食卓に並べばみんなが喜ぶ！バリエいっぱい簡単な“牡蠣”レシピ5選

ごはんのお供にはもちろん、おつまみとしても大人気の牡蠣ですが、どのように調理をすればおいしく食べることができるのか分からない人も多いのではないでしょうか？

そこで今回はそんな方にもおすすめの、簡単に作ることができてたまらなくおいしい牡蠣のレシピを5つご紹介します！具材を入れて炊飯器で炊きこむだけの炊き込みごはんや、牡蠣と白菜のオイスターソース炒めなど、食卓に並べばうれしくなるようなレシピばかりをピックアップしているので、ぜひチェックしてみてくださいね！

オリーブオイルとニンニクの風味が牡蠣の旨味を引き立てる、牡蠣のアヒージョのレシピをご紹介します。牡蠣の旨味をぎゅっと閉じこめた調理方法なので、お口いっぱいに広がる牡蠣のまろやかさを楽しむことができる一品です。ぱぱっと作ることができるので、おいしいおつまみでお酒が飲みたいときにもおすすめですよ！

材料(2人前)

• 牡蠣・・・150g
• ニンニク・・・2片
• オリーブオイル・・・100ml
• 塩こしょう・・・小さじ1/4

-----トッピング-----

• パセリ (生)・・・1g

作り方

1.パセリはみじん切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.スキレットにオリーブオイル、2を入れて中火にかけます。
4.ニンニクの香りが立ったら牡蠣を入れて中火で3分ほど加熱します。
5.牡蠣に火が通ったら塩こしょうをふり、味がなじんだら火から下ろし、1をかけて完成です。

磯の香りがごはん全体に染みわたる、牡蠣の炊き込みごはんのレシピのご紹介です。牡蠣のおいしさを引き立てるためにほかの食材を最小限に抑えたこのレシピは、牡蠣の旨味と風味をしっかりと楽しむことができる一品ですよ。材料を炊飯器に入れて炊くだけなので、調理方法もとっても簡単！炊きあがりの際に炊飯器から溢れだす、牡蠣の香りもぜひお楽しみくださいね。

材料(4人前)

• 米・・・2合
• 牡蠣・・・150g
• しめじ・・・50g
• 水・・・適量
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• 大葉・・・1枚

作り方

準備.米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。
1.大葉は軸を取り、細切りにします。
2.しめじは石づきを切り落とし、手で細かくほぐします。
3.炊飯釜に米と(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、2と牡蠣を入れて炊飯します。
4.炊き上がったら茶碗によそい、1を添えて完成です。

オイスターソースの甘辛さが牡蠣の旨味を引き立てる、牡蠣と白菜のオイスターソース炒めのレシピをご紹介します。牡蠣のまろやかさと白菜のみずみずしさがオイスターソースとよく合うこのレシピは、フライパンひとつで作ることができるお手軽レシピです！お野菜もしっかり食べることができる満足感たっぷりの一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牡蠣 (加熱用)・・・150g
• (A)片栗粉 (下処理用)・・・大さじ2
• (A)塩 (下処理用)・・・大さじ1
• 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ2
• 白菜・・・200g
• (B)オイスターソース・・・大さじ1
• (B)料理酒・・・大さじ1
• (B)砂糖・・・大さじ1
• (B)しょうゆ・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1/2

作り方

1.白菜は縦半分に切り、1cm幅に切ります。
2.ボウルに牡蠣、(A)を入れ、手でよく揉みこみ、流水で汚れを洗い流します。キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉を全体にまぶします。
3.別のボウルに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、中に火が通るまで5分程焼き、一度取り出します。
5.同じフライパンに1を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
6.中火のまま、4を入れて混ぜ合わせたら、3を入れ、全体に味がなじむまで炒めて火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

シンプルな味つけで旨さをとじこめた、手作りガーリックバターの牡蠣炒めのご紹介です。ガーリックバターのコクと濃厚な牡蠣のまろやかさは、お箸が止まらないおいしさです！おつまみとしてはもちろん、カリッと焼いたパンとの相性もバッチリの一品ですよ。ささっと作ることができるレシピなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 牡蠣・・・130g
• 黒こしょう・・・小さじ1/2
• 薄力粉・・・大さじ1

-----ガーリックバター-----

• 有塩バター・・・10g
• ニンニク・・・1/2片
• パセリ (乾燥)・・・小さじ1/2

作り方

準備.牡蠣は水で洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
1.ニンニクはみじん切りにします。
2.ボウルにガーリックバターの材料を入れて混ぜます。
3.牡蠣に黒こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
4.フライパンに2を入れて中火で熱し、3を入れて火が通るまで5分ほど焼きます。
5.火から下し、器に盛り付けて完成です。

あっさりとした和風の味つけでいただく、牡蠣のみぞれ煮のレシピをご紹介します。プリッと炒めた牡蠣と甘辛い和風の味つけは相性抜群！そこにアクセントになるししとうや、さっぱりとした大根おろしを入れることで、おかわり必至な一品になりますよ。旨味たっぷりのあっさりとしたレシピなので、おつまみとしてもおすすめです！

材料(2人前)

• 牡蠣・・・200g
• ししとう・・・50g

-----調味料-----

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・90ml
• みりん・・・大さじ2

• 大根・・・200g
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 大根は皮をむいておきます。
1.ししとうはヘタを取り除き、縦に1cm程の切り込みを入れます。
2.大根をすりおろし、水気を絞っておきます。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、牡蠣と1を入れて3分ほど炒めます。
4.牡蠣に火が通ったら、調味料を入れて中火のまま煮立たせ、2を入れてひと煮立ちさせます。
5.味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

おいしくて簡単に作れる牡蠣レシピ、いかがでしたか？おうちで調理するのは難しい…と感じてしまう牡蠣ですが、おいしく作るポイントを押さえれば、バラエティ豊かなメニューに大変身します！どれも簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。