2022.1.15

おうちで簡単おやつ!休日に試してみたい“プリン”レシピ5選

お家で簡単にできるおやつをお探しなら、プリンはいかがでしょうか?トロトロのやわらかいプリンも、卵の風味が濃厚なかためのプリンも、どちらもお家で簡単にお作りいただけます。オーブンや蒸し器がなくてもできるレシピもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.パウンド型で焼く 型焼きプリン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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昔ながらの懐かしい味わいをお楽しみいただける、型焼きプリンのレシピをご紹介します。卵をたっぷりと使った濃厚な味わいに、バニラエッセンスの甘い香りがたまりません!パウンド型で大きく焼くので、好きな分だけ切って召し上がれるのもうれしいですね。型からプリンが外れにくい場合には、型を湯煎で温めると外れやすくなりますよ。

材料(1台分(18cmのパウンド型))

-----カラメルソース-----

  • グラニュー糖・・・50g
  • 水・・・大さじ1
  • 熱湯・・・大さじ1
  • 卵 (Mサイズ)・・・4個
  • 卵黄 (Mサイズ)・・・2個
  • グラニュー糖・・・80g
  • バニラエッセンス・・・6滴
  • 牛乳・・・400ml
  • お湯 (湯せん用)・・・適量

作り方

準備.オーブンは150℃に予熱しておきます。
1.カラメルソースを作ります。小鍋にグラニュー糖、水を加え、中火で加熱します。カラメル色になってきたら熱湯を注ぎ、火から下ろします。
2.パウンド型に1を入れて底に広げ、粗熱を取ります。
3.ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖、バニラエッセンスを加え、ホイッパーで泡立てないように静かに混ぜ合わせます。
4.牛乳を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせたら濾し器で濾します。
5.2に注ぎ、アルミホイルを被せます。
6.天板にバットをのせ、5を置きます。パウンド型の底から2cmの高さまでお湯を注ぎ、150℃のオーブンで40分焼きます。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間冷やします。
7.型から外し、器に盛り付けて完成です。

2.絶品とろけるプリン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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とろける食感が絶品のプリンを作ってみませんか?生クリームを入れて、リッチな味わいに仕上げます。オーブンを使わずに蒸し器で仕上げるので、簡単にしっとりとした仕上がりになりますよ。蒸している間は、お湯の量が蒸し鍋の5~7割程度になるように保つときれいに仕上がります。「プリンはトロトロ派!」という方は、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4個分(直径7cm×5cmのココット))

  • 牛乳・・・150ml
  • 生クリーム・・・100ml
  • 砂糖・・・20g
  • 卵黄 (Mサイズ)・・・2個分
  • バニラエッセンス・・・2滴

-----カラメルソース-----

  • 砂糖・・・100g
  • 水・・・大さじ1
  • 熱湯・・・大さじ1
  • お湯 (蒸す用)・・・適量

作り方

準備.蒸し器の下段にお湯を5分目まで注ぎ、沸かしておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
1.カラメルソースを作ります。鍋に砂糖、水を入れて中火で加熱し、濃い茶色に変わったら熱湯を入れて混ぜ、容器に流し入れます。
2.別の鍋に牛乳、生クリームを入れて弱火で加熱し、沸騰直前で火から下ろし、砂糖を加えて溶かします。
3.ボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、2を少しずつ加えて混ぜます。バニラエッセンスを入れて混ぜ、茶こしでこしながら1の容器に流し入れ、アルミホイルで蓋をします。
4.お湯が沸騰した状態の蒸し器の上段に3を入れ、蓋をして弱火で30分程蒸します。表面が固まってきたら火から下ろします。
5.粗熱を取り、冷蔵庫で1時間冷やして完成です。

3.レンジで簡単スイーツ 豆乳プリン

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とっても簡単にお作りいただける、豆乳プリンのレシピをご紹介します。材料を混ぜてザルで濾し、電子レンジで加熱するだけで完成なので、すきま時間にパパッと作れますよ。牛乳の代わりに豆乳を使っているので、さっぱりとした味わいのプリンになります。黒蜜をかけて、やさしい和風の味わいを楽しんでくださいね。

材料(4個分)

  • 無調整豆乳・・・200ml
  • 卵 (Mサイズ)・・・2個
  • 砂糖・・・大さじ1
  • バニラエッセンス・・・3滴
  • 黒蜜・・・大さじ2

作り方

1.ボウルに卵を割り入れ、泡が立たないように混ぜます。
2.砂糖とバニラエッセンスを加え、さらに混ぜ合わせます。
3.無調整豆乳を静かに加え、混ぜ合わせます。
4.ザルで漉して耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをします。1個ずつ500Wの電子レンジで1分10秒加熱します。
5.粗熱を取ってから冷蔵庫で1時間程冷やし、黒蜜をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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