夜更かしをして小腹が空いてしまったときに、ささっとごはんを作れるレシピがあるとうれしいですよね。今回は、小腹を満たしたいときにぴったりの、簡単夜食レシピをご紹介します。電子レンジで作るたまご雑炊や、お茶漬け納豆スパゲティなど、お家によくある材料で手軽にお作りいただけるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。
「帰宅後でも無理なく作れる!」小腹を満たしたい時の“夜食”レシピ5選

1.レンジで簡単 たまご雑炊
ちょっと小腹が空いたときに!電子レンジで作る卵雑炊をご紹介します。ふわふわ食感の卵とあっさりとした和風だしの味がよく合う、ほっとする味わいの一品です。ごはんを水で洗うと、さらっとした食感に仕上がりますよ。お料理初心者の方でも簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。
材料(1人前)
- ごはん・・・100g
- 水 (洗う用)・・・適量
- 溶き卵・・・1個分
- 水・・・200ml
- (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ1
- (A)塩・・・ふたつまみ
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.ごはんはザルに入れ、水を入れたボウルで洗い水気を切ります。
2.大きめの耐熱ボウルに1、(A)、水を入れて混ぜ合わせ、溶き卵を回し入れます。
3.ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで3分程ごはんがやわらかくなるまで加熱します。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。
2.簡単 かつお節でうまみたっぷり釜玉うどん風
おうちにある材料で簡単!旨みたっぷりの釜玉うどん風のご紹介です。少し甘めのしょうゆダレがもちもちのうどんに染み込んで絶品。卵を絡めながら食べると、まろやかな味わいに変化して、食べ進める手が止まらなくなりますよ。火を使わず簡単にお作りいただけるので、ささっと済ませたいランチにもおすすめです。
材料(1人前)
- うどん (冷凍)・・・1玉
- 卵・・・1個
- かつお節・・・2g
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)砂糖・・・小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.大きめの耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
2.別の耐熱ボウルにうどんを入れて、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
3.ボウルに2と1を入れて混ぜ合わせます。
4.丼に3を入れ、卵、かつお節、小ねぎをのせて完成です。よく混ぜてお召し上がりください。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
3.カニカマで簡単 中華風カニ玉にゅうめん
寒い日の夜食に、中華風カニ玉にゅうめんはいかがでしょうか。温かいつゆには、鶏ガラスープの素やカニカマの旨みがたっぷりと溶け込んで、最後の一滴まで飲み干したくなる味わいです。生姜の風味がアクセントになり、お箸がどんどん進みますよ。余ったそうめんを消費したいときにも、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(1人前)
- そうめん・・・100g
- お湯 (ゆで用)・・・適量
- カニカマ・・・50g
- 卵・・・2個
- 水・・・500ml
- (A)しょうゆ・・・小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
- ごま油・・・小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.鍋にお湯を沸かしておきます。
1.カニカマは手で細かく割きます。
2.ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
3.お湯を沸かした鍋にそうめんを入れパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ流水で冷やし水気を切ります。
4.鍋に水、(A)を入れ中火で沸かし、1、3を入れ中火でひと煮立ちさせます。
5.2を回し入れ半熟状になるまで弱火で煮たらごま油を入れて混ぜ、火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。
4.インスタント麺で 簡単油そば風
インスタントのしょうゆラーメンを、食べ応え抜群の油そば風にアレンジしてみましょう!とろとろの温泉卵が、ごま油の風味や香ばしいしょうゆ風味にマッチした、やみつき間違いなしの一品です。たった10分で完成する簡単レシピなので、忙しい時にもパパッとお作りいただけますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料(1人前)
- インスタントラーメン・・・1袋
- お湯 (ゆで用)・・・適量
- (A)付属の粉末スープ (しょうゆ味)・・・1袋
- (A)ごま油・・・大さじ1
トッピング
- チャーシュー (切り落とし)・・・20g
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
- 温泉卵・・・1個
- 白いりごま・・・適量
- のり (5cm×10cm)・・・2枚
作り方
1.鍋にお湯を沸かし、インスタントラーメンを入れパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
2.器に(A)、1を入れて混ぜ合わせます。
3.トッピングの材料をのせたら完成です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。
5.お茶漬け納豆スパゲティ
お茶漬けの素を使って作る、納豆スパゲティをご紹介します。納豆の濃厚な旨みやネバネバ感が、バターの風味に絶妙にマッチした、クセになる味わいの一品です。仕上げに小ねぎを散らすと、爽やかな風味がプラスされて、よりおいしくなりますよ。小腹が空いたときにも、ぜひお試しくださいね。
材料(1人前)
- スパゲティ・・・100g
- お湯 (ゆでる用)・・・1000ml
- 塩 (ゆでる用)・・・小さじ2
- 納豆 (40g)・・・1パック
- お茶漬けの素 (6g)・・・1袋
- 有塩バター・・・10g
トッピング
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。
2.ボウルに1、納豆、お茶漬けの素、有塩バターを入れ、スパゲティが温かいうちに、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせます。
3.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
おいしい夜食を食べて、ほっと一息ついてみよう!
いかがでしたか。今回は、帰宅後でも無理なく作れる、簡単夜食をご紹介しました。調理の手間が少なくパパッと作れるレシピは、ちょっと小腹を満たしたいときにもぴったりですよね。ぜひ気になったレシピをお試しいただき、夜食などに役立ててくださいね。