最終更新日 2024.10.9

材料3つ!混ぜて焼くだけ!簡単なのに絶品の“なめらかチーズケーキ”レシピ

材料3つ!混ぜて焼くだけ!簡単なのに絶品の“なめらかチーズケーキ”レシピ

濃厚でまろやかな味わいの「チーズケーキ」。ティータイムのお供にもぴったりのスイーツです。そんなチーズケーキを、おうちで気軽に作れたらうれしいですよね。そこで今回は、3つの材料を混ぜて焼くだけの、超簡単な「しっとりベイクドチーズケーキ」のレシピをご紹介します!ほかにもおうちでカフェ気分が味わえる絶品チーズケーキレシピをピックアップしたので、ぜひ最後までご覧くださいね。

材料3つ しっとりベイクドチーズケーキ

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おもてなしにもぴったり!しっとりベイクドチーズケーキのご紹介です。なめらかな口当たりで、濃厚なクリームチーズの風味が存分に楽しめますよ。シンプルな材料で作れるのもうれしいポイント。とっても簡単なので、お菓子作り初心者の方にもおすすめですよ。ぜひ今日のおやつに作ってみてくださいね。

材料(1台分(直径15cmの丸型))

  • クリームチーズ・・・400g
  • 砂糖・・・60g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・3個分

手順

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜ、砂糖を少しずつ入れてなじむまでよく混ぜます。
2.溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
3.クッキングシートを敷いた型に流しこみ、170℃のオーブンで45分程焼き色がつくまで焼きます。粗熱が取れたら型から外して完成です。

絶品チーズケーキレシピ、まだまだあります!

少ない材料で手軽に作れるベイクドチーズケーキのレシピをご紹介しましたが、ほかにもおすすめの絶品チーズケーキレシピはまだまだあります!ほろ苦い抹茶の風味が楽しめる一品や、豆乳で作るチーズケーキなどを続けてご紹介します。

絶品 大人の抹茶チーズケーキ

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2層の色合いが上品な、大人の抹茶チーズケーキをご紹介します。クリームチーズや生クリームに抹茶パウダーを合わせたチーズケーキは、香り高く奥深い味わい。クリームサンドココアクッキーと溶かし無塩バターを混ぜて土台を作ることで、ほろ苦さが加わり、リッチに仕上がりますよ。いつもと違うチーズケーキを楽しみたいときに作ってみてくださいね。

材料(1台分(直径18cmの丸型))

土台

  • クリームサンドココアクッキー・・・10枚
  • 溶かし無塩バター・・・30g
  • クリームチーズ・・・200g
  • 砂糖・・・80g
  • 溶き卵・・・2個
  • 生クリーム・・・150ml
  • 抹茶パウダー・・・大さじ1.5
  • 薄力粉・・・30g

仕上げ

  • 粉糖・・・適量

手順

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは160℃に予熱しておきます。
1.クリームサンドココアクッキーをジップ付き保存袋に入れて麺棒で砕きます。粉々になったら溶かし無塩バターを入れて揉み、なじませます。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。
2.ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。砂糖を加えて白くなるまですり混ぜます。
3.溶き卵を少しずつ加えて、都度混ぜます。
4.耐熱ボウルに生クリーム30mlを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで10秒加熱します。抹茶パウダーを加えて混ぜ、溶けたら残りの生クリームと合わせて3に入れて混ぜます。
5.薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
6.1に流し入れ、160℃のオーブンで40分〜50分程焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
7.型を外し、粉糖をかけて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

豆乳で作るベイクドチーズケーキ

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牛乳や生クリームが苦手な方は、無調整豆乳でベイクドチーズケーキを作ってみませんか。無調整豆乳を使うことで、クリームチーズのコクはありつつもさっぱりとした味わいに仕上がりますよ。飽きずにいただけるので、リピートしたくなること間違いなしです!ティータイムのおやつに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(15cm丸型))

  • クリームチーズ・・・200g
  • グラニュー糖・・・60g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  • 無調整豆乳・・・100ml
  • 薄力粉・・・30g
  • レモン汁・・・大さじ1

手順

準備.クリームチーズ、卵は常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。
2.なめらかになったら溶き卵を3回に分けて加え、都度混ぜ合わせます。
3.全体がしっかりと混ざったら無調整豆乳を加え混ぜ合わせます。
4.しっかりと混ざったら薄力粉をふるい入れ、レモン汁を加え混ぜ合わせます。
5.全体がなじんだら型に流し込み、170℃のオーブンで40分焼き、竹串を刺して生地がつかなくなったら焼き上がりです。粗熱を取り、型から外してできあがりです。

混ぜるだけで簡単 濃厚チーズケーキ

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初めてのチーズケーキ作りにもおすすめ!簡単濃厚チーズケーキのレシピです。クリームチーズや砂糖などの材料を順番に混ぜ、型に入れたら湯せん焼きでじっくりと火を通します。コクたっぷりのクリームチーズに、サワークリームとヨーグルトのさわやかな酸味が合い、やみつきになるおいしさ。なめらかな口当たりもクセになりますよ。

材料(1台分(横25cm×縦6cm×高さ5cm))

  • クリームチーズ・・・200g
  • 砂糖・・・100g
  • サワークリーム・・・180g
  • 無糖ヨーグルト・・・50g
  • 卵 (Mサイズ)・・・2個
  • 生クリーム・・・100ml
  • レモン汁・・・大さじ1
  • コーンスターチ・・・30g
  • お湯 (湯せん焼き用)・・・適量

手順

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクリームチーズ 、砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
2.サワークリーム、無糖ヨーグルト、卵を入れて混ぜます。
3.生クリーム、レモン汁を入れてさらに混ぜ、コーンスターチを入れて粉気がなくなるまで混ぜます。
4.型に流し入れます。
5.型の底から2cm程の高さにお湯を張り、170℃のオーブンで50分湯せん焼きにします。中まで火が通ったら取り出し、型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
6.型から外し、器に盛り付けて完成です。

パウンド型でチーズケーキ

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とっても簡単!パウンド型で作るチーズケーキのご紹介です。材料を順番に混ぜたらパウンド型に流し入れ、あとはオーブンにおまかせ!140℃の低温でじっくり焼き上げることで、しっとりとした口当たりになりますよ。クリームチーズのコクを存分に味わえる一品です。ぜひおやつに作ってみてはいかがでしょうか。

材料(1台分(20cmパウンド型))

  • クリームチーズ・・・300g
  • グラニュー糖・・・60g
  • 生クリーム・・・100ml
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
  • レモン汁・・・小さじ1
  • 薄力粉・・・15g

手順

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは140℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を加え滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.生クリーム、溶き卵、レモン汁を順に入れ、都度よく混ぜ合わせます。
3.薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
4.型に流し入れ、10cm程の高さから2回程落とし、空気を抜きます。140℃のオーブンで40分焼き、竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱を取り、冷蔵庫で3時間よく冷やしたら食べやすい大きさに切って完成です。

手作りチーズケーキでカフェ気分!

いかがでしたか?今回は、おうちで簡単に作れるチーズケーキレシピをご紹介しました。チーズケーキは、あっさり食べたいときは豆乳を使ったり、パーティーなどでたくさん切り分けたいときはパウンド型で作ったりと、シーンに合わせてさまざまなアレンジができますよ。ぜひ手作りチーズケーキで、カフェ気分を味わってみてくださいね。

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