「切って混ぜるだけ！」あと一品が決まらない時の“スピード副菜”レシピ5選

献立を考えているときに、あと一品が決まらなくて困ってしまうことはありませんか？そこで今回は、切って混ぜるだけで完成する、スピード副菜のレシピをご紹介します。ツナとパプリカのオリーブオイル和えや、トマトとクリームチーズの無限おつまみなど、パパッと作れる絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

材料3つでお手軽！パパッと簡単に作れる、無限ピーマンのレシピをご紹介します。シャキシャキと食感の良いピーマンのほどよい苦みと、塩昆布の旨みはまさに黄金コンビ。ごま油の風味が食欲をそそり、食べ進める手が止まりませんよ。難しい工程もないので、お料理初心者の方でも気負わず挑戦していただけます。

材料(2人前)

• ピーマン (計250g)・・・6個
• 塩昆布・・・15g
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.ボウルに1、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
3.器に盛り付けて完成です。

やみつきの味わい！きゅうりとアボカドの塩ダレ和えはいかがでしょうか？鶏ガラスープの素の旨みとさっぱりとしたレモン汁の酸味、ごま油の風味がバランスよくマッチした一品です。きゅうりのみずみずしい食感と、アボカドのクリーミーな食感を楽しみながら食べ進められますよ。冷えたビールのお供にも、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり (100g)・・・1本
• アボカド (正味量100g)・・・1個
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ
• (A)砂糖・・・小さじ1/4

トッピング

• 白いりごま・・・適量
• のり (刻み)・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。 アボカドは種を取り除き、皮をむいておきます。
1.きゅうりは乱切りにします。
2.アボカドは2cm角に切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を入れて和えます。
4.器に盛り付け、白いりごまを散らし、のりをのせて完成です。

あと一品に迷ったときに！ツナとパプリカのオリーブオイル和えをご紹介します。パプリカの自然な甘みとツナの旨みは相性抜群の組み合わせ。オリーブオイルと塩のみのシンプルな味つけなので、素材の味を存分に堪能できますよ。カラフルな色合いが可愛らしく、食卓がパッと明るくなるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• 赤パプリカ・・・50g
• 黄パプリカ・・・50g
• (A)EVオリーブオイル・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4

作り方

準備.赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
1.赤パプリカ、黄パプリカは、細切りにします。
2.ボウルに、1、(A)、ツナ油漬けを入れ、味がなじむまで和えます。
3.器に盛り付け完成です。

ほどよい酸味がクセになる、タケノコの梅かつお節和えを作ってみませんか？めんつゆの上品な旨みと梅干しの酸味がたまらない、さっぱりとした味わいの一品です。仕上げに千切りにした大葉をのせると、爽やかな風味がプラスされますよ。タケノコの水煮を使うので、手軽にパパッとお作りいただけます。ぜひ挑戦してみてくださいね！

材料(2人前)

• タケノコの水煮・・・120g

梅ダレ

• 梅干し・・・3個
• かつお節・・・2g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2

• 大葉・・・3枚

作り方

準備.タケノコの水煮は綺麗に洗って、キッチンペーパーで水気を取っておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.タケノコの水煮を乱切りにします。
2.大葉を千切りにします。
3.梅干しは種を取り、ボウルに入れ、スプーンで粗く潰します。
4.かつお節とめんつゆを入れ、混ぜ合わせ、1を加えて和えます。
5.お皿に盛り付けて2をのせて出来上がりです。

ついついお酒が進む！トマトとクリームチーズの無限おつまみをご紹介します。まろやかな味わいのクリームチーズとみずみずしい食感のきゅうり、甘酸っぱいトマトの相性がよく、やみつきになる味わいです。黒こしょうの辛みやオリーブオイルの風味がアクセントになったしょうゆダレは絶品で、ほかの料理にも応用できますよ。

材料(2人前)

• トマト・・・1個
• きゅうり・・・1本
• クリームチーズ・・・50g

たれ

• しょうゆ・・・大さじ2
• EVオリーブオイル・・・大さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• 塩・・・ひとつまみ
• 黒こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.トマトはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
2.きゅうりはヘタを切り落とし、乱切りにします。
3.クリームチーズは1cm角に切ります。
4.ボウルにたれの材料を入れて混ぜます。1、2、3を入れてよく和えます。
5.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？切って混ぜるだけで完成する、スピード副菜のレシピをご紹介しました。どれも火を使わないので、暑い日にもストレスなくパパッととお作りいただけます。献立に迷ったときには、気になったレシピにぜひ挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。