家族みんながそろう連休に！GWランチにぴったりな“ホットプレート”レシピ5選

連休のひとときに、家族で楽しいランチタイムはいかがですか。「ホットプレート」を使えばみんなで囲んで料理ができるので、とても盛り上がりますよ。良い香りが食欲をそそるペッパー風ライスや、ハンバーグやナポリタンなどみんな大好きなお昼ごはんレシピをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

たっぷり牛こま切れ肉を使った贅沢な一品、ビーフのペッパー風ライスをご紹介します。下準備が出来たら、具材をホットプレートで炒めるだけであっという間に完成しますよ。牛肉はニンニクの風味が効いているので、どんどん食べれちゃいますよ。黒こしょうのピリッとした刺激がアクセントになっていてとてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

• ごはん・・・400g
• 牛こま切れ肉・・・300g

-----下味-----

• 料理酒・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• コーン (缶詰)・・・100g
• 小ねぎ (小口切り)・・・大さじ3
• 有塩バター・・・20g
• 焼肉のタレ・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 黒こしょう・・・適量

作り方

準備.コーンは水気を切っておきます。
1.牛こま切れ肉は一口大に切ります。
2.ポリ袋に1、下味の材料を入れて揉みこみ、冷蔵庫で15分漬けます。
3.熱したホットプレートにサラダ油をひき、中央にごはんをのせ、その周りに2をのせます。
4.ごはんの上にコーン、小ねぎ、有塩バターをのせます。
5.牛こま切れ肉に焼肉のタレをかけて加熱し、牛こま切れ肉に火が通ったら黒こしょうをふって完成です。

ホットプレートで簡単にオムライスが作れますよ。ケチャップライスを作ったら、真ん中に集めてその周りに卵を流し込めば、バター香るおいしいオムライスの完成です。具材を細かく切ることで、火が通りやすくなりますよ。味つけがシンプルなので、誰でもパクパク食べられます。あつあつふわふわの卵と旨味たっぷりのケチャップライスをぜひ一緒にお召し上がりください。

材料(2人前)

-----ケチャップライス-----

• ごはん・・・400g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ピーマン・・・2個
• ウインナー・・・6本
• (A)ケチャップ・・・大さじ4
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/3
• サラダ油・・・大さじ1

• 溶き卵(Mサイズ)・・・3個分
• 牛乳・・・大さじ2
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• 有塩バター・・・20g

-----トッピング-----

• ケチャップ・・・大さじ3
• パセリ(生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.玉ねぎは粗みじん切りにします。ピーマンは1cm角に切ります。
2.ウインナーは5mm幅の輪切りにします。
3.別のボウルに溶き卵、牛乳、塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
4.熱したホットプレートにサラダ油をひき、1、2を入れ玉ねぎがしんなりしてきたら、(A)を入れ全体に味をなじむまで炒めます。
5.ごはんを入れ、全体に味がなじむまで炒めたら中央に寄せます。
6.空いた部分をキッチンペーパーで拭き、有塩バターを入れて溶かし、3を流し入れ混ぜながら加熱します。卵が固まったらトッピングのケチャップ、パセリをかけて出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

一品で大満足できるビビンバのご紹介です。ごま油の香りが食欲がそそり、おこげもたまりません。さまざまなナムルが楽しめるので、最後まで飽きずに食べられますよ。色とりどりの食材が華やかで、パーティーメニューやおもてなし料理としても喜ばれること間違いなしです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・300g

-----緑白ナムル-----

• 長ねぎ・・・1/3本
• (A)ごま油・・・大さじ2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
• 豆もやし・・・100g
• ほうれん草・・・150g
• お湯 (茹で用)・・・500ml
• 塩 (茹で用)・・・小さじ1/2

-----大根ナムル-----

• 大根・・・100g
• 塩・・・小さじ1/4
• (B)粉唐辛子・・・小さじ1/4
• (B)ごま油・・・小さじ1

-----プルコギ-----

• 牛こま切れ肉・・・100g
• (C)しょうゆ・・・大さじ1
• (C)みりん・・・小さじ1
• (C)ごま油・・・小さじ1
• (C)砂糖・・・大さじ1
• (C)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• キムチ・・・100g
• 卵黄・・・1個
• ごま油・・・大さじ2

作り方

準備.大根は皮を剥いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにしたら、ボウルに入れ(A)と一緒に混ぜ合わせ、2つに分けます。
2.豆もやしは耐熱容器に入れラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し、水気を切ったら1を入れ混ぜ合わせます。
3.お湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れ、中火で1分程茹で流水にさらし水気を切って、根元を切り落として3cm幅に切り、1を混ぜ合わせます。
4.大根は千切りにしボウルに入れ、塩を入れて5分おき、水気を切ったら(B)を入れ混ぜ合わせます。
5.牛こま切れ肉は一口大に切り、ボウルに入れ、(C)を入れて5分漬けます。
6.熱したホットプレートに5を入れ火が通るまで炒めたら、一旦取り出します。
7.ホットプレートにごま油を入れ、キッチンペーパーでのばし、ごはんを入れ、平らにします。
8.ごはんの上に2、3、4、6、キムチをのせ、最後に卵黄をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

おいしくてごはんが進む、煮込みハンバーグをホットプレートで作ってみませんか。ケチャップとウスターソースで作る旨味たっぷりのソースが、ハンバーグによく絡みます。仕上げの生クリームが、ソースの口当たりをまろやかにしてくれますよ。周りの野菜にもお肉の旨味が染み込んでいるので、お好みで追加するのもおすすめです。

材料(2人前)

-----ハンバーグ-----

• 牛豚合びき肉・・・300g
• 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• パン粉・・・大さじ3
• 塩こしょう・・・小さじ1/2

• しめじ・・・100g
• ホワイトマッシュルーム・・・4個
• サラダ油・・・大さじ1/2

-----ソース-----

• 水・・・100ml
• ケチャップ・・・大さじ4
• ウスターソース・・・大さじ4
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

-----トッピング-----

• 生クリーム・・・大さじ2
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落とし、薄切りにします。
3.ボウルに1、残りのハンバーグの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ねます。4等分にし、小判形に成形します。
4.別のボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5.熱したホットプレートにサラダ油をひき、3を入れます。両面に焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで時々返しながら7分程蒸し焼きにします。
6.蓋を外し、2を入れてしめじに油がなじむまで中火で炒めたら、4を回し入れます。再び蓋をしてソースが半量程になるまで5分程煮ます。
7.蓋を外し、トッピングをのせて完成です。

ホットプレートでナポリタンも作れるんですよ！スパゲティもホットプレートで茹でるので、洗い物が少なくてお手軽なレシピです。シンプルな味つけに、チーズを加えることでコクが増します。ちょっと焦げたところも、おいしいですよ。お子様から大人の方まで大好きなナポリタンをぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• スパゲティ・・・200g
• 玉ねぎ(100g)・・・1/2個
• ピーマン(40g)・・・1個
• ウインナー・・・6本

-----スープ-----

• 水・・・400ml
• カットトマト缶・・・400g
• ケチャップ・・・大さじ2
• コンソメ顆粒・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1/2
• 塩こしょう・・・ひとつまみ

• サラダ油・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・50g

-----トッピング-----

• パセリ(生)・・・適量

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.ピーマンは薄い輪切りにします。
3.ウインナーは1cm幅の斜め切りにします。
4.ボウルにスープの材料を入れ、混ぜ合わせます。
5.ホットプレートを熱し、サラダ油をひいて1、3を炒めます。
6.玉ねぎがしんなりしてきたら4、スパゲティ、2を入れて蓋をし、時々かき混ぜながらスパゲティのパッケージの表記より1分短く加熱します。
7.スパゲティに火が通ったらピザ用チーズをのせて蓋をして1分ほど加熱し、チーズが溶けたらパセリをかけて完成です。

いかがでしたか。今回は、家族みんなで楽しめるホットプレートレシピをご紹介しました。お手軽さとその見た目の豪華さで、喜んでもらえますよ。気になったレシピは、ぜひ挑戦してみてくださいね。