なぞときクイズです!画像の「?」に入る漢字は何でしょう?周りの漢字をよーく見て、ぴったり合いそうな字を当てはめながら考えてみてくださいね。正解発表のあとは、みずみずしくてシャキシャキのあの食材を使った副菜レシピをご紹介します。ぜひそちらも合わせてチェックしてみてくださいね!
【謎解き】「?」に入る漢字はなに?解けてスッキリひらめきクイズ!正解は…

周りの漢字に注目してみると...!正解はこれ!
正解は「菜」でした!予想は当たっていましたか?
真ん中に「菜」が入ると、それぞれ「水菜(みずな)」、「菜食(さいしょく)」、「菜根(さいこん)」、「搾菜(ザーサイ)」と読めますね。
シャキシャキと歯切れがよく、クセのない「水菜」は、京都原産の野菜で「京菜」とも呼ばれています。旬は11〜2月で、京都では「水菜が並び始めると冬本番」と言われるほど、寒い時期に味がよくなる野菜として知られていますよ。
以前は鍋物に入れるのが定番の野菜でしたが、最近ではサラダや和え物に使う人も多いそうです。きざんで軽く塩もみをすると食感がほどよく残り、シャリシャリとした歯触りを楽しめますよ。
水菜の副菜レシピをご紹介!
ここからは、クイズの答えにちなんで、フレッシュな食感の水菜を使った副菜レシピをご紹介します。塩昆布との簡単な和え物や水菜とちくわの胡麻マヨサラダなど、すぐに作れて便利なお手軽副菜レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね!
1.水菜と塩昆布の簡単和え物
水菜と塩昆布の簡単な和え物をご紹介します。シャキッとした水菜やかいわれ大根の食感がみずみずしく、塩昆布の濃厚な旨みが口の中に広がる副菜レシピです。さっぱりとした生姜の風味やごま油の香りが食欲をそそり、ついついお箸が進みますよ。水菜を電子レンジで加熱することで、口当たりもよくなります。箸休めにもおすすめなので、ぜひ試してみてくださいね!
材料(2人前)
- 水菜・・・80g
- かいわれ大根・・・30g
- 生姜・・・10g
- (A)塩昆布・・・8g
- (A)白いりごま・・・小さじ2
- (A)ごま油・・・小さじ2
作り方
準備.生姜の皮はむいておきます。 水菜は根元を切り落としておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1.水菜は3cm幅に切ります。生姜は千切りにします。かいわれ大根は半分に切ります。
2.耐熱ボウルに1を入れて、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱します。
3.別のボウルに水気を切った2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.お皿に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
2.水菜とちくわの胡麻マヨサラダ
すりごまとめんつゆの風味が引き立つ、水菜とちくわの胡麻マヨサラダはいかがでしょうか。フレッシュな水菜と旨みが広がるちくわに、コク旨なごまマヨネーズを合わせた和風サラダです。風味豊かなかつお節との相性もぴったりですよ!にんじんの彩りもよく、切った具材を和えるだけで完成しますので、ぜひあと一品ほしいときなどに作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 水菜・・・100g
- にんじん・・・50g
- ちくわ・・・2本
- (A)マヨネーズ・・・大さじ2
- (A)白すりごま・・・小さじ2
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
- かつお節・・・適量
作り方
準備.水菜の根元は切り落しておきます。 にんじんの皮はむいておきます。
1.水菜は3cm幅に切ります。にんじんは細切りにします。ちくわは半分の長さに切り、切り込みを入れて開き、細切りにします。
2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜます。
3.1を入れてよく和え、器に盛り付けてかつお節を乗せて、完成です。
3.水菜と豚バラの中華和え
旨みたっぷりの豚バラ肉と水菜の中華和えをご紹介します。さっとゆでた豚バラ肉と、ごま油香る中華風の味つけが絶妙に合う、お酒のおつまみにもうってつけな一品ですよ。電子レンジで一度加熱し、水気を切った水菜は食感がクセになるおいしさです!たっぷりの水菜とジューシーな豚バラ肉を使った満足感のあるレシピなので、副菜に迷ったときの参考にしてみてくださいね。
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (冷しゃぶ用)・・・100g
- お湯 (ゆで用)・・・適量
- 水菜・・・150g
- (A)ごま油・・・小さじ2
- (A)しょうゆ・・・小さじ1
- (A)白いりごま・・・小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
-----トッピング-----
- のり (刻み)・・・適量
作り方
1.鍋にお湯を沸騰させ、豚バラ肉を入れて2分ほどゆで、火が通ったら湯切りし、粗熱を取ります。
2.水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4.温かいうちに1、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
5.器に盛り付け、のりをのせて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
フレッシュな水菜を使って副菜を作ろう!
いかがでしたか?今回はなぞときクイズと、水菜を使った副菜レシピをご紹介しました。クセがなく、いろいろな食材や味つけとなじみやすい水菜は、鍋料理だけでなく和え物やサラダなど幅広いレシピにお使いいただけますよ。今回のレシピを参考にして、副菜レシピのバリエーションの幅を広げてみてくださいね!
※20歳未満の飲酒はやめましょう。