「ガトーショコラ」の作り方を詳しく解説！混ぜるだけの簡単レシピ

チョコレートの濃厚な風味と、しっとりなめらかな口どけがたまらない！今年のバレンタインに、チョコレートケーキの定番「ガトーショコラ」を作ってみませんか？この記事では、ガトーショコラの簡単な作り方や失敗しないコツを詳しく解説します。後半ではアレンジレシピもご紹介しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

まずは、お菓子作り初心者の方にもおすすめの、簡単に作れるガトーショコラのレシピをご紹介します。材料をどんどん混ぜて焼きあげるだけと、とってもシンプルなレシピですよ。

混ぜて焼くだけで作れる簡単レシピですが、味は絶品！チョコレートのリッチな風味を存分に味わえる、口どけなめらかなガトーショコラができあがります。焼き立てはふんわり、冷蔵庫でよく冷やせばしっとり濃厚な味わいに仕上がるのもうれしいポイントです。

材料　1台分(直径15cmの底抜け丸型)

ミルクチョコレート（2枚）　　　100g

無塩バター　　　　　　　　　　　　100g

お湯（湯せん用、50℃）　　　　　適量

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　100g

溶き卵（Mサイズ）　　　　　　　　1個分

----- 粉類 -----

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　40g

ベーキングパウダー　　　　　　　　3g

----- デコレーション -----

粉糖　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

■前処理

オーブンを160℃に予熱しておきます。

型にクッキングシートを敷いておきます。

無塩バターは1cm幅に切り、常温に戻しておきます。

1.　ミルクチョコレートは粗みじん切りにします。

2.　ボウルに1と無塩バターを入れて湯せんにかけ、全体が均一に混ざり、なめらかになるまでゴムベラでよく混ぜます。

3.　砂糖を加え泡立て器で混ぜ合わせ、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます。

4.　薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。

5.　型に流し入れ、160℃のオーブンで30分、竹串を刺しても生地が付いてこなくなるまで焼きます。

6.　粗熱をとり、型から外し粉糖をふり完成です。

知っているようで意外と知らない、クッキングシートの敷き方をご紹介します。型に溶かしバターを塗ってから、クッキングシートを敷くことで、クッキングシートがずれることなく、きれいな状態を保つことができます。一見難しそうに見えますが、一度覚えてしまえばとても簡単です。ガトーショコラを作るときはもちろん、パウンドケーキなどさまざまなお菓子にも応用できるので、ぜひマスターしてみてくださいね。

ガトーショコラを作るときに失敗しやすいポイントを解説します。あらかじめポイントを押さえて、ガトーショコラ作りに活かしてくださいね。

焼きあがり後の生地はやわらかいですが、粗熱が取れることで固まってきます。 クラシルでは焼きあがりの目安ポイントも動画で確認できるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

Q：日持ちはどれくらいですか？

A：保存期間は冷蔵で2～3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

Q：ベーキングパウダーは必ず入れないといけませんか？

A：ベーキングパウダーの有無によって仕上がりの食感が変わります。 加えることで軽い食感になり、省いて作ることで重めの食感をお楽しみいただけます。お好みの仕上がりにあわせてご選択ください。

ここからは、ガトーショコラの絶品アレンジレシピをご紹介します。味も見た目も大満足なレシピをピックアップしたので、ぜひ作ってみてくださいね。

生クリームの代わりに牛乳を使って、コク深くもさっぱりとした後味のガトーショコラに仕上げました。バレンタインディナーの後のデザートにもうれしい一品！このレシピではビターチョコレートを使いましたが、ほかのチョコレートでもおいしくお作りいただけます。お好みのチョコレートで作ってみてくださいね。

まるで生チョコ！？薄力粉の量を極力抑えて、いつものガトーショコラとはひと味違う、とろけるような口どけに仕上げました。作るのに手間がかかる分、完成したときの喜びはひとしおです！バレンタインの本命チョコレートに、ぜひ挑戦してみてくださいね。

抹茶ならではの深みのある緑色と上品な香りに思わずうっとりしてしまう、抹茶ガトーショコラはいかがですか？外はさっくり、中はしっとりとした食感もクセになり、やみつきになるおいしさですよ！ティータイムのお供に、ぜひ一度試してみてくださいね。

ホワイトチョコレートをたっぷり使った、真っ白なガトーショコラのご紹介です。軽やかな見た目とは裏腹に、味わいはしっとり濃厚！一口食べるとホワイトチョコレートのやさしい甘さが口いっぱいに広がり、たまらないおいしさですよ！

しっとり濃厚な味わいが魅力の「ガトーショコラ」。基本的な材料や作り方はシンプルなので、生地にメレンゲや牛乳を加えたり、ホワイトチョコレートや抹茶パウダーを使うなどさまざまなアレンジを楽しむことができます。

覚えておけば、バレンタインだけでなく、普段のおやつや食後のデザート、おもてなしなどさまざまなシーンで活躍しますよ！この機会にぜひレパートリーに取り入れてみてくださいね。