献立にもう1品欲しいとき、さっと簡単に作れるメニューがあると助かりますよね。そこで今回は、包丁なしで作れる楽チンおかずをご紹介します。ピリ辛ダレがやみつきになる豆腐とわかめの和え物や、ジューシーな旨みがたまらないエリンギのホイル焼きなど、短時間で作れるメニューをピックアップしました!ぜひチェックしてみてくださいね。
「包丁いらずで完成!」もう一品ほしい時にも使える“楽チンおかず”レシピ5選

1.ごま油香る 豆腐とわかめのピリ辛和え
クセになる味つけの、ごま油香る豆腐とわかめのピリ辛和えのレシピです。豆腐とわかめだけのシンプルな組み合わせですが、ごま油としょうゆのコクに、ピリッと辛い豆板醤が効いています。タレが全体に絡んで、食べ応えのある一品に。豆腐はあえて手でちぎることで、味がなじみやすくなりますよ。さっぱりとしたおかずは箸休めにぴったりです。
材料(2人前)
- 木綿豆腐・・・150g
- 乾燥わかめ・・・3g
- 水 (戻す用)・・・適量
- (A)ごま油・・・小さじ2
- (A)しょうゆ・・・小さじ1
- (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
- (A)豆板醤・・・小さじ1/2
- 糸唐辛子・・・適量
作り方
1.乾燥わかめはパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、木綿豆腐を手でちぎりながら加えます。1を入れ、全体に味がなじむまで和えます。
3.器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
2.ごま油香るキムチとツナの和え物
使う食材はキムチとツナのふたつだけ!和えるだけで完成するキムチとツナの和え物をご紹介します。ごま油と白いりごまが風味たっぷり、簡単なのにお店のような味わいに。ツナの旨味でキムチの辛さがマイルドになるのでどんどんお箸が進みますよ。お酒との相性もぴったりなので、おつまみにもぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- キムチ・・・100g
- ツナ水煮 (正味量)・・・50g
- (A)白いりごま・・・小さじ1
- (A)ごま油・・・小さじ1
作り方
1.ボウルにキムチ、ツナ水煮、(A)を入れ、よく和えます。
2.器に盛り付けたら完成です。
3.簡単 レタスとカニカマのごまマヨ和え
レタスとカニカマのごまマヨ和えはお箸がとまらないおいしさ!レタスはシンプルなサラダもおいしいですが、和え物にも使えます。旨味のつまったカニカマと合わせて、コクのあるごまマヨで和えました。マヨネーズを使うことでレタスが食べやすく、ごまの風味をプラスすれば、やみつき必至の一品に大変身しますよ。
材料(2人前)
- レタス (100g)・・・1/4個
- カニカマ・・・4本
- (A)白すりごま・・・大さじ2
- (A)マヨネーズ・・・大さじ2
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
- (A)砂糖・・・小さじ1
- 白いりごま (仕上げ用)・・・適量
作り方
1.レタスは一口大にちぎります。
2.カニカマは手で割きます。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて和えます。
4.全体がなじんだらお皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。
4.ひよこ豆とちりめんじゃこの甘辛炒め
ホクホクのひよこ豆と、カリカリのちりめんじゃこがたまらない甘辛炒めはいかがでしょうか?ひよこ豆は水煮を使うので、戻す手間もなく思い立ったときに簡単に作ることができます。甘辛い味つけは、ごはんやお酒のお供についつい手が止まらないおいしさですよ。できたてはもちろん冷めてもおいしいので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料(2人前)
- ひよこ豆の水煮 (正味量)・・・100g
- ちりめんじゃこ・・・10g
- 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ1
- (A)砂糖・・・小さじ1
- (A)白いりごま・・・小さじ1
- ごま油・・・大さじ1/2
作り方
1.ボウルにひよこ豆の水煮、ちりめんじゃこを入れ、全体に片栗粉をまぶします。
2.中火に熱したフライパンにごま油をひいて、1を入れ、ちりめんじゃこがカリッとするまで炒めます。
3.中火のまま(A)を入れ、全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。
5.エリンギのバター醤油ホイル焼き
しょうゆとバターの香りがたまらない、エリンギのホイル焼きをご紹介します。作り方は、割いたエリンギと調味料をホイルで包んでトースターで焼くだけ。包丁も火も使わないので、料理初心者さんでも簡単にお作りいただけます。蒸し焼きにして旨味がギュッと詰まったエリンギに、バターしょうゆの風味が相性ぴったり!やみつきになる味わいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- エリンギ (計120g)・・・2本
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
- (A)ガーリックパウダー・・・小さじ1/4
- 有塩バター・・・10g
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.アルミホイルにエリンギを割きながらのせ、(A)をかけて有塩バターをのせ、包みます。
2.オーブントースターで8分程焼き、エリンギに火が通ったら器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。
簡単なのに絶品なスピードメニューで楽しい食卓を
包丁いらずでパパッと作れる、楽チンおかずをご紹介しました。あと一品足りないときこそ、包丁やまな板を使わないメニューは重宝しますよね。今回ご紹介したのは、簡単に作れるのにクセになるおいしさのものばかりです。ぜひ参考にしてみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。