【間違い探し】“冷奴”に隠れた答えは全部で3つ！分かったらスゴい正解は…

間違い探しにチャレンジしてみてください！2つの絵の違うところを、3つ見つけてくださいね。ちょっと難しいかもしれませんが、絵をよーく見比べて探してください！

正解発表の前に、豆腐を使ったおいしいアレンジレシピを3つご紹介します。答えはその後にありますので、ぜひ最後までご覧くださいね。

それでは、豆腐のアレンジレシピをご紹介します。ぷるんぷるんの食感がクセになるカニ蒸し豆腐や、かさ増しに豆腐を使った絶品ハンバーグなど、アレンジの幅が広がるおすすめレシピをピックアップします。ぜひチェックしてみてくださいね。

ぷるんぷるんの食感がたまらない！カニ蒸し豆腐のレシピをご紹介します。カニ缶を使って、ちょっと贅沢な味わいをお楽しみいただけますよ。豆腐に卵を加えているので食感がよく、とろっとした和風のあんがよく合います。上品な一品なので、おもてなしにもおすすめ。電子レンジで簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・400g
• カニ缶・・・80g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)片栗粉・・・小さじ1

-----あん-----

• 水・・・100ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• 片栗粉・・・小さじ1

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ボウルに絹ごし豆腐、卵を入れ、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜ、カニ缶、(A)を入れ、混ぜ合わせます。
2.耐熱ボウルにラップをし、1を流し入れ、軽くラップで包みます。
3.600Wの電子レンジで2分加熱し、一度取り出します。同様に3回繰り返し、卵に火が通ったら取り出します。
4.別の耐熱ボウルにあんの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱し、混ぜ合わせます。
5.器に3をのせ、4をかけます。小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

豆腐でかさ増しする、絶品ハンバーグのレシピをご紹介します。水切りした木綿豆腐を使うので、いつもより少ないお肉でハンバーグができますよ。豆腐の水分が加わるので、お肉だけを使うより、ふんわりとやわらかいハンバーグに仕上がります。卵やパン粉といったつなぎを使っていないので、お肉をしっかり捏ねて粘り気を出してくださいね。

材料(2人前)

• 牛豚合びき肉・・・150g
• 塩・・・小さじ1/4
• 木綿豆腐・・・100g
• 玉ねぎ・・・50g
• 黒こしょう・・・小さじ1/4
• 水 (蒸し焼き用)・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• (A)ケチャップ・・・大さじ2
• (A)ウスターソース・・・大さじ2

-----飾り-----

• フリルレタス・・・2枚
• ミニトマト・・・4個

• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れます。あめ色になるまで炒めたら取り出し、粗熱を取ります。
4.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れます。600Wの電子レンジで2分加熱したら水気を切り、粗熱を取ります。
5.ボウルに牛豚合びき肉と塩を入れ、粘りが出るまで捏ねたら3、4、黒こしょうを入れて全体をよく混ぜ合わせ2等分にし、小判型に成形します。
6.3のフライパンに5を入れ、両面に焼き色が付くまで強火で焼いたら水を入れ、蓋をして火が通るまで中火で5分程蒸し焼きにします。
7.フリルレタスとミニトマトを乗せたお皿に6を盛り付け、2をかけ、パセリを振ったら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

あつあつとろとろがうれしい、豆腐グラタンを作ってみませんか？みそを加えるホワイトソースはコクのある和風テイストなので、豆腐とよく合いますよ。今回は食感が残るように木綿豆腐を使っていますが、なめらかに仕上げたいときには絹ごし豆腐で作るのもおすすめ。お好みの豆腐で、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 木綿豆腐・・・300g
• 玉ねぎ・・・40g
• しめじ・・・40g

-----ホワイトソース-----

• 牛乳・・・200ml
• 薄力粉・・・大さじ2
• みそ・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・小さじ1/4

• 有塩バター・・・20g
• ピザ用チーズ・・・40g
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリは刻んでおきます。
1.木綿豆腐は手で一口大にちぎります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
4.ホワイトソースを作ります。フライパンに有塩バターを入れて中火にかけ、2を入れてしんなりするまで炒めます。
5.薄力粉を入れて中火で粉っぽさがなくなるまで1分程炒め、牛乳を少しずつ入れて混ぜます。
6.みそ、塩こしょうを入れて中火で加熱し、とろみがついたら1、3を入れて加熱し、しめじがしんなりしたら火から下ろします。
7.耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで6分程、焼き色が付くまで焼きます。
8.パセリを散らして完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

答えは、

①手前の方の豆腐の形
②豆腐にのった右下のかつお節の色
③箸の位置

でした！全部見つけられましたか？

豆腐というと、絹ごしと木綿が代表的な種類ですね。「絹」や「木綿」という言葉から、豆腐を濾すときの布が名前の由来？と思われることがありますが、そうではないんです。組織のきめが細かく滑らかなものを「絹ごし豆腐」、きめが粗めで水分量が少なめのものを「木綿豆腐」と呼んでいるんですよ。

いかがでしたか？今回は間違い探しと、豆腐を使ったアレンジレシピをご紹介しました。冷奴などでシンプルに食べるのもおいしい豆腐ですが、アレンジすることで豆腐料理のバリエーションが増え、食卓にのぼる機会が上がりそうですね。ぜひいろいろな豆腐料理を楽しんでみてくださいね。