【謎解きクイズ】「？」に入るものは➀～➂のどれ？気になる正解は…

なぞときクイズです！「？」に入るのは、①②③のうちどれでしょうか？問題を声に出して読んでみると、何かひらめくかもしれませんよ。よーく読んで、この謎を解き明かしてみてくださいね。答え合わせの後は、正解にちなんだメインおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

正解は「②鮪」でした！

「ロデオ÷茶＝玉露」を見ると、何やら不思議な暗号のように思えますね。計算式のようにも見えますが、このままではなかなか手がかりを見つけることができません。そこで、この不思議な式のイコールより前をひらがなに変換してみると、「ろでおわるちゃ」となりますね。これをゆっくりと読んでみてください。何かひらめきませんか…？そう！「『ろ』で終わる茶」と読むことができるんです！「玉露」は「ろ」で終わるので「『ろ』で終わる茶」とリンクしますね。

同様に「ロデオ÷魚」を先ほどのように読み替えると「『ろ』で終わる魚」。①②③の中で「ろ」で終わるのは②の鮪ですね。正解は②でした！

答え合わせをしたところで、マグロを使ったメインおかずレシピをご紹介します。甘辛い漬けだれが染み込んだ漬けマグロを油でサッと揚げたレアカツや、大根と共にめんつゆで煮込んだマグロ大根などをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

衣はサクッと、中はねっとりとした漬けマグロのレアカツのご紹介です。甘辛い漬けだれが旨味のあるマグロに染み込み、まさに絶品ですよ。いつもの漬けマグロとはちょっと違った一品が食べたいときにぴったりです。食卓にあるとよろこばれること間違いなしなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• マグロ (柵・刺身用)・・・200g
  

漬けだれ

• しょうゆ・・・50ml
  
• (A)料理酒・・・大さじ3
  
• (A)みりん・・・大さじ3
  

衣

• 溶き卵 (Ⅿサイズ)・・・1個分
  
• (B)薄力粉・・・大さじ1
  
• (B)水・・・大さじ1
  
• パン粉・・・20g
  

• 揚げ油・・・適量
  
• 大葉 (盛り付け用)・・・2枚
  
• わさび (仕上げ用)・・・小さじ1/2
  

作り方

1.鍋に(A)を入れて中火にかけ、沸騰後1分程加熱してアルコールを飛ばし、しょうゆを入れて混ぜます。火から下ろし粗熱を取ります。
2.ポリ袋に1、マグロを入れて冷蔵庫で1時間程漬けます。マグロと漬けだれに分けます。
3.衣を作ります。バットに溶き卵、(B)を入れて混ぜます。2のマグロを入れ全体に付け、パン粉を付けます。
4.鍋の底から3cmに揚げ油を入れて180℃に熱し、3を入れて表面がきつね色になるまで30秒程揚げ、取り出します。
5.お皿に大葉を敷き、食べやすい大きさに切った4を盛り付けます。2の漬けだれとわさびを添えて完成です。

ごはんにもよく合う、マグロのポン酢ソテーはいかがでしょうか。ポン酢の酸味とニンニクの香りが、ごま油で軽くソテーしたマグロと相性抜群！一口食べればホロホロとほどけるような食感で、思わず笑みがこぼれるおいしさですよ。マグロは焼きすぎないように手早く仕上げるのがコツです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• マグロ (刺身用・計300g)・・・2柵
  
• ポン酢・・・大さじ1
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• ごま油・・・小さじ1
  

飾り

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  
• グリーンリーフ・・・2枚
  

作り方

1.中火で熱したフライパンにごま油をひいて、マグロを焼きます。
2.表面に焼き色が付いたら、ポン酢とすりおろしニンニクを入れます。中火でさっと加熱して、火から下ろします。
3.食べやすい大きさに切ります。
4.グリーンリーフを敷いたお皿に3を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

「ブリ大根」は定番の家庭料理ですが、マグロに変えて作ってもおいしいんですよ！大根がマグロの旨味と甘辛い煮汁を吸って、箸が止まらなくなる一品です。生姜の香りが効いた、どこかホッとする素朴な味わいですよ。めんつゆを使えば味つけも簡単です。和食の献立に、ぜひ取り入れてみてくださいね。

材料(2人前)

• マグロ (刺身用・柵)・・・200g
  
• 大根・・・300g
  
• 生姜・・・20g
  
• 水・・・200ml
  
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・100ml
  
• (A)砂糖・・・大さじ1
  
• (A)みりん・・・大さじ1
  

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

準備.大根、生姜は皮をむいておきます。
1.大根は2cm幅のいちょう切りにします。生姜は薄切りにします。
2.マグロは一口大に切ります。
3.鍋に1、水を入れて中火でひと煮立ちさせ、2、めんつゆ、(A)を入れ、落し蓋をして20分程煮ます。
4.大根がやわらかくなり、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか？なぞときクイズと、マグロで作るメインおかずレシピをご紹介しました。マグロはお刺身やレアかつのように生や半生で食べるのももちろんおいしいですが、ソテーや煮物にしてもおいしいですよ。ぜひほかほかのごはんと一緒に、マグロのおかずをお楽しみくださいね。