「お財布にやさしくて、作り方も簡単！」毎日に助かる！おいしい“お助けおかず”レシピ5選

手順

1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2 厚揚げは4等分に切って、厚さ半分のところに、切り込みを入れます。
3. 3 ボウルに、1、残りの肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでこねます。
4. 4 2の切り込みを入れた部分に、3を詰めます。
5. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を入れ、蓋をして焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分程焼きます。
6. 6 肉だねに火が通ったら、(A)を入れて中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 準備 大根は皮をむいておきます。
2. 1 ゆずは果汁を絞って種を取り除きます。皮は黄色い部分を削いで細切りにします。
3. 2 大根はすりおろします。
4. 3 鶏むね肉は一口大に切ります。塩をふって揉み、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶします。
5. 4 鍋にお湯を沸かし、ポン酢、2を入れて中火で煮ます。
6. 5 煮立ったら3を入れて中火で15分程煮ます。
7. 6 1の果汁、半量の1の皮を入れ、中火で1分程煮たら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付け、残りの1の皮をのせて完成です。

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。
2. 1 じゃがいもは4等分に切り、水に5分程さらし、水気を切ります。
3. 2 鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒めます。
4. 3 豚ひき肉の色が変わったら1、水、めんつゆを入れ、蓋をして中火で10分程煮ます。
5. 4 全体に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 1 大きめの耐熱ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、(B)を加えて混ぜ合わせます。
2. 2 えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
3. 3 豚バラ肉に塩こしょうをふり、1/5量の2をのせて巻きます。
4. 4 耐熱皿に3を並べて料理酒をふります。ラップをかけ、豚バラ肉とえのきに火が通るまで600Wの電子レンジで3分程加熱します。
5. 5 1をかけ、小ねぎをのせて完成です。

手順

1. 1 ニラは5cm幅に切ります。
2. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3. 3 フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて中火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで加熱します。
4. 4 中火のまま、もやし、1を加えて炒め、もやしがしんなりしたら2を加えて炒め合わせます。豚ひき肉に火が通り、とろみがついたら火から下ろします。
5. 5 お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。