「これ、作っておいてよかった…！」毎日をちょっと助ける“作り置き”！常備菜レシピ5選

手順

1. 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2. 2 玉ねぎは薄切りにします。
3. 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、牛こま切れ肉を炒めます。
4. 4 肉の色が変わったら2を加え、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5. 5 1を加えて中火で炒め、牛こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

手順

1. 準備 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 ごぼうは細切りにし、水に5分ほどさらします。
3. 2 にんじんは細切りにします。
4. 3 フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れて弱火で熱し、油がなじんだら強火にし水気を切った1、2を入れます。
5. 4 にんじんがしんなりしたら、(A)を入れて強火のまま汁気がなくなるまで炒めます。火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

手順

1. 準備 油揚げは油抜きをしておきます。
2. 1 油揚げはみじん切りにします。
3. 2 弱火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を入れます。
4. 3 すりおろし生姜の香りが立ったら、1、ツナ水煮を汁ごと、(A)を入れ中火にし、汁気がなくなるまで10分ほど炒めます。
5. 4 火から下ろし、大葉を添えた器に盛り付けて出来上がりです。

手順

1. 1 ブラウンマッシュルームは石づきを切り落とし、4等分にします。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて牛乳をかけ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
3. 3 ボウルに残りの肉だねの材料を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
4. 4 2を入れて混ぜ合わせ、6等分にして成形します。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。蓋をして、弱火で3分程蒸し焼きにし、ふっくらとして、中まで火が通ったら火から下ろして取り出します。
6. 6 同じフライパンに1、ソースの材料を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら弱火にし、とろみがつくまで3分程煮て火から下ろします。
7. 7 お皿にベビーリーフ、5を盛り付け、6をかけて完成です。

手順

1. 準備 糸こんにゃくは湯通ししておきます。
2. 1 小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
3. 2 フライパンを中火に熱し、糸こんにゃくを炒め、水分が飛んだら一度取り出します。
4. 3 同じフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて中火で炒めます。
5. 4 色が変わってきたら1と2を加えてさらに炒めます。
6. 5 全体に火が通ったら(A)を入れ、よく混ざり汁気がなくなったら火から下ろします。
7. 6 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。