なぞときクイズです!「?」に入る食べ物は一体何でしょうか?秋の味覚の食材が隠れていますよ。画像をよーく見て、この謎を解き明かしてみてくださいね。答え合わせのあとは、クイズの正解にちなんだおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。
【謎解きクイズ】「?」に入る食べ物はなに?単語とイラストの法則に注目!そろそろ旬の正解は…

漢字をひらがなに変換してみると...!正解はこれ!
正解は「栗」でした!
左の漢字をひらがなにして、真ん中の2文字を抜き出すと、右のイラストと一致することに気づきましたか?上から順に、鼻筋→は「なす」じ、中庭→な「かに」わ、確率→か「くり」つとなるので、正解は「栗」でした。
ほくほくしていて甘みのある栗は、スイーツにも料理にも使える食材です。でも、生の栗は皮が硬くてむきづらいですよね。そんなときは、いったんゆでたあとにお湯に浸しておくと、皮がやわらかくなってむきやすくなりますよ。硬い鬼皮をむいてから、薄い渋皮をむいてくださいね。また、栗はアクが出るので、むいたらすぐに水に浸すようにしましょう。
栗の人気おかずレシピをご紹介!
クイズに出てきた栗を使って、おいしい一品を作ってみませんか?ここからは栗の人気おかずレシピをご紹介します。栗ときのこと鶏肉の煮物や、栗と鶏モモ肉のクリームになど、栗の旨みと食感を活かしたレシピをピックアップしました。ぜひ献立の参考にしてみてくださいね。
1.栗ときのこと鶏肉の煮物
食材の旨みたっぷりな、栗ときのこと鶏肉の煮物をご紹介します。鶏肉と栗は相性抜群!鶏もも肉ときのこから出ただしが栗に染み込み、絶品のおいしさに仕上がります。コクがあって、ごはんのおかずにぴったりな一品です。栗がまるでじゃがいものようにほっくりしていて、とてもおいしいですよ。ご家庭にある調味料でお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・150g
- 栗・・・100g
- しいたけ・・・4個
- まいたけ・・・50g
- えのき・・・50g
- 水・・・200ml
- (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
- (A)しょうゆ・・・大さじ2
- (A)みりん・・・大さじ1.5
- (A)料理酒・・・大さじ1.5
- (A)砂糖・・・大さじ1.5
- サラダ油・・・小さじ2
作り方
準備.栗は半日ほど水に浸け、水気を切っておきます。
1.栗は鬼皮と渋皮をむきます。
2.しいたけは軸を切り落とし、半分に切ります。まいたけは一口大にほぐします。えのきは石づきを切り落とし、一口大にほぐします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて炒めます。表面に焼き色が付いたら1、2を加えて炒めます。
5.全体に油がなじんだら水を加えて中火でひと煮立ちさせ、アクを取り除きます。
6.(A)を加えてよく混ぜ合わせ、落とし蓋をして、鶏もも肉に火が通るまで中火で10分ほど煮ます。
7.落とし蓋を外し、さらに中火で5分ほど煮詰めます。栗に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
2.栗と鶏モモ肉のクリーム煮
栗の甘みとチーズのコクがたまらない、栗と鶏モモ肉のクリーム煮はいかがでしょうか。鶏もも肉の旨みが溶け込んだクリームソースにクリームチーズを加えることで、クリーミーで味わい深く仕上がります。栗の甘みが引き立つ味つけで、パクパク手が止まらないおいしさですよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・300g
- 塩 (下味用)・・・ふたつまみ
- 白こしょう (下味用)・・・ひとつまみ
- 栗 (生・正味量)・・・200g
- お湯 (ゆで用)・・・適量
- 玉ねぎ・・・80g
- ニンニク・・・1片
ソース
- 牛乳・・・70ml
- クリームチーズ・・・30g
- 白ワイン・・・大さじ1
- 塩・・・ふたつまみ
- 白こしょう・・・ふたつまみ
- 有塩バター・・・20g
トッピング
- イタリアンパセリ (生)・・・適量
作り方
準備.栗は皮をむいておきます。イタリアンパセリは粗みじん切りにしておきます。
1.鍋にお湯を沸騰させて栗を入れ、やわらかくなるまで20分程ゆで、お湯を切ります。
2.玉ねぎは粗みじん切りにします。
3.ニンニクはみじん切りにします。
4.鶏もも肉は一口大に切ります。塩、白こしょうをふり、揉みこみます。
5.中火で熱したフライパンに有塩バター、3を入れて炒め、香りが立ったら2を入れて炒めます。
6.玉ねぎがしんなりしたら4を入れて中火で炒め、両面が色づくまで焼きます。
7.鶏もも肉に火が通ったら弱火にして、ソースの材料を入れ、 混ぜ合わせながら加熱します。
8.クリームチーズが溶けたら弱火のまま1を入れて混ぜ合わせ、さらに2分程加熱します。
9.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。
3.栗がゴロゴロ ミニ五目がんも
栗の甘みがアクセントになった、五目がんもを作ってみませんか。木綿豆腐とおからに、みじん切りにした具材を混ぜて丸め、油で揚げればできあがり!口の中で栗の風味が広がり、ひとつ、またひとつと食べる手が止まらないおいしさです。ふんわりとした食感なので、お子様にも喜ばれる一品ですよ。手作りならではの揚げたてのおいしさを、ぜひ楽しんでみてくださいね。
材料(2人前)
- 木綿豆腐・・・200g
- おから・・・150g
具材
- 玉ねぎ・・・1/4個
- にんじん・・・30g
- しいたけ・・・2個
- 枝豆・・・40g
- ごぼう・・・40g
- 栗 (むき栗)・・・4個
- 昆布 (水で戻したもの)・・・20g
- 長芋・・・40g
- (A)溶き卵・・・1/2個分
- (A)片栗粉・・・大さじ2
- (A)料理酒・・・小さじ2
- (A)しょうゆ・・・小さじ2
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
- 揚げ油・・・適量
- 大葉・・・2枚
作り方
準備.木綿豆腐はキッチンペーパーで30分程包み水切りをしておきます。にんじんは皮を剥いておきます。枝豆は鞘から実を取り出しておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.具材の材料を全てみじん切りにします。
2.長芋をすりおろします。
3.ボウルに木綿豆腐、おから、1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.3を10等分にして、丸めます。
5.鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら4を揚げます。
6.きつね色になり、浮いてきたら取り出し、油切りをします。
7.器に盛り付け完成です。
和食にも洋食にも合う!栗のおかずを作ってみよう!
いかがでしたか?今回はなぞときクイズと、栗を使った人気おかずレシピをご紹介しました。栗を使ったおかずは、ほんのりとした甘みでほっこりさせてくれるおいしさが魅力です。ぜひご紹介したレシピを参考にして、いつもと違った栗の料理で、秋の味覚を楽しんでみてくださいね。