最終更新日 2024.5.18

【間違い探し】“焼肉”に隠れた間違いはどこ?すぐに分かったらスゴい正解は…

【間違い探し】“焼肉”に隠れた間違いはどこ?すぐに分かったらスゴい正解は…

間違い探しです!この2つの絵の違うところはどこでしょうか?答えは全部で3つ。よーく見比べてみてくださいね!

答え合わせのあとは、牛肉を使った料理のレシピをご紹介します。牛肉のさまざまな味わいを楽しめるレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね!

ヒントは「大きさ」と「色」です!気になる正解は...?

答えは、

①奥左側のお肉の大きさ(上:大きい 下:小さい)
②一番右側の湯気の有無(上:なし 下:ある)
③網の外側にある金属部分の色(上:濃い 下:薄い)

でした!全部見つけられましたか?

「切り落とし」と「こま切れ」の違いをご存知ですか?「切り落とし」は、大きさにバラツキがあるものの厚みは一定で、どの部位の切れ端かがパッケージなどに明記されています。一方「こま切れ」は、さまざまな部位の切れ端を集めたもので、大きさも厚みも一定ではありません。見た目が似ているので同じもののようにとらえがちですが、こうした違いを知っていると選ぶときに役に立ちそうですね。

牛肉のおすすめレシピをご紹介!

さて、ここからはクイズにちなんで、牛肉を使ったおすすめレシピをご紹介します。ランチにぴったりな「焼肉ライスバーガー」をはじめ、ピリ辛な味わいが後引く「牛キムチ炒め」や、落ち着く味わいの「大根と牛肉のほっこり煮」もピックアップしました。ぜひ献立に活用してみてくださいね!

1.お手軽焼肉ライスバーガー

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パンの代わりにごはんを使って作るライスバーガー。炊いたごはんに片栗粉を混ぜ込んで、バンズから手作りしますよ!具材には、焼肉のタレで味つけした牛こま切れ肉を使います。甘辛い味つけがライスバンズによく合いますよ。手軽に作れるうえに、ひとつでも満足感があるので、ぜひ試してみてくださいね!

材料(1人前)

ライスバンズ

  • ごはん・・・150g
  • 片栗粉・・・小さじ2
  • サラダ油・・・小さじ2
  • サンチュ・・・2枚

具材

  • 牛こま切れ肉・・・50g
  • 玉ねぎ・・・30g
  • 焼肉のタレ・・・大さじ1
  • サラダ油・・・小さじ2

作り方

1.サンチュは半分に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.ボウルにごはん、片栗粉を入れ、全体になじむように混ぜ合わせ、2等分にし、直径8cm程の円形にします。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。
5.中火で熱した別のフライパンに具材のサラダ油をひき、2、残りの具材の材料を入れ、全体に味がなじみ、牛こま切れ肉に火が通るまで炒めます。
6.4の1枚、1の半分、5、残りの1、4の残りを重ね合わせたら出来上がりです。

2.辛うま 牛キムチ炒め

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豚肉を使って作ることの多いキムチ炒めですが、こちらのレシピでは牛肉を使って作ります。牛肉から出る旨味がキムチと合わさり、相乗効果でとってもおいしくいただくことができますよ。食材をカットしたら、調味料と炒め合わせるだけなので、忙しい日のメインおかずにもぴったり!辛うまな味わいでごはんも進みます。

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉・・・150g
  • キムチ・・・100g
  • ピーマン・・・2個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • (A)料理酒・・・小さじ2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • ごま油・・・大さじ1

トッピング

  • 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは1cm幅に切ります。
2.玉ねぎは1cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉、2を入れて、牛こま切れ肉に火が通るまで炒めます。
4.1、キムチ、(A)を入れて、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

3.大根と牛肉のほっこり煮

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だしベースの甘辛い味わいでいただく「大根と牛肉のほっこり煮」はいかがでしょうか。使用する食材は、大根と牛こま切れ肉の2つだけ。やわらかく味の染み込んだ大根に、牛肉の旨味が調和します。ごはんとの相性もよく簡単に作れるので、レパートリーとして覚えておけば重宝すること間違いなしですよ!

材料(2人前)

  • 大根・・・300g
  • 牛こま切れ肉・・・200g
  • 水・・・500ml
  • 白だし・・・大さじ2

調味料

  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 料理酒・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • かいわれ大根・・・10g

作り方

準備.かいわれ大根は根を切り落としておきます。
1.大根は皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにします。
2.鍋に水と白だしを入れ、1を加えたら中火にかけます。
3.大根が半透明になり火が通ってきたら、牛こま切れ肉と調味料を加え、中火のまま煮て、アクが出たら取り除きます。
4.牛肉に火が通り、煮汁が半分になったら火を止めます。
5.皿に盛り付け、かいわれ大根を添えたら完成です。

さまざまな調理法で牛肉を使いこなそう!

いかがでしたか?今回は間違い探しと、焼く、炒める、煮る、とさまざまな調理法で楽しむ牛肉のレシピをご紹介しました。牛肉を使いこなせるようになれば、料理の幅もグッと広がります。今回ご紹介した内容を参考に、ぜひ牛肉をさまざまな料理で活用してみてくださいね。

※こちらの記事は2023.6.2に初公開した内容を再投稿したものです。

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