「混ぜて焼くだけとは思えない！」お店のような“パウンドケーキ”レシピ5選

いつものおやつにはもちろん、ちょっとしたおもてなしに、サッとおいしいスイーツが作れたらうれしいですよね。そこで今回は、材料を混ぜるだけで簡単に作れる、お店で食べるような「パウンドケーキ」のレシピをご紹介します！ホットケーキミックスを使って手軽に作れるレシピばかりで、お菓子作り初心者さんにもおすすめですよ。ぜひ最後までご覧くださいね。

ちょっぴり大人な味わいの、ホットケーキミックスで作る抹茶と甘納豆のパウンドケーキはいかがでしょうか。ほろ苦い抹茶の風味と、甘納豆のやさしい甘みが調和して、ついつい手が伸びるおいしさ！生地に混ぜ込んだ栗の甘露煮の食感がアクセントになり、やみつきになること間違いなしですよ。お茶請けやおやつに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・150g
  
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
  
• 溶かしバター (有塩)・・・70g
  
• 砂糖・・・50g
  
• 牛乳・・・50ml
  
• 抹茶・・・15g
  
• 甘納豆(小豆)・・・80g
  
• 栗の甘露煮・・・3粒
  

手順

準備.栗の甘露煮は汁気を切っておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.栗の甘露煮は粗みじん切りにします。
2.ボウルにホットケーキミックスと抹茶をふるい入れゴムベラで混ぜ合わせます。
3.別のボウルに卵を入れ溶きほぐし、溶かしバター、砂糖、牛乳を加えホイッパーで混ぜ合わせます。
4.2を加え、ホイッパーでダマがなくなるまで混ぜたら、甘納豆と1を入れてゴムベラで全体になじむように混ぜます。
5.型に流し、180℃のオーブンで20分焼きます。
6.竹串を刺して生地がついてこなくなったら型から外します。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、完成です。

甘酸っぱい組み合わせが絶品！りんごとクリームチーズのパウンドケーキをご紹介します。りんごとクリームチーズを切ったら、あとは生地と一緒に混ぜ合わせて焼くだけで完成のお手軽レシピです。りんごは中に混ぜ込んだものとトッピングしたもので食感の変化が楽しめますよ。ミルキーなクリームチーズと相性抜群なので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1本分(16.5cm×7cm×5.5cm))

• りんご (正味量150g)・・・3/4個
• 卵・・・2個
• 砂糖・・・大さじ2.5
• 無塩溶かしバター・・・40g
• ホットケーキミックス・・・100g
• クリームチーズ (4個)・・・60g
• りんご (トッピング用)・・・1/4個
• グラニュー糖 (トッピング用)・・・小さじ1

手順

準備.パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.りんごの皮と芯を取り除き、1.5cm程の角切りにします。クリームチーズを1cmの角切りにします。
2.トッピング用のりんごを薄切りにします。
3.ボウルに卵、砂糖を入れて、溶かし無塩バターを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ホットケーキミックス、1を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れて2をのせ、グラニュー糖をかけ、180℃のオーブンで30〜40分、竹串を刺した時に生地がつかなくなるまで焼きます。
5.粗熱が取れたらお好みのサイズに切り分けて完成です。

濃厚さがクセになる、チーズパウンドケーキを作ってみませんか。ホットケーキミックスとバター、クリームチーズ、砂糖などを混ぜた生地は、コクたっぷりの味わいに。噛むほどにチーズとバターの風味が広がります。クリームチーズを使っているのでしっとりとした仕上がりですよ。すりおろしたオレンジやレモンの皮を加えるアレンジもいいですね。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• 無塩バター・・・150g
  
• クリームチーズ・・・100g
  
• 砂糖・・・100g
  
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  
• ホットケーキミックス・・・150g
  

手順

準備.無塩バターとクリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バター、クリームチーズ、砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶き卵とホットケーキミックスを交互に3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせ、型に流します。
3.180℃のオーブンで30分焼き、オーブンから取り出し竹串を刺して生地がついてこなくなったら、熱いうちに型から外します。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分け、完成です。

朝ごはんにもぴったりな、かぼちゃの豆腐ケーキを作ってみましょう。ホットケーキミックスやヨーグルトなどの材料に絹ごし豆腐を加えてやわらかく焼きあげました。ホクホクの甘いかぼちゃとしっとり生地、かぼちゃの種やカシューナッツなどのトッピングがよく合い、あと引くおいしさです。鮮やかなオレンジ色で、プレゼントにもおすすめですよ。

材料(1台分(16.5cm×7cm×5.5cmパウンド型))

• かぼちゃ (正味量)・・・150g
• (A)絹ごし豆腐・・・200g
• (A)溶き卵・・・1個
• (A)プレーンヨーグルト (無糖)・・・50g
• (B)ホットケーキミックス・・・60g
• (B)きび砂糖・・・大さじ2

飾り

• かぼちゃの種・・・適量
• カシューナッツ・・・適量
• クコの実・・・適量

手順

準備.かぼちゃは種、ワタ、皮を取り除いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
1.かぼちゃを1.5cm幅程度に切り、耐熱皿にのせラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱します。
2.フォークでよく潰します。
3.(A)をボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるようよく混ぜ合わせます。
4.2と3を混ぜ合わせます。
5.4に(B)をふるいながら入れ混ぜ合わせ、パウンド型に流し入れたら飾りをトッピングします。
6.180℃のオーブンに入れ30分程焼き、1度取りだし170℃に予熱を下げ、アルミホイルをしてからさらに15〜20分焼いて粗熱を取り、型から出して完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

甘酸っぱさがクセになる、ヨーグルトとブルーベリーパウンドケーキのご紹介です。ホットケーキミックスのやさしい甘みに、ブルーベリージャムのほどよい酸味と甘味、ヨーグルトのさわやかな風味がマッチ。ブルーベリージャムの果肉感も楽しめますよ。シンプルな材料で気軽に作れるのもうれしいポイントです。ぜひ紅茶と合わせて召し上がってくださいね。

材料(1台分(6×12×5cmのパウンド型))

生地

• ホットケーキミックス・・・100g
• プレーンヨーグルト (無糖)・・・60g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かし無塩バター・・・15g
• 砂糖・・・15g

• ブルーベリージャム・・・30g

トッピング

• 粉糖・・・適量

手順

準備.オーブンは180℃に予熱します。
1.ボウルに生地の材料を入れて、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
2.型に入れてブルーベリージャムをのせます。
3.180℃のオーブンで20分焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

いかがでしたか？とっても簡単なのにおいしい、パウンドケーキのレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスを活用すればあっという間に生地が作れて、抹茶やチーズ、かぼちゃなどを組み合わせればアレンジも自由自在ですよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、パウンドケーキを手作りしてみてくださいね。