ボルシチやピロシキをおうちで作ろう！ロシア料理のレシピ5選

ボルシチやピロシキでお馴染みのロシア料理。広大な大地が広がるロシアには、他にもさまざまな料理があることをご存知ですか？ロシア料理は日本人の口に合うものが多く、身近な食材で手作りすることもできるんです。今回は、ピロシキなどの定番メニューを中心にロシア料理のレシピをご紹介します。ぜひ、ご家庭でもロシア料理を味わってみてくださいね。

まずご紹介するのは、定番のロシア料理「ピロシキ」です。ウスターソースと塩こしょうで味付けしたフィリングはあっさりとしていて食べやすく、揚げたパン生地とも相性抜群。外はサクサク、中はふんわりとした生地にうま味たっぷりのフィリングが詰まっていて、とてもおいしいですよ。すべて一から手作りするので、本格的な味わいをお楽しみいただけます。ぜひ揚げたての熱々をお召し上がりください。

ピロシキを、サクサクのクッキー生地で包んだアレンジレシピです。シンプルな味付けのフィリングがクッキー生地と好相性で、一口また一口と食べたくなるようなおいしさですよ。ほんのりと甘みのある生地は、おかず系だけではなくスイーツ系のフィリングにもよく合うので、いろいろな具材で試してみるのもおすすめ。小さめに成形したピロシキはパクッとつまみやすく、おやつ感覚で食べられますよ。

続いて、ロシア風クレープ「ブリヌイ」に、ピロシキのフィリングを包んだアイデアレシピ。キャビアをのせたりジャムをつけたりと、さまざまな食べ方があるブリヌイですが、余ってしまった時はピロシキにリメイクするのがロシアでも定番。油で揚げると食べ応えがアップして、しっかりと腹持ちのするお惣菜に変身します。パン粉をつけるので、香ばしい香りやカリカリとした食感が楽しめるのも魅力的ですよね。今回はフィリングを手作りしましたが、カレーや肉じゃがなど、お好みの具材でアレンジしてもおいしくお作りいただけます。

気軽にロシア料理を作ってみたい方におすすめなのが、ロシア風のサラダとして知られる「オリビエサラダ」。鶏肉やきゅうりのピクルスを入れるのが特徴で、酸味の効いたさっぱりとした味わいに仕上がります。ゆで卵やにんじんなども加えるため、彩り豊かな見た目が目にも嬉しい一品。短時間で作れるので、いつもとひと味違うポテトサラダが食べたい時にも、ぜひお試しください。

最後にご紹介するのは、深紅色をしたスープが特徴の「ボルシチ」です。世界三大スープとも言われるボルシチは、ビーツや野菜、牛肉をコトコト煮込んで作る定番のロシア料理。こちらのレシピでは炒める作業から煮込みまでフライパンひとつで行うので、お手軽にボルシチを作ることができますよ。牛肉の代わりにソーセージやベーコン、鶏肉などでアレンジするのもおすすめです。途中でサワークリームを混ぜ合わせて、スープの味の変化もお楽しみください。

いかがでしたか？お手軽なオリビエサラダから手の込んだピロシキまで、ロシア料理の種類はさまざま。少し時間のかかるメニューもありますが、その分満足度の高い料理が作れますよ。クラシルでは、他にもロシア料理のレシピをご紹介しています。ロシア料理を食べたことのない方も、ぜひこの機会に挑戦してみてくださいね。