今回はダイエット中にぴったりの、低カロリー副菜のレシピをご紹介します。食欲がそそられるやみつき無限ピーマンに、黒ごまの風味がクセになるレタスのロールおひたし、さっぱりとしたきゅうりとちくわのおかか和えのレシピをピックアップ!どのレシピも、あと一品ほしいときやおつまみに大活躍するので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「ダイエット中のあと一品に!」おつまみにも使える“低カロリー副菜”レシピ3選

1.ツナ缶で簡単 やみつき無限ピーマン
忙しいときにもパパッと作れる、やみつき無限ピーマンをご紹介します。サッとゆでたピーマンをツナや調味料で和えるだけでできあがり!軽くゆでることで甘みを引き出したピーマンに、ツナの旨味やニンニクの風味が効いてとてもおいしいですよ。ピーマンのシャキシャキ食感に、箸がどんどん進みます。ぜひ試してみてくださいね。
材料(2人前)
- ピーマン (計250g)・・・6個
- お湯 (ゆで用)・・・適量
- ツナ水煮 (正味量)・・・50g
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
- (A)ごま油・・・小さじ1
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- 白いりごま・・・適量
作り方
準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に1を入れて、ピーマンがしんなりするまで30秒程ゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2、ツナ水煮を加えて和えます。
4.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
2.まるごとペロリと食べられる!レタスのロールおひたし
レタスが丸ごとあるときには「レタスのロールおひたし」を作ってみましょう!ゆでたレタスに黒すりごまを散らして巻き、めんつゆとごま油を合わせたタレをかけて仕上げました。ごま油の風味と黒すりごまの香ばしさに、やみつきになること間違いなし!食感のよさと食べやすいひと口サイズで、箸が止まらないおいしさです。ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料(2人前)
- レタス・・・1個
- お湯 (ゆで用)・・・適量
- 氷水・・・適量
- 黒すりごま・・・大さじ1
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・大さじ1.5
- (A)ごま油・・・大さじ1/2
作り方
1.レタスは芯から葉を外し、流水で洗い、水気を切ります。
2.鍋にお湯を沸騰させ、1を入れて10秒ほどサッとゆでて氷水に取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3.隙間がないように広げ、表面に黒すりごまを散らして手前から巻き、食べやすい大きさに切り分けます。
4.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
5.お皿に3を盛り付けて、4をかけて完成です。
3.きゅうりとちくわのおかか和え
和食の献立に合わせたい「きゅうりとちくわのおかか和え」のレシピです。カットしたきゅうりとちくわを調味料で和え、ミョウガをのせて仕上げました。めんつゆの甘みに生姜とミョウガの爽やかな味わいがマッチして、後を引くほどのおいしさ!さっぱりと食べやすいので、箸休めにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- きゅうり・・・1本
- ちくわ・・・2本
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/4
- (A)かつお節・・・4g
- ミョウガ・・・適量
作り方
準備.ミョウガは千切りにしておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落として縦半分に切り、薄い斜め切りにします。ちくわは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
2.ボウルに1、(A)を入れて和えます。
3.器に盛り付け、ミョウガをのせて完成です。
低カロリー副菜のレパートリーを増やそう!
今回はダイエット中におすすめの、低カロリー副菜レシピをご紹介しました。低カロリーな副菜のレパートリーがあれば、ダイエット中の献立も考えやすいですね。ぜひご紹介したレシピを活用して、ダイエット中も食事を楽しんでみてはいかがでしょうか?
※20歳未満の飲酒はやめましょう。