アレンジ自在！【中華麺】を使った絶品レシピ18選

手軽に購入できて、さまざまなアレンジができる「中華麺」。定番のラーメンや焼きそば、夏にぴったりの冷やし中華など、簡単に作れる一品料理は人気ですよね。今回は、ピリ辛でおいしい担々麺やさっぱりとおいしいトマトつけ麺、オムそばなど、中華麺を活用したアレンジレシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

中華麺で作る、おいしい釜玉ラーメンのご紹介です。「釜玉」とは、ゆでたての麺に卵を絡め、生醤油や濃厚なタレなどで味付けをしていただく麺料理のこと。うどんで作ることの多い料理ですが、中華麺にも生卵がよく合っておいしいですよ。生卵に麺を絡める時は、麺が熱いうちに出来るだけ手早く混ぜることで、しっかりと絡みます。また麺の余熱で卵にちょうどよく火が通りますよ。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

中華麺といえば、定番のしょうゆラーメンは外せませんよね！こちらは焦がしねぎスープの風味が香ばしい、絶品しょうゆラーメンです。めんつゆを使用したあっさり味のしょうゆラーメンに焦がしねぎを入れることで、風味とコクがアップ！じっくりと焦がした長ねぎの風味がたまらない一品ですよ。おいしく作るポイントは、長ねぎをこんがり焼き色がつくくらいまでじっくりと炒めること。中火で15分ほど炒めることで、長ねぎの風味がごま油に移り、おいしいスープに仕上がりますよ。

人気の汁なし坦々麺はいかがでしょうか。汁なし担々麺とは、丼にスープが注がれた一般的な担々麺とは違い、本場中国四川省の汁のない担々麺をアレンジしたB級グルメです。花椒のしびれるような辛さがあとを引き、一度食べたらやみつきになってしまうほどのおいしさ！麺を袋の表示通りゆでたら、ごまダレや肉みそと和えてくださいね。麺の水気をしっかりと切ってからごまダレと和えることで、味がしっかりと絡んだピリ辛で濃厚な担々麺に仕上がります。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

ねりごまの濃厚な風味がたまらない！ごまダレざるラーメンをご紹介します。旨味たっぷりのチャーシューはごろっと大きめに切って、食べごたえも抜群！白ねりごまを使用したごまダレはコク深くまろやかな味わいで、つるつるの中華麺によく絡みます。今回はブロックチャーシューを使いましたが、サラダチキンなどでもおいしくお作りいただけるので、ぜひ作ってみてくださいね。

お店で食べるイメージがある長崎名物のちゃんぽんを、ご家庭でも味わえたらうれしいですよね！野菜や肉・魚介類などがたくさん入ったちゃんぽんは、ボリューム満点で食べ応えがありますよ。具材の旨味がたっぷりと溶け出した深い味わいのスープは絶品のおいしさ！ラーメンのように具材とスープを別に作る必要がないので手軽にお作りいただけます。お休みの日のランチや夕飯にぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

濃厚な魚介系のスープでいただくつけ麺です。ごま油とかつお節の効いたスープは、まるで有名ラーメン店でいただくような味わい。チャーシューやゆで卵でボリュームもあるので、しっかり食べたい日の一品にもぴったりの一品です。長ねぎと魚粉はスープと一緒に煮込まず、トッピングとしてのせることで、長ねぎのシャキシャキ感と魚粉の風味がより楽しめますよ。濃厚なスープに、ゆでた中華麺をたっぷりと絡めてお召し上がりくださいね。

お店で食べるあの味を、ご家庭でもお手軽に作ってみませんか？ スーパーなどで簡単に手に入りやすい材料しか使っていませんので、気軽に挑戦できます。 調理方法も簡単なので、ぜひお試しくださいね。

豆乳ごま担々つけ麺はいかがでしょうか。豆乳と白すりごまのコクのあるまろやかな味わいに、ピリッと辛い豆板醤とラー油が効いた一品です。白すりごまを黒すりごまに代えてアレンジも可能ですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

トマト好きな方にぜひ作っていただきたい、アレンジつけ麺をご紹介します。さわやかなトマトの酸味の効いたつけ汁に、冷たい中華麺を合わせた洋風アレンジの一品。意外に思える組み合わせですが、ベーコンや玉ねぎの旨味が溶け出したトマトつけ汁は、中華麺と好相性！ニンニクの香りが食欲をそそり、箸が止まらないおいしさですよ。おうちに常備してあることの多い材料でお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

具だくさんでしっかり食べたい日にもおすすめの、ピリ辛ジャージャー麺はいかがでしょうか。甜麺醤や豆板醤など、使う調味料は多いですが、ピリッと辛さの効いた奥深い味わいに仕上がり、クセになるおいしさです。粗めに刻んだタケノコのコリコリとした食感が楽しく、どんどん食べ進められますよ。調味料はあらかじめ混ぜておくことで、手際よく調理でき、時短にもなります。豆板醤の量は調整していただき、お好みの辛さに仕上げてくださいね。

香り豊かなねぎ油で作る油そばをご紹介します。通常はごま油で作ることの多い油そばを、こちらのレシピではコクのあるねぎ油でアレンジして、香ばしく仕上げました。香りのよいねぎ油が中華麺や具材によくなじんでクセになるおいしさですよ。卵黄を崩すと、卵黄のまろやかな味わいが加わり、味の変化もお楽しみいただけます。ぜひお試しくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

サラダチキンで手軽に作れる、よだれ鶏のせ中華麺です。花椒を効かせてしびれるような辛さに仕上げたソースが、サラダチキンとつるつるとのど越しのいい中華麺によく絡みます。辛いものが好きな方にはたまらないボリューム満点の一品です。ゆでたもやしやみじん切りにしたきゅうりが食感のアクセントになり、ついつい箸が進みますよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

しっかり食べたいときにもおすすめの、ボリューミーな「から揚げまぜそば」はいかがでしょうか。から揚げが大胆に4つものったまぜそばは、見た目のインパクトも抜群！キムチの酸味と辛味にオイスターソースのコクがよく合います。麺を表示通りゆでて器に盛ったら、下処理した具材を順にトッピングすれば完成のお手軽レシピ。手早くお作りいただけるので、覚えておくと重宝するレシピです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

コチュジャンやお酢の酸味が効いて食欲をそそる、韓国風の冷やし中華です。いつもと違う韓国風のタレも、ご家庭にある調味料で簡単に作れるんですよ。ピリッと辛いコチュジャンベースのタレは濃厚でありながら、お酢が全体の味を引き締めてさっぱりといただけます。いつもとはひと味違う冷やし中華を食べたいときなどに、ぜひお試しくださいね。

中華麺をナポリタン風にアレンジした変わり種レシピ、イタリアンそばめしはいかがでしょうか。ソース味が一般的なそばめしですが、ケチャップ味も意外とよく合うんです！溶けたチーズがたっぷりとのったイタリアン風の味わいは、お子様が喜ぶこと間違いなしのおいしさ。おいしく仕上げるポイントは、中華麺を2㎝の幅に細かく切ること。パスタで作るよりもごはんとの馴染みがよく、味がしっかりと絡みますよ。いつものそばめしとはちょっと違ったアレンジそばめしをぜひ作ってみてくださいね。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

中華麺を油でパリパリに揚げた、あんかけ焼きそばもおすすめです。豚ひき肉と野菜入りのあんがたっぷりとかかった焼きそばはボリューム満点！とろりとしたあんとパリパリ麺の食感も楽しく、どんどん食べ進められますよ！今回は中華麺を揚げましたが、少ない油で揚げ焼きにしてもお作りいただけます。今夜のメインに作ってみてはいかがでしょうか。

中華麺をタイ風にアレンジした、エスニック中華麺をご紹介します。特有の風味を持つナンプラーとさわやかなレモンの酸味を効かせて、パッタイ風に仕上げました。ぷりっとしたエビの食感とシャキシャキの紫玉ねぎの2つの食感の違いも楽しいですよ。ふわっと広がるパクチーの香りがたまらない一品です。

お子様も大好きなオムライスをアレンジした、オムそばめしを作ってみましょう！ふわふわの卵がのったケチャップ味のオムそばは具だくさんでボリューム満点。中濃ソースとウスターソース、2種類のソースに具材の旨味も加わった、コク深い味わいの一品です。卵をふわふわに仕上げるコツは、卵液にマヨネーズを加えることと、多めのバターで全体を大きくかき混ぜながら焼くこと。ちょっとしたひと手間で、ふわふわのオムレツに仕上がりますよ。中華麺1玉で2人分作れるので、中華麺が1袋だけ余ってしまったときにもおすすめです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

中華麺は定番のラーメン以外にも、担々麺やつけ麺、油そばやそばめしなど、アイデア次第でさまざまなアレンジができる便利な食材です。今回ご紹介したレシピでは、スープやタレもご家庭にある調味料で簡単に作れるものばかり。ぜひご紹介したレシピも参考にしていただき、ぜひ中華麺のレパートリーに加えてみてくださいね！