2022.7.5

「どれも10分で完成!」おかずが足りない時に最適な“副菜”レシピ5選

「時間がないけど、もう一品作りたい!」と思ったことはありませんか。今回は、10分で作れる副菜レシピをご紹介します!ブロッコリーやシーフードがゴロっと入ったレモンバター炒めや、ウィンナーともやしの塩こしょう炒めなどをピックアップ。食べ応えのあるレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ツナ缶で簡単 バンバンジー風

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ツナ缶で簡単に作れる、バンバンジー風のご紹介です。タレには練りごまの代わりに白すりごまを使い、手軽に仕上げました。ニンニクやごまの風味がきいた、旨みたっぷりのツナにミニトマトの酸味が絶妙にマッチして後引くおいしさです。アクセントになる、長ねぎのピリッとした辛さもたまりません。火を使わずに作れるのもうれしいポイントですね。

材料(2人前)

  • ツナ油漬け・・・70g
  • きゅうり・・・1/2本
  • ミニトマト・・・3個
  • 長ねぎ・・・5cm
  • 水 (さらす用)・・・適量

-----味付け-----

  • しょうゆ・・・小さじ2
  • 酢・・・小さじ2
  • 白すりごま・・・小さじ2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
  • ラー油 (仕上げ用)・・・小さじ1

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。
2.ミニトマトは半分に切ります。
3.長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り、繊維に沿って千切りにします。水に10分程さらして水気を切ります。
4.ボウルに味付けの材料を混ぜ合わせ、ツナ油漬けを入れて和えます。
5.1、2をのせたお皿に4を盛り付け、3をのせてラー油をかけて完成です。

2.ブロッコリーとシーフードミックスのレモンバター炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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さっぱりとした味つけで食べやすい、ブロッコリーとシーフードのレモンバター炒めを作ってみましょう!具材がゴロッとしていて、食べ応えのある一品です。まろやかでコクのあるバターの風味とさわやかなレモン汁が、旨みたっぷりの具材によく合い絶品ですよ。シーフードミックスを使って手軽に作れるので、今晩のおかずにぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ブロッコリー・・・220g
  • シーフードミックス (冷凍)・・・100g
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • ニンニク・・・1片
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
  • レモン汁・・・大さじ1
  • 有塩バター・・・20g

作り方

準備.シーフードミックスはパッケージの表記通りに解凍して水気を切っておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.ブロッコリーは小房に切り分けます。茎の部分は厚めに皮をむき、薄切りにします。
4.耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
5.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、2を香りが立つまで炒めます。
6.1を入れて中火で炒め、しんなりしたらシーフードミックス、4を入れて炒めます。
7.シーフードミックスに火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせます。
8.レモン汁を加えて中火でさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.サバ缶とキャベツのガーリック炒め

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具材を切って炒めるだけ!サバ缶とキャベツのガーリック炒めはいかがでしょうか。味つけは塩こしょうのみで、素材の味をお楽しみいただけます。シャキシャキとしたキャベツにサバ缶の旨みがしっかりと染み込み、絶品ですよ。オリーブオイルやニンニクの風味も食欲をそそります。キャベツの消費にもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・200g
  • サバの水煮缶 (正味量・1缶)・・・150g
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • 塩こしょう・・・小さじ1/2
  • オリーブオイル・・・大さじ1/2

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.ボウルにサバの水煮缶を入れてほぐします。
3.フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れ、中火にかけて香りが立つまで加熱します。
4.1を入れ、キャベツがしんなりするまで中火で3分程炒めます。
5.2を入れて中火で炒め合わせ、塩こしょうで味を調え、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

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