念願のタイ旅行に来た夫婦。おいしそうな果物が並ぶ屋台をワクワクしながら物色していると、さっそくマンゴーの屋台を発見!ところがこの後、山盛りのマンゴーが売られている隣で、「衝撃の光景」を目にすることに。タイではよく見かける光景だそうですが、いったい何を見たのでしょうか…?
「タイでは当たり前…?」現地の屋台を物色していると…日本では見たことない“衝撃の光景”に絶叫!


マンゴーの隣で売られていたのは、タイの定番デザートの一つ「カオニャオ・マムアン」!
甘いココナッツミルク味のもち米にフレッシュなマンゴーという、日本では見かけない組み合わせ。いったいどんな味なのか気になりますよね。やさしいココナッツの甘みともち米の食感、マンゴーのフルーティーな酸味が相性抜群で、一口食べると思わず手が止まらなくなるおいしさなのだとか!現地では、町のいたるところで購入できるそうですよ。
Illustrator:祐木すずこ
おうちで作れるタイ料理レシピをご紹介!
ここからは、「タイ」のエピソードにちなんで、おうちで作れるタイ料理レシピをご紹介します。屋台料理の一つ「パッタイ」は、もちもちとしたフォーの食感と異国風の味つけがクセになるおいしさですよ!ぜひチェックしてみてくださいね。
タイ風焼きそば パッタイ
タイ風焼きそば、パッタイのレシピに挑戦してみませんか?一見コツがいりそうなメニューですが、じつは意外に簡単!具材とゆでたフォーに調味料を絡めて炒めるだけで手軽に作れますよ。フォーのもちもち食感と、ナンプラーやオイスターソースの奥深い味つけがクセになり、また食べたくなるおいしさです。仕上げにピーナッツやパクチー、ライムを絞れば、より異国風の味わいが楽しめますよ。
材料(1人前)
- フォー・・・80g
- お湯 (ゆで用)・・・適量
- エビ (殻付き)・・・100g
- 豚バラ肉 (薄切り)・・・50g
- もやし・・・80g
- 玉ねぎ (1/4個)・・・50g
- ニラ・・・20g
- (A)ナンプラー・・・大さじ1
- (A)オイスターソース・・・小さじ1
- (A)砂糖・・・小さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
- (A)粉唐辛子・・・ひとつまみ
- (A)黒こしょう・・・少々
- サラダ油・・・小さじ1
トッピング
- ピーナッツ (無塩・ロースト)・・・10g
- パクチー (葉)・・・適量
- ライム (くし切り)・・・2切れ
作り方
準備.エビは殻をむき、背わたを除いておきます。 ピーナッツは粗みじん切りにしておきます。
1.もやしはひげ根を取ります。玉ねぎは薄切りにします。
2.ニラは3cm幅に切ります。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.鍋にお湯を沸かし、フォーをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3、エビを入れて炒め、火が通ったら1を入れてさっと炒めます。
6.全体に油が回ったら4を加えて中火でさっと炒め、(A)を加えて炒めます。
7.全体に味がなじんだら2を加え、弱火でさっと炒め合わせて火から下ろします。
8.器に盛り付け、ピーナッツ、パクチーを散らし、ライムを添えて完成です。
おうちで気軽に作れるタイ料理に挑戦!
いかがでしたか?今回はタイ料理にまつわる驚きのエピソードと、おうちで作れるタイ料理レシピをご紹介しました。タイ料理といえば、特有の調味料や香辛料を使った料理が多いイメージですが、今回ご紹介したパッタイは、日本でも手に入りやすいオイスターソースやフォー、ナンプラーを使って作れるレシピです。ぜひおうちで試してみてくださいね!