たった10分で作れる！忙しい日のメインディッシュにぴったりな“おかず”レシピ5選

今日は忙しくて料理をする時間がない！そんなとき、ささっと作れるおかずのレパートリーがあると重宝しますよね。

そこで今回は、たったの10分で作れる、メインディッシュにぴったりなおかずのレシピをご紹介します。電子レンジで簡単に作れるてりやきチキンや甘辛味のヤンニョムポーク、調味料が3つだけで作れる豚肉と厚揚げとニラの簡単炒めなど、簡単でおいしいレシピばかり。ぜひチェックしてみてくださいね。

ニンニク風味の塩ダレが食欲をそそる！豚肉と大根のにんにくレンジ蒸しのレシピをご紹介します。薄く切った大根に豚バラ肉を重ねたら、塩ダレをかけて電子レンジで加熱するだけ！仕上げにかけるラー油のピリッとした辛みがよいアクセントになっていて、お箸が止まらなくなるおいしさです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 大根・・・200g
• ニンニク・・・1片

-----タレ-----

• 料理酒・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• ごま油・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• ラー油・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は薄く輪切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3を交互に並べ、2をのせます。4を回しかけ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分ほど加熱します。
6.小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

大人も子どももみんなが大好きな定番おかずといえば、てりやきチキン！電子レンジで加熱するこちらのレシピなら、ささっと簡単にお作りいただけますよ。火を使わずに作れるので、お料理初心者の方にもおすすめです。ジューシーな鶏もも肉に、てりやきのタレがよく絡んでいて、ごはんのおかずにぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉 (計400g)・・・2枚
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)みりん・・・大さじ1.5
• (A)料理酒・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• 大葉・・・4枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2.耐熱皿に鶏もも肉をのせて1をかけ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分程加熱します。
3.一度取り出して裏返し、再度ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分程、鶏もも肉の中に火が通るまで加熱します。
4.大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

あとをひくおいしさ！韓国風の甘辛ヤンニョムポークはいかがでしょうか。大きめに切った食べ応え抜群の豚肩ロースとニンニクの芽を、ヤンニョムチキン風のタレで炒めました。ニンニクの香りとコチュジャンのピリッとした辛みが食欲をそそり、ごはんが止まらなくなる一品です。仕上げに小ねぎと白いりごまを散らすことで、さらに風味豊かに仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚肩ロース (ブロック)・・・250g

-----下味-----

• 塩・・・ふたつまみ
• 片栗粉・・・大さじ1

• ニンニクの芽・・・50g

-----合わせ調味料-----

• コチュジャン・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ1
• ケチャップ・・・小さじ2
• 砂糖・・・小さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.ニンニクの芽は3cm幅に切ります。
2.豚肩ロースは1.5cm幅に切り、さらに1.5cm幅に切ります。ボウルに下味の材料と共に入れて揉みこみます。
3.別のボウルに合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせます。
4.強火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて焼き色がつくまで炒めます。
5.1、3を入れて中火で炒め合わせ、豚肩ロースに火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎと白いりごまを散らして出来上がりです。

使う調味料はたったの3つ！おうちによくある食材で簡単にお作りいただける、豚肉と厚揚げとニラの炒め物のレシピをご紹介します。鶏がらスープの旨味と七味唐辛子のピリッとした辛みがきいた、ごはんによく合うボリュームおかず！豚こま切れ肉は、豚バラ肉や豚もも肉など、お好みの部位に代えてもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• 厚揚げ・・・200g
• ニラ・・・50g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)七味唐辛子・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・小さじ2
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.厚揚げは一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉、2を入れ、豚こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
4.1、(A)を入れ強火にし、全体に味をなじませるように炒め、豚こま切れ肉に火が通り、ニラがしんなりしたら火から下ろします。
5.器に盛りつけ糸唐辛子をのせたら出来上がりです。

さっぱりおいしい！鶏肉のポン酢あんのレシピのご紹介です。生姜のさわやかな香りとポン酢の風味が相性抜群！ふっくらやわらかく仕上がった鶏肉に、とろみのついたあんがしっかりと絡んで、ほっとするおいしさですよ。電子レンジで加熱するだけで完成するので、とても手軽にお作りいただけます。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• (A)ポン酢・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1.5
• サラダ菜・・・適量

作り方

1.鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに1と(A)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱します。
3.取り出して水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再びふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.鶏もも肉に火が通り、とろみがついたら器に盛り付け、サラダ菜を添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？今回は、たったの10分で作れるメインディッシュのレシピをご紹介しました。どれもごはんが進むこと間違いなしの絶品おかずばかり。ご家庭にある調味料や身近な材料でささっとお作りいただけますので、覚えておくと重宝しますよ。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。