最終更新日 2023.3.30

【たけのこ】の絶品レシピ15選|水煮を使えば調理もお手軽!

【たけのこ】の絶品レシピ15選|水煮を使えば調理もお手軽!

たけのこの水煮を使って手軽に楽しもう!

シャキシャキの歯ごたえがおいしいたけのこ。旬の時期だと柔らかく、香りと風味もよくなるのでさらに食べたくなりますよね。炊き込みご飯や煮ものなどでおいしくいただけるたけのこですが、生のたけのこは下処理も大変そうだし....とあきらめていませんか?そんなときはスーパー等で売っているたけのこの水煮を使用すれば、ご家庭でも手軽にたけのこ料理が楽しめますよ。

今回は簡単に出来る和えものから食感が楽しいシュウマイまで、旬の味覚をおいしく味わい尽くせるレシピを厳選してご紹介します。

水煮で簡単!たけのこの土佐煮

最初にご紹介するのは、水煮を使って簡単に作れるたけのこの土佐煮です。濃いめの味付けが特徴の土佐煮は、あっさりしたたけのこと相性抜群!しっかりと味が染み込んだたけのこは絶品ですよ。トッピングには菜の花を使いましたが、さやえんどうやいんげんなどもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

ボリュームもばっちり!たけのこと豚こまの土佐煮

たけのこの水煮と豚こま切れ肉を使った土佐煮です。たけのこの歯ざわりとかつお節の風味がよく、どんどん食べたくなるおいしさですよ。ごはんのおかずはもちろん、お弁当にもおすすめです。お肉を入れてから煮過ぎるとかたくなってしまうので気をつけてくださいね。

やさしい味わい!たけのことこんにゃくの炒め煮

たけのことこんにゃくの炒め煮です。かつお節とたけのこの風味がよく、やさしい味付けとよく合います。たけのことこんにゃくの食感の違いが楽しいですよ。めんつゆを使用することで簡単に味が決まるので、あと一品欲しいときにもおすすめです。

うま味が染み込む!たけのこと大根の煮物

たけのこの水煮と大根を使った、シンプルな煮物です。塩麹を加えた肉団子を一緒に煮込むことで、たけのこや大根にもうま味がしっかりと染み込んでおいしいですよ。柔らかくなった大根と、適度に歯ごたえの残ったたけのこは絶品です。今夜のおかずにいかがですか。

濃厚な味わい!たけのこと鶏肉の味噌煮込み

こちらは、たけのこと鶏肉の味噌煮込みです。みずみずしいたけのこに味噌の味がしっかりと染み込み、ごはんにぴったりのおかずに変身!ジューシーな鶏肉との相性も抜群です。彩りのいいさやいんげんをプラスすることで、見た目からも食欲をそそる一品になりますね。お弁当のおかずにもおすすめですよ。

レンジで簡単!チンジャオロース

こちらは、電子レンジで簡単にできるチンジャオロースです。具材を細切りにしたら、調味料と混ぜ合わせてレンジで加熱するだけ!しっかりめの味付けなので、ごはんがどんどん進みます。時間がないときのあと一品や、常備菜にもおすすめですよ。

うま味がぎゅっと凝縮!あさりとたけのこの炊き込みご飯

あさりとたけのこを使った、風味豊かな炊き込みご飯です。白だしのやさしい味わいに、生姜をたっぷり入れて風味豊かに仕上げました。たけのこの水煮の食感がアクセントになりますよ。あさりのゆで汁と一緒に炊くので、お米全体にうま味が行き渡って絶品です。

豊かな風味が食欲そそる!たけのこと桜えびの炊き込みご飯

たけのこの水煮を使った、下処理いらずの手軽な炊き込みご飯です。具材はたけのこ、油揚げ、桜えび。食べやすい大きさに切ったら、あとは炊飯器に入れるだけ!桜えびの風味がよく、白だしやめんつゆのやさしい味わいと絶妙に合いますよ。ぱくぱくと食べ進められてしまうおいしさです。

香りさえも絶品!たけのことしめじの炊き込みご飯

こちらは、たけのことしめじの炊き込みご飯です。しめじのうま味とたけのこの独特な味わいがよく合います。具の存在感があるので、歯ごたえを楽しめるのもいいですね。しめじは風味が豊かなので、炊飯器の蓋を開けた瞬間の香りに食欲をそそられること間違いなしですよ!

ほっこり優しい味!たけのこと枝豆の炊き込みご飯

たけのこと枝豆の炊き込みご飯は、おいしいだけでなく彩りも美しく仕上げました。こちらのレシピは、水煮のたけのこと冷凍の枝豆を使うことで、とても簡単に作ることができます。白だしで味付けしているので、それぞれの素材の味が活きた何とも優しい味わいの炊き込みご飯になっています。おいしくて何杯でもおかわりしてしまいそうですね。  

相性抜群!菜の花とたけのこの辛子和え

これぞ春の味覚!菜の花とたけのこの辛子和えです。香り高いたけのこと、ほろ苦い菜の花は相性抜群の組み合わせ。からし醤油で和えることで、それぞれの素材の味を引き立てながらも全体を一つにまとめています。ゆでて和えるだけの簡単レシピなので、夕飯のおかずにあと一品ほしいときやお酒のおつまみにもおすすめですよ。

香ばしさアップ!グリルたけのこと水菜の和風サラダ

たけのこと水菜のサラダをご紹介します。たけのこはこんがりと焼くことで香ばしさが加わり、甘みもさらに増します。水菜のほかに、ミニトマトや大豆の水煮、ちりめんじゃこも入っているので、色々な食感が楽しめるご馳走サラダですよ。最後にかけた手作りのドレッシングは柚子胡椒がきいていて、ピリッとした風味が焼いたたけのこによく合います。ぜひお試しくださいね。  

たけのこの水煮で!手作りメンマ

続いては、ラーメンでもおなじみの「メンマ」のレシピをご紹介します。市販のメンマは使ったことがあるけれど、手作りしたことはないという方も多いのではないでしょうか。実は、調味料を加えて煮るだけで簡単に作ることが出来るんです。辛いのがお好みの方は、ラー油の量を増やしてくださいね。簡単な作り方を覚えて、ぜひご家庭で手作りメンマに挑戦してみてください!

ハーブ香る!たけのこのディルフライ

天ぷら粉に優しい香りのハーブ「ディル」を合わせて仕上げた、たけのこのフライはいかがでしょうか?たけのこは油で揚げると優しい食感に変わり、甘みも増します。たけのこの甘みとディルの香りが鼻に抜け、なんとも上品な気分を味わえますよ。シンプルな天ぷらもいいけれど、たまにはおしゃれなフライにするのもおすすめです。  

食感が楽しい!ぷりぷりえびとたけのこのシュウマイ

最後にご紹介するのは、えびとたけのこのシュウマイです。えびのシュウマイは子どもから大人まで幅広い層に人気のある料理ですよね。こちらのレシピは、みじん切りにしたたけのこのシャキシャキとした食感とえびのぷりぷりの食感が同時に楽しめる一品です。えびは粗くみじん切りにすることで、さらに食感を楽しむことができます。油で揚げて、揚げシュウマイにするのもおすすめですよ。  

便利なたけのこの水煮で春の味覚を楽しもう!

いかがでしたか?お酒のおつまみからメイン料理まで、様々な料理に活用できる「たけのこ」。水煮を使えば手軽なので、普段の食卓にも取り入れやすいですよね。うま味や風味が豊かな食材と組み合わせることで、簡単に満足度の高い一品ができあがります。

クラシルでは、他にもたけのこを使ったレシピを多数ご紹介しています。ぜひお気に入りのレシピを見つけて、作ってみてくださいね。

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