冷蔵庫に中途半端に残ったヨーグルト、どうしよう…なんてことありませんか?実はヨーグルトは、おやつ作りにも大活躍してくれる万能食材なんです!今回は、そんなヨーグルトを使った簡単&絶品スイーツレシピを集めました。さわやかなヨーグルトバークや、濃厚でリッチなチーズケーキ風デザートまで、バランスのとれた味わいが魅力。おうち時間がちょっと特別になるレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。
「ヨーグルト、おやつに使うならコレ!」さわやか&濃厚のバランスが最高!“大人気おやつ”レシピ5選
1.グラノーラのヨーグルトバーク
材料 (1台分(21×11×4cmのバット))
- 無糖ヨーグルト 400g
- グラノーラ 100g
- ブルーベリー 50g
- はちみつ 大さじ2
- ミント 適量
手順
- 準備 無糖ヨーグルトは冷蔵庫で60分ほど水切りしておきます。
- 1 別のボウルに無糖ヨーグルト、グラノーラ、ブルーベリーを入れてなじむまで混ぜ合わせます。
- 2 クッキングシートを敷いたバットに入れて、ラップをかけ、冷凍庫で60分ほど冷やし固めます。
- 3 食べやすい大きさに割り、器に盛り付けます。はちみつをかけ、ミントを添えて完成です。
💡水切りヨーグルトにグラノーラとブルーベリーを混ぜて凍らせた、ひんやりスイーツです。サクサク食感と自然な甘さがうれしい、罪悪感のないおやつ。お好みではちみつをかければ、ちょっと贅沢な味わいになりますよ。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
2.もちもちヨーグルトケーキ
材料 (1台分(6cm×12cm×5cm))
- ホットケーキミックス 100g
- 無糖ヨーグルト 120g
- 卵 (Mサイズ) 1個
- 砂糖 30g
- ブルーベリージャム 30g
- トッピング
- 粉糖 適量
手順
- 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にサラダ油を塗っておきます。
- 1 ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
- 2 無糖ヨーグルト、ブルーベリージャムを入れて混ぜ合わせます。
- 3 ホットケーキミックスを入れてさらに混ぜ合わせます。
- 4 型に8分目まで流し入れ、180℃のオーブンで20分焼きます。
- 5 粗熱を取って型から外し、食べやすい大きさに切り分けます。
- 6 お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。
💡ヨーグルトのさっぱりとした酸味がふんわり香る、もちもち食感のケーキです。ブルーベリージャムの甘酸っぱさがアクセントになって、軽やかなおいしさ。ホットケーキミックスで手軽に作れるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめですよ。
3.お手軽デザート ヨーグルトでチーズケーキ風
材料 (3個分)
- 無糖ヨーグルト 300g
- 生クリーム 100ml
- 砂糖 50g
- トッピング
- ブルーベリージャム 大さじ2
- ミント 適量
手順
- 1 無糖ヨーグルトはザルにキッチンペーパーを敷いてのせ、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど水切りします。
- 2 ボウルに生クリーム、砂糖を入れて、泡立て器で泡立てます。8分立てになったら1に加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 3 キッキンペーパーを敷いたココットに入れて包み、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
- 4 ラップとキッチンペーパーを外し、器に盛り付け、トッピングを添えて完成です。
💡水切りヨーグルトと生クリームを混ぜるだけで、まるでチーズケーキのような濃厚デザートに!すっきりとした甘さで、とろけるような口当たりがたまりません!ちょっと特別なおやつ時間を楽しめますよ。
4.ヨーグルトスコーン
材料 (6個分)
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 5g
- 砂糖 30g
- 無糖ヨーグルト 50g
- サラダ油 30g
手順
- 準備 オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1 ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をふるい入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
- 2 無糖ヨーグルト、サラダ油を入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ、ひとまとめにします。
- 3 厚さ2cm程の円形にし、6等分に切ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ、170℃のオーブンで15分程、焼き色がつくまで焼きます。
- 4 器に盛り付け、完成です。
💡ヨーグルトを生地に練り込んで焼き上げた、ほんのり爽やか風味のスコーンです。外はサクッ、中はしっとりで、ひと口ごとにやさしい甘さが広がります。バターを使わずに作れるので、お手軽で軽めに仕上がるのもうれしいポイントですよ。
5.簡単 ヨーグルトババロア
材料 (2人前)
- 無糖ヨーグルト 120g
- 生クリーム 60ml
- 砂糖 30g
- 粉ゼラチン 3g
- 水 (ふやかす用) 小さじ2
- お湯 (80℃) 大さじ2
- 仕上げ
- ミント 適量
手順
- 1 ボウルに粉ゼラチン、水を入れて混ぜ、10分程置いてふやかします。
- 2 お湯を入れて溶かします。
- 3 別のボウルに無糖ヨーグルト、2を入れて混ぜ合わせます。
- 4 別のボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
- 5 3に4を入れて混ぜ合わせ、器に注ぎ入れます。
- 6 ラップをかけて冷蔵庫で2時間程冷やし固め、ミントを飾って完成です。
💡ヨーグルトと生クリームで作る、なめらかな口どけのババロアです。ゼラチンでしっかり固めるから、ぷるんと心地よい食感。冷やす時間も楽しみになる、王道デザートです。とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね!
ヨーグルトで、さわやかなおやつ時間を
いかがでしたか?今回は、ヨーグルトを使って作れる簡単おやつレシピをご紹介しました。さっぱりとした風味とほどよいコクが楽しめるレシピは、毎日のおやつにもぴったり。冷蔵庫にヨーグルトが余っているときは、ぜひ気軽に試してみてくださいね。
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