2024.7.23

暑いから火は使いたくない!“簡単レンジおかず”に「やみつき!」「明日も作って」

暑いから火は使いたくない!“簡単レンジおかず”に「やみつき!」「明日も作って」

暑い日には、火を使わずにパパッと作れるおかずが重宝しますよね。今回は、そんなおかずを探している人にうってつけのレシピをご紹介!電子レンジで作る「鶏の手羽元煮」をご紹介します。おいしく仕上げるコツは「下準備」にあり!このポイントさえ押さえれば、まるでコトコト煮込んだような奥深い味わいの絶品おかずが完成しますよ。そのほかにも電子レンジを使った簡単おすすめおかずレシピを紹介するので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

電子レンジで作る 焼肉のタレで簡単手羽元煮

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ふっくらジューシー!電子レンジで作る鶏の手羽元煮のご紹介です。フォークで穴をあけた鶏肉を、ジッパー付きの保存袋に入れて調味料をもみ込めば、下準備は完了!あとは電子レンジに入れて加熱するだけで、コク旨の絶品おかずが完成しますよ。焼肉のタレの旨味とニンニクの風味が効いていて、ごはんとの相性抜群です。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏手羽元 (計350g)・・・6本
  • (A)焼肉のタレ・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.鶏手羽元はフォークで数カ所刺します。
2.ジッパー付き保存袋に、1と(A)を入れ揉み込みます。
3.耐熱容器に2を入れラップをして、600Wの電子レンジで5分程加熱したら、鶏手羽元の上下をかえして、ふんわりとラップをかけ、さらに5分程加熱します。
4.中まで火が通ったら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

まだある!やみつき間違いなしの電子レンジおかずレシピ

ご紹介した簡単な手羽元煮のほかにも、バリエーション豊かな電子レンジ調理のレシピはまだまだたくさん!今回は誰もがやみつきになるおいしさの電子レンジおかずレシピをご紹介します。千切りキャベツを巻いた豚肉のレンジ蒸しや箸が止まらない回鍋肉風など、日々の献立に加えたくなるおいしいレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

1.ボリューム抜群 キャベツの豚肉巻きレンジ蒸し

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キャベツがたくさんあるときに作りたい、キャベツの豚肉巻きレンジ蒸しをご紹介します。たっぷりの千切りキャベツを巻いた豚肉に、長ねぎやミョウガを加えたさっぱりとした香味ごまダレをかけます。豚バラ肉の旨味が染みたキャベツに、風味豊かな香味ごまダレが相性抜群!爽やかな味わいでおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り、9枚)・・・250g
  • (A)塩・・・小さじ1/4
  • (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
  • キャベツ・・・250g
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • 料理酒・・・大さじ2

香味ごまダレ

  • 長ねぎ・・・1/3本
  • ミョウガ・・・1個
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 酢・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • すりおろし生姜・・・小さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 白いりごま・・・大さじ1/2

手順

1.キャベツは千切りにして水に3分ほどさらし、水気を切ります。
2.長ねぎはみじん切りにします。ミョウガは薄い輪切りにして水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3.豚バラ肉に(A)をかけ、1をのせて巻きます。
4.巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、料理酒を回し入れます。ふんわりラップをかけ、豚バラ肉に火が通るまで500Wの電子レンジで5〜6分加熱します。
5.ボウルに2、残りの香味ごまダレの材料を入れて混ぜ合わせます。

2.レンジにお任せ ケチャップポテト

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ボリューム満点!ケチャップポテトをご紹介します。薄切りにしたじゃがいもに豚バラ肉をのせて電子レンジで加熱し、ケチャップとチーズをのせてさらに加熱しました。スライスしたじゃがいもに豚バラ肉の旨味や甘酸っぱいケチャップの味わいが合わさり、やみつきのおいしさです。トロトロのチーズを絡めながら食べれば、箸がどんどん進みますよ。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
  • じゃがいも (計350g)・・・3個
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ
  • ケチャップ・・・大さじ3
  • ピザ用チーズ・・・50g
  • パセリ (乾燥)・・・適量

手順

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。
1.じゃがいもは5mm幅に切ります。
2.豚バラ肉は4cm幅に切ります。
3.耐熱皿に1を敷き詰めたら塩こしょうをふり、2をのせます。
4.ラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱したら取り出します。
5.全体にケチャップを塗り、ピザ用チーズをのせます。再びラップをかけ、豚バラ肉に火が通るまで600Wの電子レンジで5分加熱し、パセリをかけて完成です。

3.レンジで簡単 回鍋肉風

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中華の定番料理「回鍋肉」も電子レンジを使って簡単に仕上げましょう。豆板醤や甜麺醤を使ったしっかりとした濃いめの味つけに、思わず箸が止まらないおいしさ!シャキッと食感を残したキャベツとピーマン、ジューシーな豚バラ肉によく味が染みて、ぱくぱく食べられますよ。ピリッと辛いおかずが食べたいときなどにいかがでしょうか?

材料(2人前)  

  • 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
  • キャベツ・・・200g
  • ピーマン・・・2個

調味料  

  • 甜麺醤・・・大さじ2
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ1
  • 豆板醤・・・小さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • すりおろし生姜・・・小さじ1
  • 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにします。キャベツはざく切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.耐熱ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
4.3に1と2を加え、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
5.一旦取り出し混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、再度600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで3分程加熱します。
6.皿に盛り付け、糸唐辛子を添えたら完成です。

4.レモンガーリックの豚バラレンジ蒸し

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やみつき必至!レモンガーリックの豚バラレンジ蒸しのレシピです。細切りキャベツと豚バラ肉のレンジ蒸しに、レモンとニンニクを合わせます。爽やかなレモンの風味に食欲をそそるガーリック風味がクセになる一品です。しっとりジューシーに仕上がった豚バラ肉とシャキシャキのキャベツで、ペロリと食べられますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  • キャベツ・・・200g
  • レモン・・・1/2個
  • ニンニク・・・1片

タレ

  • 料理酒・・・大さじ1
  • 酢・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方

1.キャベツは細切りにします。
2.レモンは薄い輪切りにします。ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3、2の順に重ね、4をかけて塩こしょうをふります。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで7分程加熱したら完成です。

味がしみて絶品!手羽元煮を電子レンジで作ってみよう

いかがでしたか?今回は火を使わないで作れる、絶品「電子レンジ」レシピをご紹介しました。冒頭でご紹介した手羽元煮は、煮込んだものと遜色のないおいしさが魅力の一品!電子レンジで一品作っている間にほかのおかずを作れることを考えると、台所にいるトータルの時間も少なく済んで一石二鳥ですよね。ぜひ今回ご紹介したレシピを、今年の夏のローテーションに加えてみてくださいね!

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

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