甘辛い味付けでボリュームたっぷり！回鍋肉のおすすめレシピ8選

野菜と肉にお味噌が絡んだ回鍋肉は、ご飯もお酒も進むおかずです。ボリュームがあるのでお子様や男性からも人気ですよね。材料をアレンジしていつもと違う回鍋肉を作るのもおすすめ。今日はしっかり味のおうちごはんが食べたいなという日には、ぜひ回鍋肉を作ってみてください。

野菜のシャキッとした食感が回鍋肉の味を左右します。キャベツやピーマンを入れたら、火力を強めて短時間で仕上げましょう。

甜麺醤のコクがきいた回鍋肉は、本格的な中華料理が食べたい方におすすめ。甘辛い味付けの中にもお肉やキャベツの旨味が感じられ、ごはんの進むメイン料理になりますよ。豆板醤は、油で炒めることでピリッとした辛さが引き立ちます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにしても喜ばれるでしょう。

電子レンジを使うと、あっという間に回鍋肉を作ることもできるんです。調味料と食材を合わせて電子レンジで加熱するだけと、作り方もとっても簡単。野菜のシャキシャキ感がほどよく残り、驚くほど美味しい回鍋肉に仕上がりますよ。火の通りが早い食材ばかりなので、あと一品欲しいというときにもおすすめです。

チーズを加えた回鍋肉は、まろやかな味わいが美味しさの秘訣。ごま油の香りとしっかりした味付けで、ご飯もお酒も止まらないほどの最強おかずになりますよ。チーズを入れたら、蓋をして蒸し焼きにしましょう。とろりと溶けたチーズが回鍋肉に絡み、いつもとひと味違う口あたりにやみつきになること間違いなしです。

回鍋肉を鶏肉でアレンジするのもおすすめ。ニンニクを使わず生姜のみを使うことで、コクがあるのにさっぱり仕上がります。鶏もも肉を炒めてからナスを入れると、お肉の旨味がナスにぎゅっと染み込みますよ。ピーマンとパプリカは最後に加えて食感を残しましょう。ふっくらジューシーな鶏肉とナスの甘みが合わさり、ピリ辛の味付けにとってもよく合う一皿です。

プリッとした牡蠣を使った回鍋肉風炒めはいかがでしょうか？片栗粉をまぶした牡蠣とキャベツに甜麺醤が絡み、クセになる味わいが楽しめますよ。牡蠣は一旦お皿に取り出しておくことで、焼き縮みを防いでいます。牡蠣のアレンジレシピにもぴったりなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

野菜だけで作る回鍋肉は、ボリュームがあるのに通常の回鍋肉に比べてとってもヘルシー。薄切りにしたエリンギが食感よく、お肉がなくても大満足の回鍋肉に仕上がります。美味しさのコツは、エリンギに格子状の切り込みを入れること。味噌ダレでしっかり味付けされた野菜は、どれも食べ応えがあってご飯もお箸も止まりません。カロリーが気になる方にもおすすめのレシピですよ。

豚ひき肉で作った回鍋肉は、丼ぶりにしていただきましょう。片栗粉を加えた調味料がお肉とキャベツに絡んで、いつも以上にご飯が進みます。小さめにカットした野菜と豚ひき肉はすぐに火が通るので、忙しいときのおうちごはんにぴったりですよ。お好みでいろいろな野菜を入れてアレンジしてもいいですね。お子様のいるご家庭は、豆板醤の量を調整してくださいね。

甘辛い味付けの回鍋肉は、焼きそばとも相性抜群なんです！お味噌のコクと風味で、いつもの焼きそばがグレードアップしますよ。お肉と野菜が入ったボリュームたっぷりのレシピは、ソース焼きそば派の方も気に入ること間違いなしです。麺を入れたら、キャベツにかぶせて蒸すように加熱すると美味しく仕上がります。冷蔵庫の残り野菜の一掃レシピにもおすすめですよ。

いかがでしたか？お味噌ベースの回鍋肉は、しっかりした味付けが美味しさのポイント。お肉と野菜のバランスがいいので、お子様のいるお家にもおすすめです。定番の豚肉やキャベツだけでなく、ぜひいろんな食材で試してみてくださいね。