【クイズ】「？」に入る漢字はなに？答えにちなんだレシピもご紹介！気になる正解は…

なぞときクイズです！「？」に入る漢字が何かわかりますか？「本」「菜」「芋」「沢」の4つの漢字と合わせるとそれぞれ熟語になるあの漢字です。4つのうちのひとつは、切るだけでなく、すりおろして調理してもおいしいあの野菜！答え合わせのあとは、クイズにちなんだおすすめのレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「山」でした！

「？」に「山」を入れて4つの文字と合わせてみると、「本山」「山菜」「山芋」「沢山」という熟語が完成します。

熟語のひとつ「山芋」には、「長芋」や「自然薯」など、いろいろな呼び方がありますね。みなさんは、山芋や長芋、自然薯などの違いがわかりますか？「山芋」はヤマノイモ科のイモ類全般を指す言葉で、「長芋」「自然薯」などはすべて「山芋」に含まれるんだそうです。ちなみに、山芋は加熱せずに食べられますが、世界では生のまま食べられる芋類はあまりありません。そういえば、じゃがいもやさつまいもなどはどれも加熱して食べますよね。

さて、ここからはクイズにちなんで山芋を使ったおすすめのおかずレシピをご紹介します。ふわふわ食感の山芋グラタンに、やみつき必至の山芋とたらこチーズの焼き春巻き、箸休めにもなるタコと山芋のきゅうり緑酢がけなどのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

こんがりと焼けた表面が香ばしい、ふわふわ山芋グラタンをご紹介します。すりおろした山芋とベーコン、溶き卵などを混ぜ合わせ、チーズをのせてオーブンで焼きあげました。チーズの香ばしさや山芋のふんわりとした食感がやみつきのおいしさ！あっさりとしているので、ぱくぱく食べやすいですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 山芋・・・300g
• ブロックベーコン・・・80g
• 溶き卵・・・1個
• (A)塩こしょう・・・少々
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• ピザ用チーズ・・・50g
• 糸唐辛子・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.オーブンを200℃に予熱しておきます。
1.ブロックベーコンは1cm程度の角切りにします。
2.山芋は皮をむき、すりおろします。
3.2に、1、溶き卵、(A)を全て混ぜ合わせ、耐熱容器に流し入れます。
4.3にピザ用チーズをまぶし、200℃のオーブンで20分焼きます。
5.4が焼きあがったら、糸唐辛子、小ねぎをまぶして完成です。

何度も食べたくなること間違いなし！山芋とたらこチーズの焼き春巻きはいかがですか？たらことすりおろした山芋を混ぜ合わせ、春巻きの皮にのりとピザ用チーズと一緒に巻いてこんがり焼きました。モチモチの山芋にたらこの旨味がよく合い、後を引くほどのおいしさです。チーズとのりの風味も効いていて、箸が進みますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 春巻きの皮・・・4枚
• 水溶き薄力粉 (のり用)・・・大さじ1
• 山芋・・・100g
• たらこ・・60g
• ピザ用チーズ・・・40g
• のり (8×10cm)・・・4枚
• サラダ油・・・大さじ2
• ラディッシュ・・・1個

作り方

準備.山芋の皮は剝いておきます。 たらこの薄皮は取り除いておきます。
1.山芋はすりおろします。
2.ボウルに1とたらこを入れ、混ぜ合わせます。
3.春巻きの皮を広げます。真ん中より少し手前にのり、2、ピザ用チーズの順にのせ、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、軽く押さえます。
4.フライパンにサラダ油を入れ中火にし、3の巻き終わりを下にして入れたら、中火で両面焼きます。
5.春巻きの皮にこんがりと焼き色が付いたら、火を止め器に盛り、ラディッシュを添えて完成です。

さっぱりとした一品が食べたいときには「タコと山芋のきゅうり緑酢がけ」はいかがでしょうか？千切りにした山芋の上にタコをのせ、すりおろしきゅうりをかけた見た目も爽やかな一品です。歯応えのあるタコの食感に、シャキシャキの山芋が相性抜群で、とてもおいしいですよ。酢を効かせた酸味のある味つけで、箸が止まらない一品です。

材料(2人前)

• タコ (茹で)・・・80g
• 山芋・・・70g
• きゅうり (150g)・・・1本
• (A)酢・・・大さじ2
• (A)白だし・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.山芋は皮を剥き、千切りにします。
2.タコは一口大に切ります。
3.きゅうりはすりおろし、キッチンペーパーを敷いたボウルに入れ、水気を軽く絞ります。
4.ボウルに3と(A)を入れ、全体に味が馴染むようによく混ぜ合わせます。
5.お皿に1、2を乗せ、4をかけ白いりごまを振りかけたら出来上がりです。

いかがでしたか？なぞときクイズと、山芋を使ったおすすめのおかずレシピをご紹介しました。山芋は、すりおろしたり、切ったり、調理法によってさまざまな味わいが楽しめます。いくつかレパートリーがあれば、飽きずに楽しめますよ。毎日のおかずにぜひ参考にしてみてくださいね。