副菜に、豆苗とキャベツのサラダはいかがでしょうか?風味のよい白すりごまとまろやかな味わいのマヨネーズは、間違いのない組み合わせ。胡麻マヨネーズがシャキシャキ食感のキャベツや豆苗によく絡んだ、あと引く味わいの一品ですよ。仕上げにのりをのせることで風味よく仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- キャベツ・・・100g
- 豆苗 (130g)・・・1/2パック
胡麻マヨネーズ
- マヨネーズ・・・大さじ2
- 白すりごま・・・大さじ2
- めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
- のり (刻み)・・・適量
作り方
1.キャベツは5mm幅に切ります。
2.豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。
3.ボウルに胡麻マヨネーズの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
4.1、2を入れてよく混ぜ合わせ、器に盛り付け、のりをのせて出来上がりです。
3.豆苗としいたけのペペロンチーノ風炒め
おつまみにもぴったりな、豆苗としいたけのペペロンチーノ風炒めをご紹介します。ニンニクの風味やピリッと辛い鷹の爪が食欲をそそり、やみつきになる味わいですよ。オリーブオイルの風味がよく、お酒とも相性ばっちりの一品です。シャキシャキの豆苗やぷりぷりのしいたけ、それぞれの食感を楽しめます。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 豆苗・・・150g
- しいたけ・・・2個
- 玉ねぎ・・・1/4個
- ニンニク・・・1片
- 鷹の爪輪切り・・・小さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ1
- (A)塩・・・小さじ1/4
- (A)黒こしょう・・・小さじ1/4
- オリーブオイル・・・大さじ2
作り方
準備.しいたけの石づきを切り落としておきます。
1.豆苗の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.しいたけの軸とかさを切り分けて薄切りにします。
3.玉ねぎを薄切りにします。
4.ニンニクをみじん切りにします。
5.フライパンにオリーブオイル、4、鷹の爪を入れてニンニクの香りが立つまで中火で炒めます。
6.3を入れてしんなりするまで中火で炒めたら、1、2を加えしいたけがしんなりするまで炒めます。
7.(A)を加えて全体に味がなじんだら、火から下ろして完成です。
豆苗を使って、簡単でおいしい副菜を作ってみよう!
いかがでしたか?なぞときクイズと、クイズにちなんで豆苗を使ったおすすめの副菜レシピをご紹介しました。豆苗は、調理法によって違った食感を楽しめる便利な食材です。今回ご紹介したレシピはどれも身近な食材でぱぱっと作れるものばかりなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。