混ぜて焼くだけなのに絶品！しっとりフワフワ“パウンドケーキ”5選

お茶やコーヒーを飲むときに、おいしい手作りおやつがあれば、おうちカフェ気分を味わえますよね。今回は、簡単パウンドケーキのレシピをご紹介します。シンプルなパウンドケーキからお豆腐のパウンドケーキまで、しっとりフワフワに作れるレシピを幅広くピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

まずは、 プレーンパウンドケーキのレシピをご紹介します。やさしい甘さとバターの濃厚な風味がたまらない一品です。混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめのレシピですよ。ドライフルーツやナッツなど、お好みの具材を加えてもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(20×7×5.5cmパウンドケーキ型使用))

• 無塩バター・・・100g
• 上白糖・・・100g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• (A)薄力粉・・・100g
• (A)ベーキングパウダー・・・3g

作り方

準備.無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バターと上白糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶き卵を3.4回に分けて入れます。その都度、よく混ぜ合わせます。
3.(A)を粉ふるいで振るい入れます。ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
4.型に3を入れます。両端が高くなるように表面をならします。型を5cm程持ち上げて2~3回落とし、生地の空気を抜きます。
5.170℃のオーブンで火が通るまで40分焼きます。焼き始めて10分経ったら、一度取り出して、真ん中に切れ目を入れます。オーブンに戻し、再び焼きます。竹串を刺して、生地が付かなくなるまで、こんがりと焼きます。
6.粗熱が取れたら型から外して冷ましたら完成です。

ティータイムのお供に、バナナヨーグルトパウンドケーキはいかがでしょうか。バナナを丸ごと一本使った、濃厚な味わいの一品です。ヨーグルトが入っているので、しっとりとした食感やほのかな酸味をお楽しみいただけます。ホットケーキミックスを使っているので、とても簡単に作れますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1台分(横6cm×縦12cm×縦5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• バナナ・・・1本
• (A)プレーンヨーグルト・・・100g
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• (A)溶かし無塩バター・・・15g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• アーモンドスライス・・・15g
• 溶かし無塩バター (型用)・・・5g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにバナナを入れてフォークでつぶします。
2.ホットケーキミックス、(A)を入れて混ぜ合わせ、卵を入れてさらに混ぜ合わせます。 3.型に溶かし無塩バターを塗り、2を流し入れ、アーモンドスライスをのせます。
4.180℃のオーブンで25分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外してお好みの大きさに切り分けます。
6.お皿に盛り付け、粉糖をふりかけて完成です。

素朴な味わいがたまらない、 お豆腐のパウンドケーキをご紹介します。しっとり食感のパウンドケーキがお好きな方におすすめのレシピです。卵やバターを使わずに、お豆腐を加えているので、あっさりとした味わいに仕上がりますよ。いつもとはひと味違うパウンドケーキを楽しみたいときに、ぜひお試しくださいね。

材料(1本分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

-----粉類-----

• 薄力粉・・・120g
• ベーキングパウダー・・・5g

• 絹ごし豆腐・・・200g
• 砂糖・・・80g
• サラダ油・・・大さじ2
• バニラエッセンス・・・小さじ1/4
• ミント (葉・飾り用)・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに絹ごし豆腐、砂糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
2.サラダ油を少しずつ入れながら、混ぜ合わせます。
3.バニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせます。
4.粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
5.型に流し入れ、全体をならします。
6.170℃のオーブンで30分程焼きます。竹串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がりです。
7.型から外して粗熱を取ります。お好みの大きさに切り、器に盛り付け、ミントを飾って出来上がりです。

今日のおやつに、メープル風味のパウンドケーキはいかがでしょうか。しっとりとした食感がおいしい、やさしい甘さの一品です。ホットケーキミックスを使って作るので材料も手間も少なく済みますよ。思い立ったらすぐに作れるお手軽レシピなので、ぜひ簡単スイーツのレパートリーに加えてくださいね。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かし有塩バター・・・70g
• 砂糖・・・30g
• メープルシロップ・・・40g
• 牛乳・・・50ml

-----トッピング-----

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、溶かし有塩バター、砂糖、メープルシロップ、牛乳を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを加え、ホイッパーでダマがなくなるまで混ぜます。
3.型に入れて180℃のオーブンで25分焼きます。
4.竹串を刺して生地がついてこなくなったら型から外します。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

ホットケーキミックスを使った、簡単チーズパウンドケーキをご紹介します。クリームチーズを入れることでコクのある仕上がりになります。レモンやオレンジの皮をすりおろしたものを入れると風味がよくなり、ぐっと大人の味わいに変化しますよ。上品な味わいでおもてなしにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• 無塩バター・・・150g
• クリームチーズ・・・100g
• 砂糖・・・100g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• ホットケーキミックス・・・150g

作り方

準備.無塩バターとクリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バター、クリームチーズ、砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶き卵とホットケーキミックスを交互に3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせ、型に流します。
3.180℃のオーブンで30分焼き、オーブンから取り出し竹串を刺して生地がついてこなくなったら、熱いうちに型から外します。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分け、完成です。

いかがでしたか。簡単パウンドケーキのレシピをご紹介しました。プレーンなものもおいしいですが、バナナやヨーグルト、お豆腐などお家によくある食材を入れると、ひと味違ったおいしさが楽しめますよ。お菓子作り初心者の方にも気軽に挑戦できるものばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。