最終更新日 2023.3.30

【あるなしクイズ】“ぎんなん”にあって“くるみ”にないものなーんだ?気になる正解は…

【あるなしクイズ】“ぎんなん”にあって“くるみ”にないものなーんだ?気になる正解は…

あるなしクイズです!ぎんなんは「ある」、くるみは「なし」、しゅうろくは「ある」…。さて、「ある」に共通することはなんでしょうか?正解発表のあとは、「ある」のぎんなんと「なし」のくるみを使ったおすすめおかずレシピをご紹介しますよ。献立のメインおかずや副菜にぴったりのレシピがそろっているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

【食べ物なぞとき】さっそく解いてみましょう!

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか?

<ある>   <なし>

ぎんなん   くるみ

しゅうろく  さつえい

さっかく   げんちょう

かがみ    くし

「ある」と「なし」の言葉を漢字に直して比べてみましょう。「ある」の言葉に共通することに気がつくかもしれませんよ。

それでは、正解発表です。「ある」に共通するのは…?

「漢字にすると金へんが入っている」ということ!

「ある」の言葉を漢字にしてみましょう。「ぎんなん(銀杏)」「しゅうろく(収録)」「さっかく(錯覚)」「かがみ(鏡)」と、どれも金へんの漢字が入っていますね。

銀杏のレシピ くるみのレシピをご紹介!

ここからは、「ある」と「なし」の食材にちなんで、銀杏とくるみを使ったおすすめおかずレシピをご紹介します。銀杏と白菜のシュウマイやナッツを加えた酢鶏など、銀杏とくるみそれぞれの魅力を活かしたおすすめおかずレシピを集めました。ぜひお試しくださいね。

まずは銀杏のレシピをピックアップ!

1.ボリューム満点 銀杏と白菜のシュウマイ

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今日の献立に銀杏をトッピングしたシュウマイはいかがですか。シュウマイの皮の代わりに、白菜で肉あんを包んだ食べ応えのある一品です。合びき肉の旨みと玉ねぎの甘みが詰まったジューシーな肉あんとやわらかい白菜の組み合わせは、ひと口食べると思わず手が止まらなくなるおいしさ!銀杏のほろ苦さがアクセントになり、どんどん箸が進みます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉・・・250g
  • 白菜 (5枚)・・・200g
  • 玉ねぎ (1/2個)・・・100g
  • (A)片栗粉・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
  • 銀杏の水煮・・・10粒
  • 水 (蒸し焼き用)・・・100ml

タレ

  • 酢・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ2
  • ごま油・・・小さじ2

作り方

1.白菜は葉の部分と白い部分に切り分けます。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱し、粗熱を取ります。
2.キッチンペーパーで水気を拭き取り、白い部分は粗みじん切りにし、葉の部分は縦半分に切ります
3.玉ねぎはみじん切りにします。別の耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。
4.ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
5.別のボウルに牛豚合びき肉、3、2の白い部分、(A)を入れ、手で粘りが出るまでこねます。10等分に分け、丸く形を整えます。
6.2の葉の部分を広げ、5をのせて巻きます。同様に9個作り、銀杏の水煮をのせます。
7.フライパンに6を並べ、水を注ぎ入れたら、強火で加熱します。沸騰したら蓋をして中火で7分程、中に火が通るまで蒸し焼きにします。
8.蓋を外して中火で加熱し、水分が飛んだら火から下ろします。器に盛り付け、4を添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.銀杏とソーセージのガーリック塩炒め

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表面をカリッと焼いたソーセージの旨みと銀杏の風味の組み合わせがクセになる、ガーリック塩炒めのご紹介です。ガーリックパウダーを効かせた塩味の炒めものは、ごはんのお供としてはもちろんお酒のおつまみにもぴったり!銀杏だけでなくピーマンや赤パプリカが入っているので、彩り豊かな仕上がりです。材料を切って炒めたら味つけするだけと簡単なので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 銀杏の水煮・・・20粒
  • ソーセージ・・・3本
  • ピーマン・・・1個
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • 赤パプリカ・・・1/8個
  • (A)ガーリックパウダー・・・小さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.銀杏の水煮は水気を切っておきます。 ピーマンと赤パプリカは、ヘタと種とワタを取っておきます。
1.ピーマン、玉ねぎ、赤パプリカは1cm角に切ります。
2.ソーセージは2cm幅に切ります。
3.フライパンにサラダ油を入れ中火にして、2を入れて炒めます。
4.ソーセージに焼き色がついたら中火のまま、1を入れ炒めます。
5.玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、銀杏の水煮と(A)を入れ炒めます。
6.全体に味が馴染んだら火を止め、器に盛り完成です。

つづいてくるみのレシピをご紹介!

3.ナッツで香ばしい マヨ酢鶏

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酢鶏にくるみやカシューナッツを加えて香ばしさをプラスしました。片栗粉をまぶして焼いた鶏むね肉がプリッとやわらかく、ナッツの食感との違いも楽しめますよ!味つけにマヨネーズを加えることで酢の酸味がまろやかになり、お子様でも食べやすい味わいになりますよ。ごはんによく合うので、献立のメインおかずにぴったり!ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・200g
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ
  • 片栗粉・・・大さじ2
  • ブロッコリー・・・1/2株
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • カシューナッツ・・・20g
  • くるみ・・・20g
  • (A)砂糖・・・大さじ2
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ1.5
  • (A)酢・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • サラダ油・・・大さじ2

作り方

1.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶします。
2.ブロッコリーは茎を切り落として小房に分け、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで1~2分程度加熱します。
3.玉ねぎは横半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
4.ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を炒めます。
6.鶏むね肉の色が変わったら、2と3を加えて中火で炒めます。
7.玉ねぎが透明になったら、カシューナッツとくるみ、4を加えて中火で炒めます。
8.全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

4.クルミのキャロットラペ

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今日の献立の副菜に、にんじんの食感とさわやかな味わいがクセになるキャロットラペを作ってみませんか。甘酸っぱい味つけに粗く刻んだくるみの食感がアクセントになり、ついつい箸が止まらなくなるおいしさです!米酢とレモン汁の酸味で、さっぱりと食べられるので食事の口直しにもなりますよ。にんじんを切ってくるみと一緒に漬けるだけと簡単に作れるのが魅力!献立のレパートリーに、ぜひ加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • にんじん (200g)・・・1本
  • くるみ・・・20g
  • (A)EVオリーブオイル・・・大さじ1
  • (A)米酢・・・小さじ2
  • (A)レモン汁・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1/2
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • 黒こしょう (仕上げ用)・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮を剥いておきます。
1.にんじんは千切りにします。
2.くるみは粗く刻みます。
3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1、2を入れて混ぜ合わせラップをして冷蔵庫に10分程置き味を馴染ませます。
4.器に盛り付けて黒こしょうをかけて完成です。

銀杏やくるみは料理のアクセントづけにぴったり!

いかがでしたか。今回はあるなしクイズと、「ある」の銀杏と「なし」のくるみを使ったおすすめおかずレシピをご紹介しました。食感や風味がポイントになる銀杏やくるみを加えると、いつもと違う雰囲気の料理が楽しめますよ。ぜひ、お試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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