皮目はパリッと香ばしく、中はジューシーに焼きあげたチキンソテーは献立のメインにもぴったりのメニューですよね。シンプルな料理ですが、調味料やトッピングなど、ちょっとしたひと工夫を加えることで、まったく違った味わいのメニューに大変身させることができるんですよ。
「パリッとジューシー!」チキンソテーの簡単アレンジレシピ7選

今回は、そんなチキンソテーのバリエーションが広がるアレンジレシピをピックアップしました!バターとこんがりしたガーリックが食欲をそそるチキンステーキやわさび醤油でピリ辛に仕上げたチキンソテーなど、簡単な材料で手軽に挑戦できるレシピもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。焼き方のコツなども必見ですよ!
わさび醤油がクセになる!鶏もも肉の和風ソテー
わさびしょうゆが効いた鶏もも肉の和風ソテーです。ピリッとくるわさび独特の爽やかな辛味と、シューシーな鶏もも肉がクセになる一品です。簡単なのにリッチな仕上がりになるこのレシピは、ちょっとしたおもてなしや特別な日のメインディッシュにもぴったり!レモン汁をかけると、ひと味違った味わいが楽しめるので、ぜひお試しくださいね。
タレに漬け込んでおいた鶏もも肉の汁気を切ったら、皮目からじっくりと焼いていきます。鶏もも肉の皮は焦げやすいため、焼き加減を確認しながら焼いてくださいね。上からフライ返しで押し付けながら焼くことで、パリッとした食感に仕上がりますよ。
鶏むね肉のパプリカソース焼き
バルサミコ酢が決め手のパプリカソースでいただく鶏むね肉のソテーです。ニンニクで下味をつけた鶏むね肉をバターで香ばしくソテーし、赤パプリカと玉ねぎのソースをかけていただきます。色鮮やかなパプリカソースは、酸味のあるバルサミコ酢にしょうゆのアクセントを効かせて、奥深い味わいに仕上げました。見た目もきれいで、食卓が華やぐ一品です。
鶏むね肉は、厚さを均等にするように包丁で切れ目を入れておきます。両面をフォークで刺して穴を空けたら、塩こしょう、ニンニク、薄力粉をしっかりとまぶしましょう。鶏むね肉に穴を空けておくことで、焼いたときに縮みにくくなりますよ。
バルサミコソースで食べる カリカリチキンソテー
バルサミコ酢と赤ワインで芳醇な味わいに仕上げた鶏むね肉のソテーはいかがでしょうか?バルサミコ酢の酸味とはちみつの甘みが絶妙な味わいの一品です。パリッと焼きあげた鶏むね肉のカリカリの食感もお楽しみいただけます。また、鶏むね肉とバルサミコ酢の組み合わせは、ワインとも相性抜群!おもてなし料理にもぴったりですよ。
すりおろした玉ねぎに、調味料を加えてソースを作ります。ソースに加えるはちみつは、お好みの甘さのものをお使いくださいね。まろやかな酸味とやさしい甘みをお楽しみいただけるソースに仕上がりますよ。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
バター香るガリバタチキンステーキ
バターとガーリックの香りが食欲をそそるチキンソテーのレシピです。じっくりソテーされた皮は香ばしく、カリカリの食感が楽しめますよ。鶏もも肉はコスパのよい食材ですが、ジューシーで食べ応えも抜群!献立のメインにぴったりです。材料が少なく味つけもシンプルなので、簡単にお作りいただけますよ。何度も作りたくなるおすすめレシピです。
ニンニクを炒めるときは、焦げないように注意しましょう。きつね色になるまで炒めたニンニクを取り出したら、鶏もも肉を皮目から焼いてくださいね。鶏肉はターナーなどで押し当てながら焼いていくと、きれいな焼き色に仕上がりますよ。
Wネギだれのニンニクバターチキンステーキ
長ねぎと玉ねぎ、2種類のネギを使ったソースでいただくチキンソテーはいかがでしょうか?ニンニクの風味とコクのあるバターが、ジューシーな鶏もも肉に絡んで食欲をそそる一品です。濃厚な味わいながら、爽やかな酸味のポン酢が効いたネギダレを合わせているので、後味さっぱり!シャキシャキのWネギの食感も楽しく、最後の一口まで飽きずにおいしく召し上がれますよ。鶏肉本来の旨みをたっぷり味わえるバターチキンステーキを、ぜひお試しくださいね!
鶏もも肉は、フォークで穴を空けてから下味をつけておきます。塩加減は、お好みで調節してくださいね。また、穴を空けておくことで焼いたときに肉が縮みにくくなりますよ。鶏肉にはしっかりと中まで火を通しておきましょう。
ご馳走気分!トマトクリームソースのチキンソテー
トマトクリームソースでいただくチキンソテーのレシピをご紹介します。パリッと焼きあげた皮に、トマトの酸味がプラスされた濃厚なクリームソースをトッピングすれば、シンプルなチキンソテーがご馳走に早変わり!ジューシーな鶏もも肉と、程よい酸味でクリーミーな味わいのソースは、子どもから大人まで幅広くお楽しみいただけますよ。
鶏もも肉は、余分な脂や皮を取り除いておきましょう。焼くときは皮目から焼きますが、あまり動かさず弱火でじっくりと焼くのがコツです。蓋をしないで焼くと、皮がパリッと焼きあがりますよ。また、トマトソースに生クリームを加えた後は、あまり加熱せずに火からおろしましょう。
鶏もも肉のイタリアンステーキ
とろけるチーズがアクセントになったイタリアンチキンステーキです。味の決め手になる甘めのソースは、とろとろに溶けたチーズと相性抜群!お子様にも好まれる味つけなので、パーティーメニューなどにもおすすめですよ。簡単ですがボリュームもあるので、毎日の献立でも大活躍!ぜひ作ってみてくださいね。
上にかけるチーズは、スライスチーズでも代用していただけます。また、塩加減はお好みで調整してくださいね。
手軽にアレンジを楽しめるチキンソテー
簡単でおいしいチキンソテーのアレンジレシピをご紹介しました。お好みのレシピは見つかりましたか?どのレシピも、ソテーするときは皮目から焼き、パリッと焼きあげるのがおいしさの秘訣です。まずは、ソテーをしっかりとマスターして、お好みのアレンジに挑戦してみてくださいね。
また、それぞれのレシピは普段の献立にはもちろん、おもてなし料理としても活用できるものばかりです。シーンに合わせたアレンジを楽しんでみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。