最終更新日 2023.3.30

簡単にプロ級の味に!粒マスタードを使った絶品レシピ15選

簡単にプロ級の味に!粒マスタードを使った絶品レシピ15選

プチッとした食感にピリッとした辛味の粒マスタード。 一般的には、ディップソースやお肉料理の付け合せとして人気の粒マスタードですが、調味料としてお料理に使うことで独特なコクと旨味が出て、やみつきになること間違いなし! 定番の付け合せとしてだけではなく、鶏肉や豚肉を使ったお料理、サラダのドレッシングなどにもオススメです。 今回ご紹介する粒マスタードのレシピをぜひ参考にしてみてくださいね!

  • 目次
  • 少しの粒マスタードでコク旨に!
  • 絶品!和えるだけの簡単サラダ
  • まるでデリの味!ポテたまサラダ
  • 定番ホットドックに粒マスタードでアクセントを!
  • 和えるだけ!カラフルなマスタード和え
  • お手軽スピードメニュー!ウインナーの粒マスタードソテー
  • コク旨!春菊とベーコンの粒マスタード炒め
  • 大人な味わい!クレソンとソーセージの粒マスタード炒め

少しの粒マスタードでコク旨に!

粒マスタードは、からし菜の種に酢などを混ぜて作られる調味料で、ポトフやソーセージなどの付け合せやサンドイッチなどによく使われます。

ピリッとした辛味と程よい酸味がとってもおいしいですよね! 今回は、そんな粒マスタードを使って作れる、簡単絶品レシピをご紹介します。

粒マスタードを少し入れるだけで、プロ級の味わいに! いつものメニューをアレンジしたい方や、レパートリーが欲しい方にオススメです! ぜひ参考にしてみてくださいね!

絶品!和えるだけの簡単サラダ

まず初めにご紹介するのは、ゆでたじゃがいもを油きりしたツナと粒マスタードで和えた簡単サラダです。 マヨネーズと砂糖を入れることで粒マスタードの辛味が和らぐので、辛いのが苦手な方にも試していただきたい一品です。 じゃがいもの下ゆでが面倒な場合は、電子レンジで加熱してもおいしくお作りいただけます。程よい酸味と少しの辛味がじゃがいもと相まってクセになりますよ。お酒のお供にもピッタリのレシピです。ぜひお試しください!

今回は、じゃがいもをイチョウ切りにしていますが、マッシャーなどでつぶしてポテトサラダのようにしても、おいしく召し上がっていただけます。

まるでデリの味!ポテたまサラダ

続いてご紹介するのは、デリでテイクアウトしたような一品。たっぷりのじゃがいもとゆで卵を使ったポテたまサラダです。 電子レンジとボウルひとつで簡単に作ることができるので、忙しい日の朝食や、もう一品欲しい時などに大活躍!

マヨネーズと粒マスタードの相性が抜群の一品です。 いつものポテトサラダに粒マスタードを入れるだけでも、また違った味わいを楽しめますので、ぜひお試しくださいね!

今回は、じゃがいもを皮ごと使用しています。皮ごと使用することでじゃがいもの風味がより強くなり、とてもおいしいですよ!皮が気になる方は、事前に皮を剥いてから作ってみてくださいね!

定番ホットドックに粒マスタードでアクセントを!

続いてご紹介するのは、子供から大人まで大好きなホットドックです。 粒マスタードを使用することで、プチッとした食感とほのかな辛味がクセになる一品です。 時間をかけずに簡単に作ることができるので、朝食にオススメですよ。 今回は、サニーレタスを挟んでいますが、千切りしたキャベツなどと粒マスタードを事前に和えて挟んでも、おいしく召し上がっていただけます。

簡単に作れるからこそ、アレンジを楽しみたいですよね! ぜひ、お試しください!

今回は、ロールパンを使用していますが、フランスパンなどに挟んでもおいしくお召し上がりいただけます。かためのハードパンを使うことで食感も変わり、食べ応えもアップ!いろいろなパンでお試しくださいね!

和えるだけ!カラフルなマスタード和え

続いてご紹介するのは、パプリカとアーモンドの粒マスタード和えです。

パプリカとアーモンドを粒マスタードで和えるだけでできるので、晩酌のお供などに大活躍の一品。キリッと冷えた白ワインとの相性も抜群です! パプリカもカラフルで彩り豊かなので、パーティーやおもてなしにもオススメですよ。ぜひ、参考にしてみてくださいね!

アーモンドを入れることで、ザクっとした食感とアーモンドの香ばしさがアクセントになります。 電子レンジで温めるだけで作れるので、お試しくださいね。

お手軽スピードメニュー!ウインナーの粒マスタードソテー

お次は、粒マスタードを使った簡単スピードメニューをご紹介します。 調味料は、粒マスタードとしょうゆのみ!工程もとてもシンプルなので、どなたでも簡単に作ることができます。 お弁当やおつまみとしてもオススメのレシピです。

今回はウインナーを使っていますが、ベーコンや鶏肉などで代用してもおいしく召し上がっていただけます。

マスタードとしょうゆを使ったシンプルな味付けは、どんな食材ともマッチします。ごはんにはもちろん、お酒にもよく合うのでぜひ作ってみてくださいね。

コク旨!春菊とベーコンの粒マスタード炒め

続いてご紹介するのは、マヨネーズを使った粒マスタード炒めです。 今回は春菊と厚切りのベーコンを使用しています。春菊の独特な風味と粒マスタードのコクが相まって、箸が止まらない一品です。 マヨネーズを入れることで粒マスタードの辛味が和らぎ、優しい味わいに仕上がりますよ。

とても簡単に作ることができるので、あと一品欲しい時などにオススメです。 春菊がない場合は、ほうれん草や水菜などでもおいしくお召し上がりいただけます。ぜひお試しくださいね!

春菊は、独特の風味と苦味がある食材のため、「アク抜きが必要では?」と思われがちですが、実際はアクの少ない食材です。そのため、洗うだけですぐお料理に使えます。春菊特有の風味がアクセントになりますので、ぜひ活用ください!

大人な味わい!クレソンとソーセージの粒マスタード炒め

続いてご紹介するのは、クレソンとソーセージの粒マスタード炒めです。 香り豊かなクレソンと程よい酸味の粒マスタードは相性抜群! 調理工程もシンプルなので、簡単に作ることができます。 香味野菜の香りと粒マスタードが大人な味わいの一品。お酒のおつまみにもオススメです。

玉ねぎは、水にさらすことで辛味が和らぎますが、今回はその工程は必要ありません。 熱を加えると甘くなる性質があるため、ソテーなどの場合は水にさらさなくてもおいしく仕上がりますよ!

クセになるコクがたまらない鮭マヨ

続いてご紹介するのは、メインディッシュとしてオススメの鮭マヨレシピです。 ポリ袋に入れて鮭に下味をつけるので、洗い物が少ないのもうれしいですね!

隠し味に粒マスタードとヨーグルトを使っているので、さわやかな酸味とコクがクセになる一品です。食べごたえがあるので、夕食のメインディッシュとしてオススメですよ。 今回は鮭を使っていますが、鶏肉などでも代用可能です。

鮭は、皮が綺麗な銀色で身がかたく締まったものが新鮮とされています。また、身の色が綺麗な赤色をしているものを選んでいただくと、よりおいしいですよ! ぜひ、参考にしてみてくださいね!

食感が楽しい、海老マヨネーズ

次にご紹介するのは、粒マスタードを使った海老マヨネーズです。 カラッと揚がった海老の天ぷらに、粒マスタード入りのマヨネーズが絡み、たまらないおいしさです。 少量の練乳を入れることで程よい甘みがプラスされ、さらにおいしさを引き立ててくれます。

粒マスタードのプチっとした食感が新しい海老マヨネーズ。 ぜひお試しくださいね!

海老は、加熱すると身が締まり小さくなってしまう食材ですが、衣をつけて揚げることで縮みにくくなります。今回は天ぷら粉を使用していますが、薄力粉を使用してもおいしく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

ザクッと食感のハニーマスタードサラダ

続いてご紹介するのは、ナッツの食感が楽しいハニーマスタードサラダです。

今回は、サラダのドレッシングとして粒マスタードとはちみつを使いました。甘じょっぱい味わいがクセになる一品です。 ドレッシングにひと手間加えるだけで、ごちそうサラダに大変身! パーティーやおもてなしにもオススメのレシピです。

鶏肉にフォークで穴を開けることで身が柔らかくなり、火が通りやすくなります。 少しの手間で仕上がりに差が出ますので、穴を開ける工程はぜひ行ってくださいね。

簡単!おいしい!サラダチキンのサンドイッチ

続いてご紹介するのは、サラダチキンを使ったサンドイッチです。 コンビニやスーパーで販売されているサラダチキンに粒マスタードを和えるだけ、という簡単レシピ!

手軽に作ることができるので、朝食やお弁当にもオススメです。 今回は、ライ麦パンを使用していますが、バケットや食パンで代用いただいてもおいしく仕上がりますよ! レタスやオニオンスライスなどを混ぜてもおいしいので、お好みでアレンジを楽しんでくださいね!

今回は、サラダチキンを使用していますが、同じくサラダサーモンなどを使用してもおいしくお召し上がりいただけますよ!スーパーやコンビニで簡単に手に入るので、ぜひお試しくださいね!

簡単!ごちそう!鶏むね肉のソテー

続いてご紹介するのは、鶏むね肉のソテーです。 今回は、ソースに生クリームと粒マスタードを使用しました。生クリームのまろやかな風味と粒マスタードが相性抜群のソースです。 鶏むね肉は均等な厚みになるように開くことで生焼けを防ぐことができますよ!

ひと手間加えたソースで、風味豊かなごちそうに大変身! 簡単に作れるのに、奥深い味わいを楽しめる一品です。 ぜひ参考にしてみてください!

生クリームは、グツグツと沸騰させ過ぎると分離してしまう可能性があります。分離してしまうと、食べる際の舌触りが悪くなってしまうので、火加減には注意してくださいね。

粒マスタードで作る洋風きんぴら

続いてご紹介するのは、粒マスタードを使った洋風のレンコンきんぴらです。 マスタードとすりおろしニンニクが食欲をそそる一品。 いつものきんぴらに飽きたという方にぜひお試しいただきたいレシピです。

今回はレンコンを使いましたが、ニンジンやごぼう、じゃがいもなどでもおいしくお召し上がりいただけます。 いろいろな食材で楽しめる簡単レシピです!

サブカットれんこんはカットした後に水にさらしてアク抜きをすることで変色を防ぐことができます。また、水分を含みシャキッとおいしい食感になりますので、ぜひお試しくださいね。

粒マスタードを使った大人の蒸し煮

最後にご紹介するのは、たっぷりの豚肉と長ネギを使った蒸し煮です。 粒マスタードを加えて蒸し煮にすることで、さわやかな酸味と程よい辛味が加わり、大人な味わいになります。 長ネギの他にも白菜や玉ねぎ、水菜などを加えてもおいしく作ることができますよ!

今回は白ワインを使っていますが、料理酒でも代用いただけます。 お酒にも合う一品です。

豚肉の脂が気になる方は、豚肉を切ったあとザルなどに入れて、沸騰したお湯をさっとかけることで、簡単に余分な脂を落とすことができますよ! よりさっぱりと召し上がりたい場合に、お試しくださいね。

粒マスタードで奥深い味わいを!

一度作るとクセになること間違いなしの粒マスタードを使ったレシピをピックアップしました。いかがでしたか?

サラダのドレッシングや隠し味としても大活躍の粒マスタード。 少量入れるだけでも奥深い味わいになり、いろいろなお料理に合わせることができるので、ぜひストックしておいてくださいね!

今回は、粒マスタードを使った少し大人なごちそうレシピをご紹介しましたが、食材を変えてみたり、いつものメニューに粒マスタードを加えてみたり、とあなただけのアレンジを楽しんでくださいね!

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