「和風おろしハンバーグ」基本の作り方と、おすすめレシピ5選

ハンバーグといえば、お子さまから大人の方にまで喜ばれる人気のおかずですよね。肉だねに混ぜ込む食材やソースを変えれば、さまざまなアレンジができるのもハンバーグの魅力です。今回はさっぱりと食べられるおろしハンバーグのレシピを5つご紹介します。肉だねに豆腐を加えてふわっと仕上げるなど、食感が楽しくなるような工夫も満載です。ぜひお気に入りのレシピを見つけてみてくださいね。

はじめにご紹介するのは、シンプルなおろしハンバーグです。ハンバーグの肉だねに鶏ひき肉を使い、絹ごし豆腐を加えることでふわっとやわらかい食感に仕上がります。豆腐の水切りもレシピ通りに電子レンジで行えば簡単にできますよ。ごはんとの相性も抜群なので、ぜひお試しくださいね。

とろみのあるダシをかけていただく、おろしハンバーグをご紹介します。鶏ひき肉と木綿豆腐を使ったふわっとやわらかい食感の肉だねに、プチプチの明太子を加えて、味と食感にアクセントをつけました。大根おろしにとろっとした塩味のダシが絡み、普段とひと味違う上品な味わいのおろしハンバーグをお楽しみいただけます。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもおすすめです。

ふわふわのハンバーグにもう少しアレンジを加えたいときは、肉だねに食感のいい食材を加えるのもおすすめです。このレシピでは、肉だねに粗みじん切りにしたシャキシャキのレンコンを加えて、食感にアクセントをつけています。大根おろしをのせてポン酢をかければ、ジューシーで食べ応えがあるのに後味さっぱりのおろしハンバーグに仕上がりますよ。

最後にご紹介するのは、肉だねに枝豆を混ぜ込んだ、食感が楽しいおろしハンバーグです。肉だねにアクセントとして加える野菜は、食感がよく、水気の少ないものの方が相性がいいですよ。中でも枝豆はおすすめ食材のひとつです。ジューシーな牛豚合いびき肉を使った肉だねに枝豆の食感が加わり、あと引くおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

いかがでしたか？食べ応えのあるハンバーグも大根おろしと組み合わせることで、さっぱり食べられますよ。さらに、肉だねに豆腐を加えてふわっとやわらかい食感に仕上げたり、食感のいい野菜を混ぜ込んでアクセントをつけるのも楽しいですね。クラシルでは、他にもアレンジを効かせたおろしハンバーグをご紹介していますので、ぜひ参考にしてくださいね。