2021.8.7

「面倒な揚げ物は回避!」サクサクおいしい“揚げない”レシピ5選

4.揚げずに簡単 イカフライ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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簡単にできる、揚げないイカフライはいかがでしょうか。下味にマヨネーズをつけることで、油分が補われ、カラッと揚がったようなおいしいイカフライができあがりますよ。油はねしやすいイカフライを揚げずにオーブントースターで作れるなんて、嬉しいですよね。おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。レモンをギュッと絞って、このおいしさをぜひ味わってみてください。

材料(2人前)

  • イカ (胴)・・・150g
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • パン粉・・・30g

-----添え物-----

  • パセリ・・・適量
  • レモン (くし切り)・・・1切れ

作り方
準備.イカは軟骨を取り除いておきます。
1.イカは皮付きのまま1cm幅の輪切りにします。
2.ボウルに入れて塩こしょうをふり、マヨネーズをまんべんなく絡めます。
3.パン粉をまぶします。
4.アルミホイルを敷いた天板に並べ、イカに火が通り、パン粉がカラッとするまでオーブントースターで7分程加熱します。
5.お皿に盛り付け、パセリを添え、レモンを絞り完成です。

5.揚げない!ちくわの磯辺焼き

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塩味と青のりの風味が効いた、冷めてもおいしい磯辺焼きをご紹介します。青のりを入れた衣をちくわにまぶして、オリーブオイルでさっと焼き上げるだけ。揚げものをする時よりも少ない油でと作れるので、忙しい時や時間のない時にもおすすめです。衣をしっかりつけて焼くことで、サクサクとした食感を楽しめますよ。ぜひ一度お試しください。

材料(2人前)

  • ちくわ・・・6本

-----衣-----

  • 水・・・大さじ4
  • 薄力粉・・・大さじ3
  • 青のり・・・大さじ1
  • オリーブオイル・・・大さじ3
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • 大葉 (飾り用)・・・1枚

作り方
1.ちくわは3等分の斜め切りにします。
2.ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、衣がカリッとするまで両面3分ずつ焼き、火から下ろします。
4.大葉を敷いたお皿に盛り付け、マヨネーズを添えて完成です。

”揚げない”レシピでお手軽レパートリーを広げよう!

いかがでしたか?今回は、サクサク食感がおいしい「揚げない」レシピをご紹介しました。油を使って揚げなくても、ひと工夫することで、満足感たっぷりのおいしさに仕上げることができます。時間のない時や手軽に揚げ物が食べたい時に、ぜひこれらのレシピをご活用ください!

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