「これ、おいしい！」「また作って！」混ぜて焼くだけで作れる“絶品チーズケーキ”レシピ5選

濃厚な口当たりとコクのある味わいがたまらない「チーズケーキ」。今回は、混ぜて焼くだけと簡単に作れるチーズケーキレシピをご紹介します。ピザチーズで作るチーズケーキや、上品な味わいが楽しめる抹茶のバスクチーズケーキ、ふわふわ食感のスフレチーズケーキなど、バリエーション豊富にピックアップしました！

料理に使うことの多いピザ用チーズですが、実はチーズケーキ作りにも使えるんです！生地の材料を混ぜたらピザ用チーズを加え、型に入れてオーブンで焼くだけ。ピザ用チーズのほどよい塩気とコク、プレーンヨーグルトのさわやかな酸味が合い、さっぱりとした味わいが楽しめます。あっさりとしているので、飽きることなく食べられますよ。

材料(1台分(直径18cmの丸型))

• ホットケーキミックス・・・100g
• プレーンヨーグルト (無糖)・・・400g
• 砂糖・・・80g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• レモン汁・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・50g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ホットケーキミックス、プレーンヨーグルト、砂糖、卵、レモン汁をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
2.ピザ用チーズを入れてさっくり混ぜます。
3.型に流し入れます。
4.180℃のオーブンで50分〜60分焼き、中まで火が通ったら完成です。

初めてのチーズケーキ作りには、こちらのレシピがおすすめです！クリームチーズを常温に戻したら、砂糖、卵を混ぜてオーブンで焼くだけととっても簡単。使う材料はたったの3つなのに、クリームチーズのコクと砂糖の甘さがマッチして、とってもおいしく仕上がりますよ。しっとりとした口当たりもよく、何度も作りたくなるおいしさです。

材料(1台分(直径15cmの丸型）)

• クリームチーズ・・・400g
• 砂糖・・・60g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・3個分

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜ、砂糖を少しずつ入れてなじむまでよく混ぜます。
2.溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
3.クッキングシートを敷いた型に流しこみ、170℃のオーブンで45分程焼き色がつくまで焼きます。粗熱が取れたら型から外して完成です。

深みのある色合いが美しい、抹茶のバスクチーズケーキをご紹介します。クリームチーズや生クリームなどの材料に抹茶パウダーを加え、上品な味わいに仕上げた一品。抹茶のほろ苦さとクリームチーズのコクが合い、あと引くおいしさです。表面の香ばしさもいいアクセントになっていますよ。ティータイムのお供やおもてなしにもおすすめです。

材料(1台分(直径15cmのケーキ型))

• クリームチーズ・・・300g
• 生クリーム・・・150ml
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・3個分
• グラニュー糖・・・90g

粉類

• 薄力粉・・・大さじ1
• 抹茶パウダー・・・大さじ1

作り方

準備.オーブンは220℃に予熱しておきます。クリームチーズを常温に戻しておきます。
1.ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖をいれクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
2.溶き卵を2回に分けていれ混ぜ合わせ、生クリーム、粉類をふるい入れて混ぜ合わせます。
3.型にクッキングシートを敷き、2をザルで濾しながら流し入れ220℃のオーブンで30分焼きます。
4.表面がこげ茶色に焼き目がついたら取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で1時間冷やします。
5.型から出し、切り分けて器に盛り付けて完成です。

おうちでカフェ気分が味わえる、濃厚チーズケーキテリーヌはいかがでしょうか。材料を順番に混ぜたら型に入れ、湯せんでじっくり焼きあげます。コクのあるクリームチーズと酸味の効いたサワークリームが合わさり、濃厚な味わいに。湯せん焼きにすることで口当たりもなめらかに仕上がるので、ワンランク上のチーズケーキを楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(20×7×5.5cmのパウンドケーキ型))

• クリームチーズ・・・200g
• サワークリーム・・・100g
• グラニュー糖・・・80g
• 生クリーム・・・200ml
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• レモン汁・・・大さじ1
• 薄力粉・・・大さじ2
• お湯 (湯せん焼き用)・・・適量

作り方

準備.クリームチーズ、サワークリームは常温に戻しておきます。オーブンは160℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
2.生クリームを加え、よく混ぜ合わせます。
3.溶き卵を2回に分けて加え、都度混ぜ合わせ、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます。
4.薄力粉を加え、だまがなくなるまでよく混ぜます。
5.クッキングシートを敷いた型に流しこみます。バットにのせて型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、160℃のオーブンで60分程湯せん焼きします。40分程焼いて焼き色が付いたら、一度取り出してアルミホイルを被せます。
6.粗熱を取り、冷蔵庫で半日程冷やし、型から出して完成です。

食べる手が止まらなくなる、スフレチーズケーキのレシピです。クリームチーズや牛乳、卵黄などの材料に、泡立てた卵白を加えることで、しゅわしゅわふわふわの食感に！クリームチーズのコクにはちみつの深みのある甘さがアクセントになり、とってもおいしいですよ。お好みのフルーツを添えていただくのもおすすめです。

材料(1台分（直径18cm丸型）)

• (A)クリームチーズ・・・150g
• (A)牛乳・・・150ml
• (A)無塩バター・・・20g
• 卵黄・・・3個
• 薄力粉・・・30g
• 卵白・・・3個
• はちみつ・・・50g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは160℃に予熱を行います。
1.鍋に(A)を入れ弱火にかけ、沸騰させないよう泡立て器で混ぜながら加熱します。
2.全体が混ざり合ったら火からおろし、氷水に当てて粗熱をとります。
3.卵黄を加え混ぜ、薄力粉をふるい入れ混ぜ合わせます。
4.ボウルに卵白を入れ全体が白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立て、はちみつを加え、8分立ての状態までしっかり泡立てます。
5.1/3量を3に加えてゴムベラでよく混ぜ、全体がなじんだら残りを2回に分けて加え、さっくりと混ぜます。型に流し入れ、10cmほどの高さから2回落とします。
6.160℃のオーブンで20分焼いたらオーブンの温度を140℃に下げ、さらに20分焼きます。
7.6を型のまま粗熱をとって冷蔵庫で1時間冷やし、お好みで粉糖をかけたら出来上がりです。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか。今回は、濃厚チーズケーキのレシピをご紹介しました。混ぜて焼くだけとシンプルな工程なのに、使う材料次第で異なる食感や味わいが楽しめるのがチーズケーキの魅力。濃厚な味わいで、満足感がありますよ。今日のおやつに作ってみてはいかがでしょうか。