毎日の献立にも役立つ！調味料ひとつでラクラク味つけな“時短おかず”レシピ5選

パパッとおいしいおかずを作りたい！今回はそんなときに便利な、時短おかずレシピをご紹介します。キャベツのそぼろ炒めや豚ひき肉とじゃがいも煮、ピーマンとちくわのきんぴら風などをピックアップ！どのレシピも使う調味料は1つだけのとっても手軽なレシピです！ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

ごはんがすすむ！豚バラ肉と厚揚げの炒め物のご紹介です。豚バラ肉と厚揚げ、にんにくの芽を炒めて、焼き肉のタレで味つけした食欲をそそる一品です。ジューシーな豚バラ肉に、食感と香りのよいニンニクの芽がよく合い、パンチの効いたタレが絶品。お好みに合わせて焼き肉のタレの辛さを調整してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・100g
• 厚揚げ (200g)・・・1枚
• ニンニクの芽・・・50g
• 焼肉のタレ・・・大さじ4
• ごま油・・・小さじ1

作り方
準備.厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておきます。
1.ニンニクの芽は5cm幅に切ります。
2.厚揚げは縦半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を炒めます。
5.3分ほど炒め、豚バラ肉に火が通ったら、1、2を入れ、中火で炒めます。
6.3分ほど炒め、ニンニクの芽がしんなりしてきたら、焼肉のタレを入れ、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
7.器に盛り付け完成です。

焼き肉のタレで簡単キャベツの卵おとしを作ってみませんか。スパイスの効いた焼き肉のタレが絡んだ豚肉と野菜がおいしく、いくらでも食べられる味わいです！卵黄を絡めると、まろやかな甘みで味が変化してとってもおいしいですよ。ごはんと相性抜群の味つけなので、ほかほかのごはんにのせて丼にして食べるのもおすすめです。

材料(2人前)

• キャベツ (80g)・・・1/6個
• 玉ねぎ (80g)・・・1/2個
• 豚こま切れ肉・・・70g
• サラダ油・・・小さじ2
• 焼肉のタレ (市販)・・・大さじ3
• 卵・・・2個
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
1.キャベツは千切りにします。玉ねぎは5mm幅に切ります。
2.フライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れ中火で炒めます。
3.肉の色が変わったら1を入れて中火のまま軽く混ぜます。
4.キャベツがしんなりしたら焼肉のタレを入れ中火で炒めます。
5.4が全体に味が馴染んだら卵を入れ、蓋をして、中火で約1分置きます。
6.卵の白身に火が通ったらお皿に盛り付け小ねぎをふり完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

材料4つ！キャベツのそぼろ炒めを作ってみましょう。一口大に切ったキャベツと豚ひき肉を炒めてしょうゆで味つけするだけ。しょうゆと豚ひき肉の旨味が相まって、甘みのあるキャベツがモリモリ食べられますよ。調味料がとってもシンプルなので、お料理初心者の方にも作っていただきやすいレシピです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・200g
• キャベツ・・・200g
• しょうゆ・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・大さじ1/2

作り方
1.キャベツは一口大に切ります。
2.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
3.1を入れ、キャベツがしんなりするまで中火で炒めます。
4.しょうゆを回し入れ中火のまま炒め、全体がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

めんつゆだけで味が決まる、豚ひき肉とじゃがいも煮はいかがでしょうか。ほっこりとやわらかくなったじゃがいもに風味豊かな煮汁が染み込んで、口に入れた瞬間とろけるおいしさ！豚ひき肉以外に、鶏ひき肉や牛豚ひき肉でもおいしくお作りいただけますので、お好みでアレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・130g
• じゃがいも (計250g)・・・2個
• 水 (浸す用)・・・適量
• 水・・・150ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
準備.じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは4等分に切り5分ほど水に浸し水気を切ります。
2.鍋を中火で熱しサラダ油をひき豚ひき肉を炒めます。
3.豚ひき肉の色が変わり火が通ったら1、水、めんつゆを入れ蓋をして中火で10分ほど加熱します。
4.じゃがいもに火が通り味がなじんだら火からおろします。器に盛り付けて小ねぎを散らしてできあがりです。

副菜にぴったり、ピーマンとちくわのきんぴら風のご紹介です。ピーマンのシャキシャキとした食感とちくわの旨味が、めんつゆの甘辛い味つけとベストマッチ！白いりごまのプチプチとした食感もアクセントになって、ついつい箸がのびるおいしさです。あと一品ほしいときにもすぐに作れるので、覚えておくと便利な一品ですよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計120g)・・・4個
• ちくわ・・・2本
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方
準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に薄切りにします。
2.ちくわは縦に半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れ、ピーマンに火が通るまで炒めます。
4.中火のまま、めんつゆを入れ全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
5.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

いかがでしたか。今回は、焼き肉のタレやめんつゆなど、1つの調味料だけで楽に味つけができる時短おかずレシピをご紹介しました。味つけの手間がなければ、忙しいときや時間のないときにも作りやすいですよね。ごはんが進むレシピばかりですので、ぜひ作ってみてくださいね。