「ちくわを使って簡単！」おかずやおつまみに“パパっと1品”レシピ5選

そのままでもおいしく、旨みがぎゅっと凝縮された「ちくわ」。ちょっぴり地味なイメージもありますが、品数を増やしたいときやおつまみにも重宝する、使いやすさ抜群の食材なんです。

そこで今回は、使い勝手のいいちくわを使った、パパッと作れる一品レシピをご紹介します。青のりの風味香る磯辺焼きや、マヨネーズとチーズをのせて焼いたおつまみなど、気軽に試してほしい絶品レシピをピックアップしました。ちくわはゆず胡椒や梅おかか風味の味つけとも相性がよいので、ぜひ試してみてくださいね。

サクサクッとした食感がおいしい、ちくわの磯辺焼きはいかがでしょうか。一口食べると青のりの香りと、ちくわの旨みがじゅわっとしみ出ておいしいですよ。お酒のおつまみやおかずに人気の一品が、揚げずに少量の油を使って焼くだけで簡単にできあがります。お好みでマヨネーズをディップしても、また違った味わいが楽しめますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ・・・6本

-----衣-----

• 水・・・大さじ4
• 薄力粉・・・大さじ3
• 青のり・・・大さじ1

• オリーブオイル・・・大さじ3
• マヨネーズ・・・大さじ2
• 大葉 (飾り用)・・・1枚

作り方

1.ちくわは3等分の斜め切りにします。
2.ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、衣がカリッとするまで両面3分ずつ焼き、火から下ろします。
4.大葉を敷いたお皿に盛り付け、マヨネーズを添えて完成です。

ちくわを使ってあっという間に作れる、マヨチーズ焼きをご紹介します！ちくわのくぼみにマヨネーズをきゅっと絞って、とろ～りチーズをのせて焼きあげた一品です。コクのあるマヨネーズとチーズの塩気が絶妙に合って、お酒のお供にもぴったりですよ。オーブントースターを使って、5分でできあがるのもうれしいポイント。のりの香りもアクセントになっておいしいので、ぜひ味わってみてくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ・・・2本
• マヨネーズ・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・15g
• のり (刻み)・・・適量
• 大葉・・・1枚

作り方

1.ちくわは縦半分に切ります。
2.1のくぼみにマヨネーズ、ピザ用チーズをのせます。
3.アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターでピザ用チーズが溶けるまで5分程焼きます。
4.大葉を敷いたお皿に盛り付け、のりをかけて完成です。

相性抜群のきゅうりとちくわをさっと混ぜ合わせた、ゆず胡椒風味の和え物はいかがでしょうか。ゆず胡椒のピリッとした辛味がクセになり、おかずにもおつまみにもぴったりの一品に。和え物にちくわを入れるだけで、味わいがぐっと底上げされますよ。いつもとひと味違った和え物が食べたいときに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
• ちくわ・・・1本
• (A)ゆず胡椒・・・小さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.きゅうりはヘタを切り落とし、乱切りにします。
2.ちくわは1cm幅の斜め切りにします。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて全体に味がなじむまで和えます。
4.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

青のりとごまがふわっと香る、ちくわの磯辺炒めをご紹介します。身近で手に入りやすい食材を使って、10分ほどで作れるうれしいレシピ！ほどよい塩気と旨みを兼ね備えたちくわを、甘辛いタレにからめていただきます。味つけはしょうゆと砂糖だけとシンプルですが、ごま油で炒めて、さらに青のりやごまを加えているので風味豊かな味わいに仕上がりますよ。あと一品欲しいときやお酒のおつまみにもおすすめのなので、ぜひレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

• ちくわ (計80g)・・・4本
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)青のり・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ1

作り方

1.ちくわは1cm幅の斜め切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて、焼き色がつくまで炒めます。
3.(A)を加えて、全体に味がなじむように中火で炒め、火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。

梅とかつお節の風味が効いた、大根とちくわのサラダはいかがでしょうか。ちくわの旨みと大根のシャキシャキ感の両方が楽しめるサラダです。梅肉とかつお節、さらに白だしを加えて混ぜ合わせることで、具材の旨みが引き立ちます。さっぱりとした味わいで、おつまみにはもちろん箸休めにも最適ですよ！おうちによくある食材で簡単に作れる、覚えておくと便利なレシピです。

材料(2人前)

• 大根・・・200g
• ちくわ・・・3本
• (A)梅肉・・・小さじ2
• (A)白だし・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• かつお節・・・2g
• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.大根は薄いいちょう切りにします。
3.ちくわは5ｍｍ幅の斜め切りにします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2、3を入れて和えます。
5.かつお節を加え、全体に絡むまで和えます。
6.器に盛り付け、1をのせて完成です。

いかがでしたか？今回はおかずやおつまみにぴったりの、ちくわを使った簡単レシピをご紹介しました。ちくわは磯辺焼きだけでなく、サラダや和え物に加えても楽しめる食材です。今回ご紹介したレシピを参考にして、時間がないときの一品やお酒のおつまみをパパッと作ってみてはいかがでしょうか。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。