最終更新日 2023.4.11

「じゃがいもたっぷり!」味わい尽くす”大量消費”レシピ5選

「じゃがいもたっぷり!」味わい尽くす”大量消費”レシピ5選

肉、魚、野菜、どんな食材とも相性のいい「じゃがいも」。食べ応えもあって、様々なアレンジを楽しめるので常備している方も多いのではないでしょうか。

今回はそんな便利な食材「じゃがいも」をたっぷり使ったおすすめレシピをご紹介します。じゃがいものおいしさやホクホク食感を存分に味わえるレシピをピックアップしました。お子さまにも大人にも喜ばれること間違いなしですよ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.じゃがいもとチーズの肉巻き

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とろけるチーズがたまらない、じゃがいもとチーズの肉巻きはいかがですか?じゃがいもは電子レンジで加熱して柔らかくするので、手軽にお作りいただけますよ。ホクホクのじゃがいもととろけるチーズに甘辛いタレが絡んで絶品!さらに豚バラ肉から出る脂の旨味も合わさり、ごはんがついつい進んじゃうおいしさです。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り・6枚)・・・200g
  • じゃがいも・・・2個
  • スライスチーズ (とろけるタイプ・・・)2枚
  • ①しょうゆ・・・大さじ1
  • ①みりん・・・大さじ1
  • ①酒・・・大さじ1
  • ①砂糖・・・大さじ1
  • サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.スライスチーズは6等分に切ります。
2.じゃがいもは皮を剥き芽を取り、6等分に切ります。耐熱ボウルに入れラップをし600Wのレンジで4分加熱し、粗熱を取ります。
3.1を2枚ずつ2で挟みます。
4.豚バラ肉で3を巻きます。
5.ボウルに①を合わせます。
6.熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、中火で肉に火が通るまで焼きます。全面に焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、5を加え全体に味が絡んだら火を止めます。
7.器に盛り付け、完成です。

2.ホクホクじゃがいもとコンビーフのマヨ炒め

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チーズとコンビーフの旨味がじゃがいもに絡んだ、お酒のおつまみにもぴったりのマヨ炒めです。コンビーフの塩気とマヨネーズのコクで、味付けいらず!とても簡単にお作りいただけますよ。ほんのり香るにんにくが食欲をそそる一品です。じゃがいもは電子レンジで加熱するので、火の通りが早くなり調理の時短になります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g)・・・3個
  • コンビーフ・・・100g
  • ①マヨネーズ・・・100g
  • ①すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 黒こしょう・・・小さじ1/2
  • ピザ用チーズ・・・50g

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは3cm角に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
2.コンビーフはフォークでほぐします。
3.中火で熱したフライパンに①を入れて混ぜ合わせ、1、2、黒こしょうを入れて炒め、全体がなじんだら火から下ろします。
4.スキレットに移してピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで5分ほど焼いて完成です。

3.枝豆入りポテトサラダ

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枝豆のあざやかな緑が映えるポテトサラダのご紹介です。ホクホクのじゃがいもと枝豆の食感の違いが楽しい一品。ロースハムを入れると旨みが増して、さらに彩りよく仕上がります。電子レンジでやわらかく加熱したじゃがいもに酢を入れると、マヨネーズなど調味料がなじみやすくなるのでおすすめです。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計350g)・・・2個
  • 枝豆 (冷凍、さや付き)・・・50g
  • ロースハム (計40g)・・・4枚
  • 酢・・・大さじ1
  • ①マヨネーズ・・・大さじ3
  • ①塩・・・ふたつまみ
  • ①粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、さやから取り出し薄皮を取ります。
1.じゃがいもは乱切りにします。
2.ロースハムは横半分に切り、1cm幅に切ります。
3.耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱します。
4.熱いうちにフォークでつぶし、酢を回し入れ、混ぜ合わせます。
5.枝豆、2、①を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。

4.じゃがいもと鶏肉のカルボナーラチーズ焼き

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食べ応え抜群!じゃがいもと鶏肉のチーズ焼きです。ホクホクのじゃがいもと旨味たっぷりの鶏もも肉を、生クリームと粉チーズのコクを効かせたカルボナーラソースで炒めました。このままでも十分おいしいですが、さらにピザ用チーズをたっぷりのせて焼くのでボリュームも満点!お子さまはもちろん大人も喜ぶ一品です。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・150g
  • じゃがいも (計150g)・・・2個
  • しめじ・・・30g
  • 生クリーム・・・100ml
  • 牛乳・・・大さじ3
  • ①粉チーズ・・・大さじ1
  • ①卵黄 (Mサイズ)・・・1個分
  • ①塩・・・小さじ1/2
  • ①黒こしょう・・・小さじ1/4
  • ピザ用チーズ・・・30g
  • パセリ (乾燥)・・・適量
  • オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。鶏もも肉は一口大に切っておきます。
1.しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
2.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を入れて炒め、火が通ったら1を入れてさらに炒めます。
4.しめじがしんなりしたら2、生クリーム、牛乳を入れて中火で温め、火から下ろします。
5.①を入れて混ぜ合わせ、全体になじんだらグラタン皿に移し、ピザ用チーズをのせます。オーブントースターで焼き色がつくまで5分程焼きます。
6.パセリをふりかけて完成です。

5.チーズたっぷり ハッセルバッグポテト

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チーズをたっぷりのせて焼いたユニークな見た目のハッセルバッグポテトです。スウェーデンの国民食で「アコーディオンポテト」とも呼ばれています。このレシピでは薄く切りこみを入れたじゃがいもにモッツアレラチーズとチェダーチーズ、2種類のチーズを挟んで焼きました。チーズ好きにはたまらない一品です。ホームパーティーやおもてなしにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • じゃがいも・・・2個
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • ニンニク・・・1片
  • ①オリーブオイル・・・大さじ2
  • ①ハーブソルト・・・小さじ1/4
  • モッツァレラチーズ (スライス・・・)2枚
  • チェダーチーズ (スライス)・・・2枚
  • パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
1.菜箸の間にじゃがいもを置き、3mm幅の切り込みを入れます。水に10分ほどさらし、水気を切ります。
2.耐熱容器に1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで3分ほど加熱します。
3.モッツァレラチーズ、チェダーチーズはそれぞれ2cm角に切ります。
4.ニンニクはみじん切りにします。
5.ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
6.アルミホイルを敷いた天板に2をのせ、5を塗り、3を交互に挟みます。
7.オーブントースターで表面に焼き目がつくまで5分ほど焼きます。
8.お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

終わりに

いかがでしたか?じゃがいもをたっぷり食べられる大量消費レシピをご紹介しました。枝豆を組み合わせたポテトサラダや、じゃがいもと相性のいいチーズをたっぷり使ったものなど、普段の食事だけでなく、おもてなしやパーティーでも活躍してくれるものばかり!さらに、どのレシピもじゃがいもを電子レンジで加熱して柔らかくしているので、とても手軽にお作りいただけますよ。じゃがいもをたっぷり味わいたい時は、今回ご紹介したレシピをぜひ作ってみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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