「今日のおかず決まっていますか？」手間なく作れる“鶏肉”レシピ3選

これから晩ごはんを作る方におすすめしたい、鶏肉のレシピをご紹介します。さっぱりとした「よだれ鶏」、つるんとおいしい「ささみの和え物」、スパイシーな「タンドリーチキン風サラダチキン」をピックアップしました。どのレシピも手間なしでお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

電子レンジで手軽に作れる、よだれ鶏のレシピをご紹介します。みじん切りにした生姜や長ねぎ、調味料を混ぜ合わせたタレを蒸し鶏にたっぷりかけました。しっとりと蒸し鶏に、薬味たっぷりのタレが相性抜群！甘酸っぱくてさっぱりとしていて、やみつきになるおいしさです。お好みでパクチーをトッピングするのもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ2
• 長ねぎの青い部分・・・1本分
• 生姜・・・10g
• 長ねぎ (10g)・・・5cm
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)酢・・・小さじ2

作り方

準備.長ねぎはみじん切りにしておきます。
1.生姜をみじん切りにします。
2.耐熱容器に鶏むね肉を入れて、フォークで穴を開けます。料理酒、長ねぎの青い部分を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
3.ボウルに1、長ねぎ、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.2の鶏むね肉は食べやすい大きさに切ります。器に盛り付け、3をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

やみつき必至！ささみのなめたけ和えはいかがですか？片栗粉をまぶした鶏ささみをゆで、なめたけと一緒に和えました。ぷるんっとした食感の鶏ささみに、なめたけが絡んでクセになるほどのおいしさ！食感のよさとさっぱりとした味わいが食べやすく、箸がどんどん進みますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・2本
• 片栗粉・・・大さじ1
• お湯・・・1000ml
• (A)料理酒・・・大さじ1/2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• なめたけ・・・50g
• 大葉・・・3枚

作り方

準備.大葉の軸は切り落としておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.鶏ささみは1cm幅のそぎ切りにします。片栗粉をふり、全体にまぶします。
3.鍋にお湯を入れて沸騰させ、(A)、2を入れて、鶏ささみに火が通るまで3分程ゆで、お湯を切ります。
4.ボウルになめたけ、3を入れてよく和えます。器に盛り付け、1をのせて完成です。

食べ応え満点な、タンドリーチキン風サラダチキンを作ってみましょう！ケチャップや無糖ヨーグルト、カレー粉などの漬けダレに鶏むね肉を漬け、電子レンジで加熱しました。スパイシーなタンドリーチキンの味つけが、鶏むね肉にしっかり染みています。ニンニクと生姜の風味も効いて、後を引くほどのおいしさです。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• 鶏むね肉 (1枚)・・・200g

漬けダレ

• ケチャップ・・・大さじ2
• 無糖ヨーグルト・・・大さじ2
• カレー粉・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1

添え物

• パクチー・・・10g

作り方

準備.パクチーは根元を切り落としておきます。
1.鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、フォークで数ヶ所に穴を開けます。
2.耐熱ボウルに漬けダレを入れて混ぜ合わせます。
3.1を2に入れて絡め、ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で30分漬けます。
4.ラップを外し、600Wの電子レンジで4分加熱します。一度取り出して裏返し、鶏むね肉に火が通るまで再度600Wの電子レンジで4分程加熱します。
5.お皿に盛り付け、パクチーを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。手間なく作れる、鶏肉レシピをご紹介しました。あっさりとした鶏むね肉やささみも、スパイスや香味野菜をきかせることで大満足のおかずになります。ご紹介したレシピを参考にしていただき、ぜひお試しくださいね。