「時短で作りたい時はコレ！」包丁いらず！大人気の“簡単おかず”レシピ5選

仕事や用事で帰りが遅くなったときは、手間なく時間をかけずに準備できるおかずが重宝しますよね。今回は包丁とまな板を使わない、ラクラク時短レシピをご紹介します。お肉と一緒にこねるだけの簡単もやしつくねや、カニカマとレタスの中華風卵炒めなど、洗い物も少なく作れるお助けレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

10分で作れる、簡単なもやしつくねはいかがでしょうか？ボウルにひき肉ともやしを入れてこねれば、時短でタネが完成！シャキシャキのもやしがアクセントになったジューシーなつくねは、いくらでも食べられてしまうおいしさですよ。遅くなった日の食事にぜひ取り入れてみてくださいね。もやしを入れると満足感のあるおかずに仕上がるのもうれしいポイントです。

材料(2人前)

• 鶏ひき肉 (もも)・・・200g
• もやし・・・200g
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/2
• 料理酒・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• 大葉・・・4枚

手順

準備.大葉は軸を取り除いておきます。
1.ボウルに鶏ひき肉ともやしを入れて捏ねます。
2.(A)を加え、粘り気が出るまで捏ねたら、一口大に丸めます。同様に7個作ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を焼きます。
4.焼き色がついたら裏返し、料理酒を加え蓋をして中火で3分程蒸し焼きにします。
5.中まで火が通ったら、火から下ろし、お皿に大葉とともに盛り付けて完成です。

鮮やかな色合いの、カニカマとレタスの中華風炒めのレシピです。レタスは手でちぎり、カニカマも手で割けるので、とってもお手軽！鶏ガラスープの素を使えば手軽に旨味が増し、これひとつで味が決まりますよ。卵のまろやかさとカニカマの旨味、ごま油の香りがたまりません。シャキシャキとしたレタスの食感もいいアクセントになります。

材料(2人前)

• レタス・・・150g
• カニカマ・・・4本
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

手順

1.レタスは一口大に手でちぎります。
2.カニカマは手で割きます。
3.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1、2を炒めます。
4.レタスがしんなりしてきたら鶏ガラスープの素を入れて中火で炒めます。全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れて炒め合わせ、半熟状に火が通ったら火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

食べごたえばっちりな、とろとろひき肉入りオムレツを作ってみませんか。ジューシーなひき肉をまろやかな卵で包んだ一品。めんつゆで味つけしたひき肉は風味がよく、卵にもよく合いますよ。水溶き片栗粉でとろみをつけることで、口当たりやさしい仕上がりになりますよ。お酒のお供としてもおすすめです！

材料(2人前)

• 卵 (Mサイズ)・・・3個
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
• 豚ひき肉・・・50g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• 水溶き片栗粉・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1/2

手順

1.ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを入れてかき混ぜます。
2.フライパンを中火に熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったら(A)を加えてさらに炒めます。
3.全体に味がなじんだら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
4.別のフライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて1を流し入れ、かき混ぜながら加熱します。
5.縁が固まってきたら中央より少し手前に3をのせて、折りたたみ、中火のまま加熱します。卵に火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

ささっと作れる手軽さがうれしい、ウインナーと大豆のトマトチーズ煮のレシピです。トマト缶と調味料を合わせたものを加熱し、ウインナーと大豆の水煮を煮込み、チーズをのせて仕上げました。ほんのり酸味のあるトマト煮に、チーズのコクが合わさり、後引くおいしさです。ジューシーで旨味たっぷりなウインナーにも相性抜群で、箸がどんどん進みますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• ウインナー・・・8本
• 大豆の水煮 (正味量)・・・100g
• ホールトマト缶・・・200g
• (A)コンソメ顆粒・・・大さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• ピザ用チーズ・・・50g

トッピング

• バジル (乾燥)・・・適量

手順

1.鍋にホールトマト缶、(A)を入れ、木べらでトマトを潰しながら中火で加熱します。
2.ウインナー、大豆の水煮を加え中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして7分程煮込みます。
3.ウインナーに火が通ったら蓋を開けピザ用チーズをのせます。再度蓋をして中火で1分程加熱し、チーズがとろけたら火から下ろします。
4.器に盛り付け、バジルをかけて完成です。

フライパンひとつでパパッと作れる、豚肉とキャベツのみそ炒めレシピをご紹介します。食材は豚こま切れ肉とキャベツだけ！少ない材料で時短おかずにぴったりな一品が簡単に完成します。甘じょっぱいみその中にニンニクがほんのり香り、やみつきになること間違いありませんよ。調味料は前もって混ぜておくと一気に入れられて時短に！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• キャベツ (200g)・・・1/4個
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

手順

1.キャベツは手で一口大にちぎります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れ、ニンニクの香りが立ったら豚こま切れ肉を入れて炒めます。
4.豚こま切れ肉に火が通ったら1、2を加え、中火でキャベツがしんなりするまで炒め、火から下ろします。
5.お皿に盛りつけて完成です。

いかがでしたか？今回は、包丁とまな板を使わないラクラク時短レシピをご紹介しました。帰りが遅くなったときはもちろん、やる気が出ない…なんてときにもぴったり！包丁もまな板も使わないお手軽レシピは、心のよりどころにもなりますよ。ぜひ活用してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。