「人気の韓国料理！」絶品とろ～り”チーズタッカルビ”レシピ5選

日本でも人気の「韓国料理」。辛いものが多いイメージがありますが、近年ではチーズを組み合わせた料理がブームで、次々と新しいグルメが誕生しています。

そこで今回は人気の韓国料理の中から、ボリューム満点な「チーズタッカルビ」の絶品レシピをご紹介します。どれも簡単に作れるのに満足度の高いものばかり！女子会やパーティーにもおすすめなアレンジレシピもあるので、ぜひお気に入りのレシピを見つけて作ってみてくださいね。

パーティーにぴったり！ホットプレートで簡単に作れるチーズタッカルビです。ピリ辛に味付けした鶏肉や野菜にまろやかなチーズが絡んで絶品ですよ！最後にごはんを加えて「ポックンパ」にするのもおすすめです。大きなホットプレートで豪快に作り、みんなで囲んで食べればおいしさも倍増すること間違いなし！ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• キャベツ・・・150g
• 玉ねぎ・・・50g
• さつまいも・・・60g
• (A)コチュジャン・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・大さじ1.5
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)一味唐辛子・・・小さじ1/2
• ピザ用チーズ・・・150g
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.さつまいもはよく洗っておきます。
1.キャベツはざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに2、(A)を入れ、よく混ぜ下味をつけます。
4.ホットプレートにごま油をひき、3を焼きます。焼き色がついたら1を入れて混ぜ合わせ、蓋をし具材に火を通します。
5.火が通ったら、真ん中をあけ、チーズを入れます。蓋をし、チーズが溶けたら完成です。

辛いけど止まらない！激辛チーズタッカルビです。コチュジャンと一味唐辛子でしっかりと辛みを効かせた旨辛な具材と濃厚なチーズが絡み、一度食べるとクセになるおいしさですよ。普段のおかずにはもちろん、パーティーメニューやお酒のおつまみにも大活躍してくれます！辛さはお好みで調整して作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• キャベツ・・・80g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• にんじん・・・1/2本
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)一味唐辛子・・・小さじ2
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• ピザ用チーズ・・・100g
• ごま油・・・大さじ1
• パセリ・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮を剥いておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。玉ねぎは1cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1、2を入れ全体に味が馴染むように混ぜ合わせたらラップをして冷蔵庫で30分漬け込みます。
4.中火に熱したスキレットにごま油をひき、3を入れ火が通るまで炒めます。
5.中心をあけてピザ用チーズを入れピザ用チーズがとろけたら、火を止めてパセリをふりかけたら完成です。

電子レンジであっという間に作れるチーズタッカルビをご紹介します。フライパンを使わないので手間がかからず、さらに洗い物も少なく済むので一石二鳥！コチュジャンの量を減らして辛さを抑えれば、お子さまでもおいしくお召し上がりいただけます。しっかりとした味付けで、ごはんにもお酒にもよく合いますよ！ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 塩・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・100g
• 長ねぎ・・・20g
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・40g

作り方

1.キャベツは芯を切り落とし一口大に切ります。
2.長ねぎは粗みじん切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切り、塩をふり、片栗粉をまぶします。
4.耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせたら1、2、3を加えてさっくりと混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
5.一度取り出し全体をよく混ぜ、ピザ用チーズをのせてラップをし、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いつもとひと味違うチーズタッカルビを楽しみたいときはこのレシピがおすすめ！ヤンニョムにカレー粉を加えた、うま辛チーズタッカルビです。鶏もも肉と野菜をたっぷり使用しているので食べ応えも抜群！スパイスの香りが食欲をそそる満足度の高い一品です。ごはんはもちろんビールにもよく合うので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• キャベツ・・・100g
• にんじん・・・40g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 長ねぎ・・・1/3本

-----カレーヤンニョム-----

• しょうゆ・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• 一味唐辛子・・・大さじ2
• コチュジャン・・・大さじ1
• 酒・・・大さじ1
• カレー粉・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ2
• 砂糖・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2

• サラダ油・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・100g

作り方

1.ボウルにカレーヤンニョムの材料を入れ、混ぜ合わせます。
2.鶏もも肉は一口大に切り、1に10分ほど漬けます。
3.キャベツは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは皮をむき、短冊切りにします。長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
4.強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2と3を入れて炒めます。
5.鶏もも肉に火が通ったら両端に分け、中央にピザ用チーズを入れ、中火で加熱します。
6.チーズが溶けたら火から下ろして完成です。

2種類のチーズでとろとろ濃厚！ピザ用チーズとモッツァレラチーズを使った激辛チーズタッカルビです。一味唐辛子をたっぷり入れた激辛ヤンニョムで味付けした鶏肉ととろーりとろけるチーズが相性抜群で、箸が止まらなくなりますよ！このレシピは本場の味に近づけるために辛めに仕上げましたが、辛いものが苦手な方は一味唐辛子の量を調節して作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)一味唐辛子・・・大さじ1
• (A)コチュジャン・・・大さじ2
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• モッツァレラチーズ・・・100g
• ピザ用チーズ・・・100g
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにして、ボウルに入れます。
2.(A)をすべて混ぜ合わせたら、1に加えてよく揉みこみ、ラップをかけて30分冷蔵庫に置きます。
3.モッツァレラチーズは1cm幅に切ります。
4.スキレットにサラダ油をひき、中火で2を炒めます。火が通ってきたら火を止めて中心に寄せ、まわりに3とピザ用チーズを加え、弱火で加熱します。
5. モッツァレラチーズとピザ用チーズが溶けたら火から下ろして完成です。

いかがでしたか。今回は旨辛でやみつきになる、チーズタッカルビのレシピをご紹介しました。辛めに味付けしているものが多いですが、コチュジャンや一味唐辛子の量を調節すればお好みの辛さでお楽しみいただけます。お子さまがいるご家庭は餅やさつまいも、ウインナーなどを入れて、辛さ控えめにして作るのもおすすめですよ。チーズタッカルビはアレンジしやすい料理なので、ぜひ献立のレパートリーに加えてみてくださいね。