本当に簡単なレシピだけ。1週間お弁当生活を続けてみよう

毎日続けたいお弁当作りですが、何度も挫折しているという人も多いのではないでしょうか？お弁当作りを継続する方法はただ一つ！簡単で毎日の負担にならないようにすることです。まずは月曜日〜金曜日までの5日間、お弁当作りを続けてみましょう。

アスパラガスをたっぷりと入れた、野菜がメインのドライカレー。出来上がったらご飯と一緒にお弁当箱に詰めるだけ。それだけで月曜日のお弁当の完成！レタスやトマトがあると彩り豊かな見た目になりますが、無くてももちろんOKです。アスパラはお好みの厚さに小口切りにしてください。

バターの風味が豊かな洋風鶏そぼろご飯に、エビと野菜をチンして作ったコンソメ煮をのせた、洋風吹き寄せ弁当はいかがでしょうか？豪華な見た目に心躍るお弁当ですが、実は全て電子レンジで作れる超簡単なレシピで作っているのです。にんじんや赤パプリカを使って彩りも豊かに仕上げましょう。

週の真ん中水曜日！元気を出すために外食ランチに行きたいところですが、一週間続けるために我慢です。お弁当でも元気が出せるように、ちょっぴり豪華なすき焼き弁当がオススメです。こちらのレシピでも、お肉と野菜、どちらの調理も電子レンジのみで完成します。すき焼き部分にラインを引くように七味唐辛子をかけると見た目が美しく、高級感が出ます。

お好きな方も多いタイ料理、お弁当で楽しめたら嬉しいですよね。こちらのカオマンガイ風弁当のレシピでは、炊飯器でご飯と鶏肉を一緒に炊くので、あっという間にカオマンガイ風が完成します。前日の夜に予約をして、朝は炊き上がったカオマンガイをキュウリなどと一緒にお弁当に詰めるだけ！これなら忙しい朝でも手軽にできそうです。

見た目は凝っていますが、きのこの混ぜご飯は電子レンジ、肉巻きえのきはフライパン、ねぎマヨしいたけはトースター。と、3つを同時に調理することができるレシピなので、20分もあれば全て完成します。一週間のお弁当作りの最後は、少しだけおかず数を増やしたレシピに挑戦するのもオススメです。レパートリーが増えると、来週のおかず作りも楽しくなりそうですね。

寝坊したり、急用などで本当に時間がない時も諦めないでください。スープジャーがあれば大丈夫！スープジャーにスープとご飯と具材を入れて、そのまま持っていきましょう。お昼には美味しいおじやが完成しています。

少し余裕が出てきたら、おかずの種類を増やしてみましょう。電子レンジで作れるおかずなら、複数のおかずを同時に作れるので意外と楽ちんです。3つのおかずとご飯があれば、簡単とはいえ立派なランチですね。

外食のランチと比べると、すごく華やかなわけではないかもしれません。でも朝の自分のほんの少しの頑張りでお弁当を作れるだなんて、自分を褒めてあげたくなりますよね。心なしかお昼がいつもよりちょっぴり楽しみになりそうです。まずは簡単に楽しみながら、一週間お弁当生活に挑戦してみましょう！