バターの香りで極上の一品に！簡単おいしい“バターソテー”レシピ5選

バターの風味は食欲をそそり、料理のコクを出したいときにも便利な食材。あともうひと皿おかずがほしいときにも、バターを使うと簡単にコク旨な一品が作れますよ！

そこで今回は、ささっと作れておいしいバターソテーのレシピをご紹介します。かぼちゃのバターハニーソテーやきのことベーコンのバターソテーなど、やみつき間違いなしのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

甘みと塩気が絶妙な、かぼちゃのバターハニーソテーをご紹介します。はちみつバターがかぼちゃによく絡み、さらに粉チーズの程よい塩気が加わってコク旨な一品です。ほくほくのかぼちゃと甘じょっぱさがやみつきなりますよ！黒こしょうの辛みがアクセントになっているので、お酒にもよく合います。温かいうちにぜひ召し上がってくださいね。

材料(2人前)

• かぼちゃ (正味量)・・・300g
• 有塩バター・・・20g
• はちみつ・・・大さじ1
• (A)粉チーズ・・・大さじ1.5
• (A)塩・・・少々
• (A)黒こしょう・・・少々

-----トッピング-----

• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.かぼちゃの種とワタを取り除いておきます。
1.かぼちゃは丸ごとラップで包み、500Wの電子レンジで2分加熱します。粗熱を取り、皮つきのまま1cm幅に切り、さらに3等分に切ります。
2.フライパンに有塩バター、はちみつを入れて中火で熱します。有塩バターが溶けたら1を加えて炒めます。
3.かぼちゃに焼き色がついたら(A)を加えて、中火でさっと炒め、火から下ろします。
4.器に盛り付け、パセリを散らしてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

ガリバタ味は間違いないおいしさ！ブロッコリーのガーリックバターソテーのレシピです。ニンニクの風味と唐辛子の辛みを、バターにうつしてから炒めるのがポイントですよ。白ワインを加えているので、風味が増してとてもおいしく仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ブロッコリー・・・300g
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1
• (A)白ワイン・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/3
• 有塩バター・・・20g

作り方

準備.ブロッコリーは茎の部分を切り落としておきます。
1.ブロッコリーは小房に分けます。耐熱ボウルに入れて濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分加熱します。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.弱火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、2、鷹の爪輪切りを入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら強火にし、1、(A)を入れて炒めます。
4.全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ごはんが進む、きのことベーコンのバターソテーはいかがでしょうか。ベーコンの旨みが、あっさりとしたきのこによく合う一品です。コクのあるバターとだしの風味豊かなめんつゆで、簡単に味が決まります。たったの10分で作れるのもポイントですよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• エリンギ・・・100g
• しめじ・・・100g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 薄切りハーフベーコン・・・30g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• 有塩バター・・・20g
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.エリンギとしめじは石づきを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.エリンギは長さを半分に切り、さらに縦に半分に切り、薄切りにします。
2.玉ねぎは1cm幅に切ります。
3.薄切りハーフベーコンは2cm幅に切ります。
4.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、溶けたら1、2、3を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら(A)を入れ全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付けて、パセリを散らして完成です。

彩りもよくつけ合わせにもぴったりな、ほうれん草としめじのソテーのレシピです。バターしょうゆの風味で食欲がそそられ、箸が止まらないおいしさ！バターの染みたコーンが味と食感のアクセントになっています。お好みのきのこでもおいしくお作りいただけますので、お試しくださいね。

材料(2人前)

• ほうれん草・・・160g
• 水 (ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ1
• 氷水 (さらす用)・・・適量
• しめじ・・・60g
• コーン (正味量)・・・40g
• 有塩バター・・・小さじ2
• しょうゆ・・・小さじ1
• 塩・・・ふたつまみ
• 黒こしょう・・・少々

作り方

1.ほうれん草は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2.鍋に水を入れて沸かし、塩を入れ、ほうれん草を30秒ほどゆでたらお湯を切ります。氷水にさらし、水気を切ります。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1のしめじを入れて炒めます。火が通ったら、2、コーンを入れてさっと炒めます。
4.しょうゆを入れて中火で炒め合わせ、塩、黒こしょうで味を調え、火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

レモンのさわやかな風味が楽しめる、キャベツとエビのバターソテーをご紹介します。レモンの酸味がキャベツの甘みを引き立てて、コクがありながらもさっぱりとした味わいです。ぷりぷりのエビが入って食べ応えもあるので、ガッツリ食べたいときにもおすすめですよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• エビ (むきエビ・冷凍)・・・200g
• キャベツ・・・200g
• レモン・・・1/2個
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• 有塩バター・・・30g
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.エビはパッケージの表記に従って解凍しておきます。 エビは背わたを取り除いておきます。 キャベツは芯を取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。
2.レモンは薄切りに1枚切り出し、6等分に切ります。残りのレモンは果汁を絞ります。
3.フライパンを中火で熱し有塩バターを入れて溶かし、1、薄切りにした2、エビを入れて、キャベツがしんなりするまで炒めます。
4.中火のまま(A)、2の果汁を入れて味を調え、エビに火が通ったら火から下ろします。
5.お皿に盛りつけてパセリを散らしたら完成です。

簡単でおいしいバターソテーのレシピを5つご紹介しましたが、お気に入りのレシピは見つかりましたか。バターの香りで極上の一品に仕上がるので、覚えておくと重宝しますよ。ぜひご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。