忙しくて夕食作りに取りかかるのが遅くなった日は、パッと作れて片付けもラクに済むおかずレシピが大活躍!そこで今回は、知って得する「時短おかず」レシピをご紹介します。「フライパンで作るミルフィーユ鍋風」や「包まないシュウマイ」など、時間がないときにも重宝するレシピをピックアップしているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「すぐ作れて、おいしい」「片づけまで楽…!」忙しい日に助かる!最高の“時短おかず”レシピ5選
1.フライパンごと簡単 豆腐と豚肉の旨辛煮込み
材料 (2人前)
- 木綿豆腐 300g
- 豚こま切れ肉 100g
- 長ねぎ 1/2本
- スープ
- 水 350ml
- みそ 大さじ1.5
- 豆板醤 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 七味唐辛子 適量
手順
- 1 長ねぎは斜め薄切りにします。
- 2 フライパンにスープの材料を入れ、混ぜながら強火で加熱します。
- 3 沸騰したら木綿豆腐、豚こま切れ肉、1を入れて弱火にし、蓋をして15分ほど煮込みます。
- 4 豚こま切れ肉に火が通り、木綿豆腐に味が染み込んだら火から下ろします。
- 5 小ねぎ、七味唐辛子をかけて完成です。
💡豆板醤のピリッとした辛味とみそのコクが相まって、思わず笑顔になるおいしさ!豚肉の旨味がスープに染み込み、ごはんがすすむ味わいですよ。フライパンで煮込んだらそのまま食卓に出せるので、洗い物を増やしたくない日にもぴったりの一品です。
2.鶏むね肉とキャベツのレモンペッパー蒸し
材料 (2人前(縦14×横23×深さ5.5cmの耐熱皿))
- 鶏むね肉 200g
- キャベツ 200g
- レモン 1/2個
- 調味料
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- 黒こしょう 小さじ1/2
- パセリ (生) 適量
手順
- 準備 パセリは刻んでおきます。
- 1 レモンは薄いいちょう切りにします。
- 2 キャベツはざく切りにします。
- 3 鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに入れて調味料を加え、味がなじむまで混ぜ合わせます。
- 4 耐熱皿に2、3、1の順に入れて、ふんわりとラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wの電子レンジで6分程加熱します。
- 5 パセリを散らして完成です。
💡レモンの風味でさっぱりと食べられるレシピです。しっとりとした鶏むね肉とキャベツの甘みが楽しめますよ。材料を並べて蒸すだけなので、とにかく手間がかからないのがうれしいポイントです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.フライパンで 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋風
材料 (4人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 250g
- 白菜 (500g) 1/4個
- スープ
- 水 250ml
- 顆粒和風だし 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
手順
- 準備 白菜は根元を切り落としておきます。
- 1 白菜、豚バラ肉を交互に重ね、5cm幅に切ります。
- 2 フライパンにスープの材料を入れて混ぜ合わせます。1の断面を上にして、立てて並べます。
- 3 蓋をして中火で15分程煮ます。豚バラ肉に火が通ったら火から下ろして完成です。
💡白菜と豚肉の旨味が溶け出し、シンプルながら深みのある味わいの一品です。フライパンで蒸し煮にすると、素材のおいしさが凝縮されて少ない調味料でもおいしく食べられますよ。もちろん、お好みでポン酢などにつけて食べるのもおすすめです。
4.レンジで作る包まないシュウマイ
材料 (2人前)
- 豚ひき肉 200g
- 玉ねぎ (100g) 1/2個
- 片栗粉 大さじ2
- シュウマイの皮 15枚
- 調味料
- 塩麹 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- 練りからし 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
手順
- 1 シュウマイの皮は千切りにします。
- 2 玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶします。
- 3 ボウルに豚ひき肉と調味料の材料を入れ粘り気が出るまでよくこねます。
- 4 2を加え混ぜ合わせます。
- 5 耐熱皿に1の半量を敷き、4を乗せ、残りの1を乗せてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 6 豚ひき肉に火が通ったら出来上がりです。お好みで練りからしとしょうゆを付けてお召し上がりください。
💡電子レンジで作ったとは思えないジューシーな仕上がり!豚ひき肉の旨味と玉ねぎの甘みがしっかり感じられ、皮はほどよくもっちりとしていてまさに絶品ですよ。包む手間を省いているので、思い立ったらすぐ作れるレシピです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
5.塩ダレで簡単 豚肉と大根のにんにくレンジ蒸し
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- 大根 200g
- ニンニク 1片
- タレ
- 料理酒 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1.5
- ごま油 小さじ1
- 塩こしょう ふたつまみ
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- ラー油 小さじ1/2
手順
- 準備 大根は皮をむいておきます。
- 1 大根は薄く輪切りにします。
- 2 ニンニクは薄切りにします。
- 3 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 4 ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5 耐熱皿に1、3を交互に並べ、2をのせます。4を回しかけ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分ほど加熱します。
- 6 小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。
💡ニンニクの香りが豚肉にしっかり行き渡り、あっさりとした大根と塩味のタレがベストマッチ!ごま油の風味が効いていて、箸が進みますよ。火を使わず電子レンジで手軽に作れるので、忙しい日にぴったりのレシピです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
時短おかずでごはん作りがぐっとラクになる!
いかがでしたか?調理も片づけもスムーズに済む時短おかずレシピをご紹介しました。フライパンや電子レンジを活用すれば、手間をかけなくても満足できるおかずがすぐに作れますよ。忙しい日や疲れた日こそ、無理せず作れるレシピを味方にして、毎日のごはん作りをもっと気軽に楽しんでみてくださいね。
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