【謎解き】「？」に入る食べ物はなに？黒い四角が表しているものといえば！正解は…

なぞときクイズです。「？」には、いったい何の食べ物が入るでしょうか？黒の四角が表しているものがわかれば、きっと答えに近づけますよ。正解発表のあとには、答えの食べ物を使った旬のおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「魚」でした！

黒の四角は、スマホのフリック入力画面を表しています。左上から順に「あ」「か」「さ」「た」…になりますよ。黒の四角が抜けている部分を拾ってみると、左の問題は「ま」と「や」が抜けています。この2文字を組み合わせてできる言葉は「やま＝山」ですね。右の問題も同じように考えてみると、「か」「さ」「な」が抜けており、この3文字を組み合わせてできる言葉、「さかな＝魚」が正解になりますよ。

そんな魚を使った料理をしたあとは、手についたにおいが気になるという方もいるのではないでしょうか？魚を触ったあとの手についたにおいを取るには、ステンレスが効果的だといわれています。においの元になる成分とステンレスが結合すると、脱臭効果が発揮されるからなんですよ。専用のステンレス製品も販売されていますが、ステンレス製の蛇口で手をこすっても同じ効果が期待できます。ぜひ試してみてくださいね。

さてここからはクイズの答えにちなんで、旬の魚を使ったおすすめのおかずレシピをご紹介します。ごはんともお酒ともよく合う定番の鯖味噌煮や、おしゃれな見た目も楽しめるタラとあさりのアクアパッツァ風など、晩ごはんにぴったりの魚おかずばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

ごはんともお酒とも相性抜群な、定番の鯖味噌煮を作ってみませんか？甘めに仕上げたみそ味の煮汁が脂ののったサバに絡み、お箸が止まらなくなりますよ。煮汁には生姜も加えているので、さわやかな香りもお楽しみいただけます。サバに熱湯をかけてから煮こむと、においが取れて食べやすく仕上がりますよ。

材料(2人前)

• サバ (計160g)・・・2切れ
• 熱湯 (下処理用)・・・適量
• 生姜・・・20g
• 水・・・150ml
• (A)料理酒・・・50ml
• (A)砂糖・・・大さじ1.5
• (A)みりん・・・小さじ2
• みそ・・・大さじ2

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.生姜は薄切りにします。
2.サバは皮面に十字の切りこみを入れます。
3.耐熱ボウルに2を入れて熱湯を注ぎます。サバの表面が白くなったら湯切りし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4.鍋に1、水、(A)を入れて中火で熱し、沸騰してきたら3を入れます。再度沸騰したらアクを取り除き、みそを入れて溶かします。
5.弱火にし、落し蓋をして15分程煮ます。サバを取り出し、煮汁をとろみがつくまで煮詰め、火から下ろします。
6.器に5のサバを盛り付け、煮汁をかけて完成です。

ホッとする味わいの、ぶり大根はいかがでしょうか？脂ののったブリの旨みがたっぷり染みこんだ、やわらかい大根がとてもおいしい一品です。生姜をきかせているので、ブリのくさみも気になりません。煮るときに大根の上にブリの身をのせるようにすると、煮崩れしにくくなりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ブリ (計150g)・・・2切れ
• 塩・・・小さじ1/4
• 熱湯・・・適量
• 大根・・・200g
• 生姜・・・10g
• 水・・・200ml
• (A)料理酒・・・大さじ3
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。
1.大根は2cm幅の半月切りにします。生姜は薄切りにします。
2.ブリの両面に塩をまぶし、10分ほど置きます。耐熱ボウルに重ねたザルの上にのせ、熱湯をかけ、表面の色が変わったら流水でぬめりを洗います。
3.鍋に1、水、(A)を入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら2を加え、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮ます。
4.火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

お魚を洋風にいただきたいときには、タラとあさりのアクアパッツァ風がおすすめです。ふんわりとしたタラとあさりの旨みや、ニンニクの食欲をそそる香りが組み合わさったスープが絶品なので、ぜひバケットに浸して召し上がってくださいね。見た目もおしゃれなので、おもてなしの席にもぴったりですよ。

材料(2人前)

• タラ (切り身)・・・200g
• 塩・・・ふたつまみ
• 白こしょう・・・ふたつまみ
• アサリ (砂抜き済み)・・・100g
• しめじ・・・50g
• ミニトマト・・・6個
• ニンニク・・・5g
• オリーブオイル・・・大さじ2
• 白ワイン・・・100ml
• パセリ (みじん切り)・・・適量

作り方

1.タラの両面に塩と白こしょうをふります。
2.しめじは石づきを取り手でほぐします。
3.ニンニクは粗みじん切りにします。
4.フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ3をいれ、ニンニクの香りが立ったら1を入れて中火で両面を焼いて薄く焼き色をつけます。
5.2、アサリ、ミニトマト、白ワインを入れ、中火で加熱し、煮立ったら蓋をして10分ほど加熱します。
6.タラとアサリに火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

※こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、答えにちなんで旬の魚を使ったおすすめのおかずレシピをご紹介しました。これから寒い冬に向かって、旬を迎える魚がたくさんあります！おいしい魚のおかずを、ぜひおうちで楽しんでくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。